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Der große Grill Saucen Test – Südtreffen 2005
- Ersteller KnobiWanKenobi
- Erstellt am
Porky
Grillkönig
So, ihr habt es nicht anders gewollt !!! Da ich den ganzen Tag ja nichts anderes zu tun habe, als an Heilbronn zu denken 
, hab ich den Saucentest von Fire & Food mal abgetippert 
, um mich ein bisserl abzulenken 
!!!
DEUTSCHLANDS GRÖSSTER GRILLSAUCEN-TEST
>> 47 GRILL- UND BARBECUESAUCEN IM VERGLEICH <<
Grill- und Barbecuesaucen sind beliebt, denn sie passen zu Gegrilltem aller Art und geben manchen Speisen erst die richtige Würze. Allerdings fällt die Auswahl nicht leicht: Ob scharf oder würzig, rauchig oder exotisch – die Hersteller bringen immer neue Varianten auf den Markt. Als Verbraucher sieht man sich dann jedes mal in einer nahezu unüberschaubaren Vielfalt von Saucen gegenüber und muss sich allein anhand eines Etiketts oder der Beschreibung entscheiden.
Um Ihnen diese Auswahl für Ihre nächste Grillparty zu erleichtern hat Fire & Food den größten Grillsaucen-Test aller Zeiten gestartet: Im ersten Teil haben wir nicht weniger als 58 Grill- und Barbecuesaucen für Sie probiert und unter die Lupe genommen – von handelsüblichen Saucen, die man im Supermarkt bekommt, bis hin zu exklusiven Import-Saucen aus den USA, England, Kanada und der Karibik, die Sie hierzulande ebenfalls kaufen können. Wir haben alle Saucen selbst getestet, sowohl pur als auch in Verbindung mit Gegrilltem und können Ihnen nun sagen, wo es geschmacklich langgeht.
KRITERIEN
Bei der Beurteilung der Saucen stand der Geschmack an erster Stelle, gefolgt vom Schärfegrad und der Bestimmung der unseres Erachtens wichtigsten Bestandteile, die den Charakter der Sauce ausmachen. Natürlich sind die Geschmäcker verschieden – so auch im Fire & Food Testteam. Was uns aber überrascht hat: Im Gesamteindruck wurden die einzelnen Saucen von allen Beteiligten nahezu übereinstimmend charakterisiert, Unterschiede waren allenfalls in persönlichen Vorlieben begründet. Trotzdem gilt natürlich: Die geschmacklichen Vorlieben eines jeden Einzelnen sind so verschieden wie der Mensch selbst – daher haben wir beispielsweise auch auf eine Bewertung nach Noten verzichtet.
Wir hoffen, dass wir Ihnen mit unserem Saucentest die Entscheidung erleichtern können, und wünschen Ihnen guten Appetit bei Ihrer nächsten Grillparty!
TESTERGEBNIS FÜR KETCHUP
Name: Tomatenketchup
Hersteller: Alnatura
Schärfe: mild
Markante Zutaten: Tomatenmark, 70% einfach konzentriert
Charakter: leicht säuerlich, nicht so süß, aus Bio-Tomaten
Info: www.alnatura.de
Name: Tomato Ketchup
Hersteller: Heinz
Schärfe: mild
Markante Zutaten: Tomaten
Charakter: angenehm süsslich, zartes Kräuteraroma, ausgewogen
Info: www.heinzketchup.de
Name: Curry Gewürzketchup
Hersteller: Hela
Schärfe: mild
Markante Zutaten: keine Angabe
Charakter: sehr ausgewogen, cremig, angenehmes Curry-Aroma
Info: www.hela-gewuerze.de
Name: Tomaten Ketchup
Hersteller: Kraft
Schärfe: mild
Markante Zutaten: 54% Tomatenmark
Charakter: leicht säuerlich
Info: www.kraft.de
Name: Chili Curry Gewürz Ketchup
Hersteller: Heinz
Schärfe: scharf
Markante Zutaten: Praktische Squeeze-Flasche
Charakter: schärfstes Ketchup im Test, leichte Sellerie-Note
Info: www.heinzketchup.de
Name: Mexican Ketchup
Hersteller: Kraft
Schärfe: scharf
