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Der Fritz_Felge wurstet am Sonntag

Fritz_Felge

Fritz_Felge

-Profilprofi-
5+ Jahre im GSV
Moin Moin liebe Gemeinde.

Es wird mal wieder Zeit das Wurst hergestellt wird. Da ich im Winter immer ziemlich im Streß bin, wird am Sonntag gestartet.
Augen auf bei der Berufswahl. Unterstützung bekomme ich vom Schwager und einem Bekannten.
Auf dem Plan stehen, Pfefferbeißer, Leberwurst(Ente- oder Gänseleberwurst) im Glas und Gelbwurst.
 
Ich wünsche gutes Gelingen! :-)
 
Ach schei....... sorry ich nehm alles zurück ich hatte gestern frei
 
Moin Moin.

Gestern morgen um kurz nach sechs aufgestanden und das Fleisch erstmal nach draußen in die Kälte gestellt. Der Kaffe war auch schon fertig, also raus in den Garten und die Ruhe genossen. Danach dann alles vorbereitet, um 10.00 Uhr sollte es losgehen.
Die Kleene war auch schon wach und hat Brötchen geholt.

Das Bier steht auch kalt.

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Um kurz vor zehn, kam der Schwager mit leicht krummen Gang, hatte sich einen Abend vorher verhoben.
Also durfte er Gewürze mischen und den Darm bearbeiten.


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Wir haben Geflügelleber genommen.

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Die Gelbwurst ist Ausbau fähig.

Durch die Luftlocher ist sie an den Löchern etwas braun geworden.

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Die Pfefferbeisser hängen noch und kommen dann in den Rauch.

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Gerade mein Pauenbrot(Gelbwurst) gegessen.
Schmeckt dröge und von der Konsitenz wie eine zu lange gebratene Frikadelle.
Die Zitrone schmeckt man raus aber Salz fehlt.
 
Ihr hattet aber bestimmt Spaß.
Schade das nicht alles so geworden ist wie erhofft.
Gruß
Daniel
 
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