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Der etwas andere Surf and Turf Burger

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Doctahcerveza

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Der ein oder andere hier hat ja vielleicht mitbekommen dass ich vor kurzem zum wiederholten male Pastrami aus Rinderherz gemacht hab. Ausserdem hab ich mir erst kürzlich softshell crabs geordert. Irgendwie dacht ich mir dass man beides ja auch bestens in einem Burger miteinander vermählen könnte. Gesagt getan und ein paar Potatoe Brioch Buns gebacken. Die pastrami noch paar Stunden bei 90 Grad ins Sous Vide Becken gepackt. Mit meinem selbstgebrauten NEIPA ne Hop Mayo gebastelt. Noch etwas Barbecue Kraut auf der Feuerplatte gemacht, die Softshell Crabs in ner Mischung aus Mehl, Knoblauchgranulat, Salz und Pfeffer frittiert. Buns gebuttert und dann zusammengebaut: Bunboden, BBQ Kraut, Pastrami, Crab, Hopmayo, Bundeckel. Dazu gabs Potatoe Tots.

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Das sieht sensationell lecker aus:::Sabber:!:o_O
 
Bitte eins mit einer Extra-Krabbe zu mir!! BTW: Woher beziehst Du die Crabs? Danke!
 
monophil schrieb:
OK, kenne ich, danke!
Zum Vergrößern anklicken....
Wollte gerade welche für Ostern bestellen, aufgrund meiner terminlichen Eingeschränktheit hätte aber nur Samstag geliefert werden können ... dann bleibt's am Ostersonntag für meinen Bruder und Familie bei Oktopus-Carpaccio, Lamm, Lachs, Spargel und Frühkartoffeln ... ;-)
 
Sehr schön - das wär jetzt genau das richtige! :thumb2:
 
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