Markante Zutaten: Paprika, Chilis, Zwiebeln
Charakter: schmeckt wirklich mexikanisch, mit Zwiebelstückchen
Info: www.kraft.de
Name: Hela Curry Gewürz Ketchup scharf
Hersteller: Hela
Schärfe: scharf
Markante Zutaten: keine Angabe
Charakter: etwas schärfer, sehr ausgewogen, etwas fetter
Info: www.hela-gewuerze.de
TESTERGEBNIS FÜR ZIGEUNERSAUCEN
Name: Zigeuner Sauce
Hersteller: Knorr
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Tomaten, Zwiebel, Paprika
Charakter: leicht säuerlich, angenehme Zwiebel-Note
Info: www.kraft.de
Name: Zigeuner Sauce
Hersteller: Knorr
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch
Markante Zutaten: Tomatenmark, Zwiebel, Paprika
Charakter: sehr tomatig
Info: www.knorr.de
Name: Zigeuner-Sauce
Hersteller: Heinz
Schärfe: scharf
Passt gut zu: Fleisch
Markante Zutaten: Tomatenmark, Zwiebeln, rote Paprika, Zucker
Charakter: sehr ausgewogen und stimmig
Info: www.heinzketchup.de
TESTERGEBNIS FÜR CURRYSAUCEN
Name: Curry Sauce
Hersteller: Knorr
Schärfe: mild
Passt gut zu: Geflügel
Markante Zutaten: Zwiebeln, Ananas-Stückchen, Apfelmus
Charakter: leicht süsslich, etwas festere Konsistenz, ausgewogen
Info: www.knorr.de
Name: Curry Sauce
Hersteller: Lacroix
Schärfe: mild
Passt gut zu: Geflügel
Markante Zutaten: Ananas, Quittengelee, Weißwein
Charakter: mild, Weißwein erkennbar
Info: www.kattus.de
Name: Curry-Sauce Gourmet
Hersteller: Kühne
Schärfe: mild
Passt gut zu: Geflügel
Markante Zutaten: Ananas, Rotwein
Charakter: sämig, Ananas im Vordergrund
Info: www.kuehne.de
Name: Curry sauce
Hersteller: Kattus
Schärfe: scharf
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: höchster Curryanteil im Test
Charakter: intensiver Curry-Geschmack, säuerlich, direkt
Info: www.kattus.de
TESTERGEBNIS FÜR BBQ-SAUCEN
Name: BBQ Sauce Tangy Tomato
Hersteller: Importhaus Wilms
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: keine Angabe
Charakter: amerikanisch rauchig, tomatig, satt im Geschmack
Info: www.importhauswilms.de
Name: BBQ Sauce Classic Recipe
Hersteller: Importhaus Wilms
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Tomaten
Charakter: Tomate im Vordergrund, nur leicht rauchig, süss
Info: www.importhauswilms.de
Name: BBQ Sauce
Hersteller: Honeycup
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Brauner Zucker, Honig, Senf, Canola-Öl, Hickory
Charakter: Sehr ausgewogen, zarter Essiggeschmack, süß
Info: www.usa-gourmet.com
Name: Steak Sauce Gourmet
Hersteller: Kühne
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Tomatenmark, Kürbis, Mango-Chutney, grüner Pfeffer
Charakter: Ausgewogene Gewürzmischung, tomatig, leicht rauchig
Info: www.kuehne.de
Name: Great Grill Power
Hersteller: Kühne
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: keine Angabe
Charakter: echtes amerikanisches Aroma, rauchig, süß
Info: www.kuehne.de
Name: Three Pepper Barbecue Sauce
Hersteller: Southern Rays
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Jalapeno, Knoblauch, Cayenne-Pfeffer, Worcestershire
Charakter: Sehr guter Pepperoni- und Pfeffergeschmack
Info: www.usa-gourmet.com
Name: Smoky Garlic & Ginger Sauce
Hersteller: Southern Rays
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch
Markante Zutaten: Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Tomate
Charakter: Ausgeprägter Hickory-Rauchgeschmack
