Der erste Einkauf im Großmarkt (C&C Netzhammer) mit Bildern der Vergrillungen

[mcflash]

Hi zusammen,

da anscheinend fast jeder von euch regelmäßig im Großmarkt (wohl meistens Metro) einkaufen geht, dachte ich, dass ich das wohl auch mal tun sollte. Nicht dass wir Normal- Einkäufer irgendwann ausgeschlossen werden

Also meinen Chef drauf angesprochen und gesagt wir brauchen einen Kundenausweis für den Großmarkt, fand er ne super Idee, also stand dem nix mehr im Wege.

Also bin ich letzten Freitag beim C&C Netzhammer in Konstanz (100m Luftlinie von meinem Arbeitsplatz entfernt) vorbei gegangen und als Kunde registriert.

Gleich mal drauf los geshoppt, Göga war mit dabei, und einiges gefunden, weshalb wir in Zukunft sicher öfters vorbei gehen werden.

Unsere Ausbeute des Einkaufs (mal nur den Bereich Fleisch abdeckend) ergab folgendes:

Argentinische Rinderhüfte, Babybackribs, und Schweinefilet- Köpfe

Die Rinderhüfte in Steaks geschnitten und eingefroren.

2 davon mussten aber gleich dran glauben
Nach dem Einkaufen hat man schließlich Hunger!!!

Welches war wohl meins???

Abends im Garten bei Abendsonne ein leckeres Steak, was gibts besseres?

Perfekt!!


Am Samstag sollte es dann die Ribs geben, also Freitag Abend die 4 Leiterchen mit MD gerubbt, in Frischhaltefolie und ab in Kühlschrank.

Sorry für die schlechten Bilder, Licht war suboptimal

Am späten Vormittag die Ribs auf den Gasi, GT mit 1 Brenner auf kleinster Stufe ca. 110°C. In der Smoker Box waren Hickory Chips. Ich liebe den Hickory Duft einfach !!!

Nach ca. 45 min mal nachgeschaut. Sieht super aus und duftet herrlich!!

Phase 1 nach 90 min abgeschlossen, wird lecker.

Jede Leiter einzeln in Jehova und ca. 2-3 EL naturtrüben Apfel-Direktsaft mit rein.

Zwischendrin dann schonmal das Finishing Glaze gemacht und zum Köcheln gebracht.

Nach 1,5 h in der Jehova wieder ausgepackt.

Jetzt mit dem Glaze bestrichen und die nochmals 60 min auf den Grill.
Nach 30 min ein 2. Mal bestrichen.

Das Endergebnis:

Das wichtigste Bild zum Schluss musste ich natürlich versauen, war ja klar...

Ich hab nicht drauf geachtet, als ich das Bild gemacht hab, dass die Ribs so heiss waren, dass der Dampf die Linse beschlagen hat (wurde aber auch durch Sonnenlicht geblendet )

Zu den Ribs gab es Rucolasalat mit garteneigenem Rucola (die Schärfe vom frischen Rucola ist der Hammer, null vergleichbar mit Supermarkt Ware) und eine Speck- Kartoffel- Pfanne. Davon gibts aber keine Bilder da der Hunger auf die Ribs einfach viel zu groß war!!! Göga und ich konnte uns nicht bremsen.



Fazit zum Großmarkt: Wird auf jeden Fall nun öfters besucht, die Auswahl ist aber relativ überschaubar, da gibts bei einigen Metzgern im Ort mehr.
Die Hüfte war die Woche gerade im Angebot, ich denke bei so einem Preis kannst nicht viel falsch machen und geschmacklich wars echt lecker.

Würde gerne zum Vergleich mal noch andere Großmärkte sehen, dann kann man das etwas besser beurteilen, aber vorerst passts.

Viele Grüße und guten Hunger,

Sebastian

 

[GeoPod]

Sieht wirklich sehr lecker aus. Ich hätte auch sehr gerne einen Zugang zu der Metro.. kenne aber leider keinen, der Selbständig ist und mir eventuell eine Karte besorgen könnte.

 

[mcflash]

@GeoPod
Ich meine ich habe dazu mal einen Thread hier im GSV gesehen, wo Leute mit Kundenkarte aufgelistet sind nach PLZ.
Vielleicht mal über die SuFu schauen, ob du dazu was findest

 

[Cptn.Blaubaer]

"Herz der Hüfte" gefällt mir!
Die Vergrillung natürlich auch.

 

[docsnyder]

Die Ribs gefallen mir. Bezüglich der Hüfte hätte ich vor Zuschnitt hier mal vorbei geschaut http://www.grillsportverein.de/forum/threads/video-rinderhuefte.93753/

 

[mcflash]

@docsnyder
Danke für den Tipp, werde ich mir anschauen und für das nächste Mal weiß ich dann Bescheid. So ein paar Steaks sind ja schnell weg Dann habe ich schon einen wichtigen Grund für Nachschub!