Info: www.usa-gourmet.com
Name: Honey & Orange Barbecue Sauce
Hersteller: Southern Rays
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Honig, Orangen
Charakter: leicht rauchig, angenehm fruchtig, süß
Info: www.usa-gourmet.com
Name: Steak Sauce
Hersteller: Importhaus Wilms
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch, Fisch, Geflügel
Markante Zutaten: Tomaten, Datteln
Charakter: malzig, mit orientalischem Einschlag
Info: www.importhauswilms.de
Name: Southern Style Barbecue Sauce
Hersteller: Southern Rays
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Ingwer, Wocestershire, Knoblauch, brauner Zucker
Charakter: süß, ausgewogen, leicht rauchig
Info: www.southernrays.com
Name: Barbecue Sauce
Hersteller: Lacroix
Schärfe: scharf
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Tomatenmark, Zwiebeln, Kreuzkümmel, Paprika
Charakter: rauchige Note, zarter Kümmel-Geschmack
Info: www.kattus.de
Name: Bar-B-Q Sauce
Hersteller: Stubb´s
Schärfe: scharf
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Tomatenmark, Worchester, Knoblauch, roter Pfeffer
Charakter: rauchig, leicht säuerlich, ausgewogen
Info: www.rumo.de
Name: BBQ Sauce Spicy
Hersteller: Importhaus Wilms
Schärfe: scharf
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: keine Angabe
Charakter: BBQ-Würzmischung, leicht rauchig, ausgeprägt
Info: www.importhauswilms.de
Name: Wicked Chicken Wings Sauce
Hersteller: Stubb´s
Schärfe: sehr scharf
Passt gut zu: Geflügel
Markante Zutaten: Pfeffer, Tomatenmark, Worchester
Charakter: Ausgeprägter Habanero-Pfeffergeschmack
Info: www.rumo.de
Name: Chili Sauce
Hersteller: Knorr
Schärfe: scharf
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Tomatenmark, Zwiebel- und Paprikastückchen
Charakter: mehr nach Tomate als nach Chili
Info: www.knorr.de
Name: Drei Pfeffer Sauce
Hersteller: Heinz
Schärfe: scharf
Passt gut zu: Fleisch, Fisch, Geflügel
Markante Zutaten: weißer, roter und schwarzer Pfeffer
Charakter: sehr guter Pfeffergeschmack, leichte Sellerie-Note
Info: www.heinzketchup.de
Name: Chili Sauce
Hersteller: Kraft
Schärfe: scharf
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Tomatenmark, Paprika
Charakter: leichte Wein- und Curry-Note
Info: www.kraft.de
Name: Chili Sauce
Hersteller: Kattus
Schärfe: scharf
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Tomatenmark, bissfeste Zwiebelstückchen
Charakter: intensives Aroma, leichter Maisgeschmack
Info: www.kattus.de
Name: Gewürzsauce Cayenne
Hersteller: Hela
Schärfe: scharf
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Tomate, Zwiebel, Chili
Charakter: tomatig, angenehme Schärfe, leicht nach Chili
Info: www.hela-gewuerze.de
Name: Red Hot Chili Pepper
Hersteller: Kühne
Schärfe: scharf
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Chilis, Tomatenmark, Zucker
Charakter: süß, glasige Konsistenz, sehr praktische Flasche
Info: www.kuehne.de
TESTERGEBNIS FÜR CHILI / PFEFFER
Name: Mango-Fire
Hersteller: Sunny Carribee
Schärfe: sehr scharf
Passt gut zu: Saucen, Marinaden
Markante Zutaten: Mango, Chili
Charakter: Sehr scharf, fruchtig, nur tropfenweise verwenden
Info: www.bbqshop24.com
Name: Wicked Chicken Wings Sauce Inferno
Hersteller: Stubb´s
Schärfe: sehr scharf
Passt gut zu: Geflügel
Markante Zutaten: Habanero-, Chili- und Cayenne-Pfeffer
Charakter: Extrem scharf, gute Rauchnote
Info: www.rumo.de
Name: Carribee Hot Sauce
Hersteller: Sunny Carribee
Schärfe: sehr scharf
Passt gut zu: Fleisch, Fisch, Geflügel
Markante Zutaten: Schwarze und rote Bonnie-Chilis
Charakter: sehr scharf, unverfälschter Chiligeschmack
Info: www.bbqshop24.com
Name: Tabasco Green Pepper Sauce
Hersteller: Tabasco
Schärfe: sehr scharf
Passt gut zu: Saucen, Marinaden
Markante Zutaten: Milder Jalapeno Chili
Charakter: scharf, Pepperoni-Geschmack
Info: www.tabasco.de
Name: Tabasco Pepper Sauce
Hersteller: Tabasco
Schärfe: sehr scharf
Passt gut zu: Saucen, Marinaden
Markante Zutaten: Rote Pfefferschoten
Charakter: Paprika-Geschmack
Info: www.tabasco.de
Name: Fuego Taco Sauce
Hersteller: Kattus
Schärfe: sehr scharf
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Jalapenos-Pfefferschoten, Tomaten, Knoblauch
Charakter: zündet, typischer Chiligeschmack, tomatig
Info: www.kattus.de
TESTERGEBNIS FÜR WÜRZSAUCEN
Name: Exotic Sauce
Hersteller: Heinz
Schärfe: mild
Passt gut zu: Geflügel
Markante Zutaten: Apfelsaft, Ananas, Zwiebeln, Karotten, Paprika
Charakter: süß mit angenehmer Ingwer-Note
Info: www.heinz-ketchup.de
Name: Kräuter-Knoblauch Sauce
Hersteller: Knorr
Schärfe: mild
Passt gut zu: Geflügel, Beilagen
Markante Zutaten: Joghurt, Knoblauch, Eigelb
Charakter: mayonaisig, Knoblauch, passt gut zu Folienkartoffeln
Info: www.knorr.de
Name: Skandinavia Sauce
Hersteller: Lacroix
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fisch, Beilagen
Markante Zutaten: Gemüsestückchen, Eigelb, Dill
Charakter: vielfältig, passt zu Fisch und Kartoffeln
Info: www.kattus.de
Name: Gewürzsauce Asia süß-sauer
Hersteller: Hela
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch, Fisch, Geflügel
Markante Zutaten: Paprika, Curry, Zitronensäure
Charakter: süß-sauer, leicht parfümiert, zarte Zitronen-Note
Info: www.hela-gewuerze.de
Name: Sun-Dried Tomato Sauce
Hersteller: Heinz
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Getrocknete Tomaten, Basilikum
Charakter: sehr feiner Tomaten-Geschmack, angenehme Süße
Info: www.heinzketchup.de
Name: West Indian Green
Hersteller: Sunny Carribee
Schärfe: scharf
Passt gut zu: Saucen, Marinaden
Markante Zutaten: Thymian, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch
Charakter: sehr frisch, schmeckt nach vielen Kräutern
Info: www.bbqshop24.com
Name: Passionfruit Fire
Hersteller: Sunny Carribee
Schärfe: sehr scharf
Passt gut zu: Saucen, Marinaden
Markante Zutaten: Knoblauch, Passionsfrucht
Charakter: ausgeprägter Knoblauch-Geschmack, fruchtig
Info: www.bbqshop24.com
Eine weitere Sauce möchte ich euch nicht vorenthalten, die ihr allerdings dann selbst kredenzen müsst
.
BBQ-Glasur mit Whiskey
Diese Sauce schmeckt ausgezeichnet zu gegrilltem Fleisch, Geflügel oder Fisch.
Zutaten:
½ Tasse guter Whiskey
½ Tasse Sojasoße
½ Tasse Ketchup
1 Tasse braunen Zucker
1 TL Knoblauchpulver
Zubereitung:
Alle Zutaten in einem kleinen Kochtopf vermischen. Ungefähr fünf Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Masse leicht eingedickt ist. Das Fleisch kurz bevor es vom Grill genommen wird damit bestreichen.
Ergibt etwa 1 ½ Tassen Glasur.
So Grillsportler, das war es !!! Jetzt muss ich heute Abend meine beiden Tippfinger (gell Zweifinger-Tipp-System ) in VELTINS kühlen !!!
Ich hoffe ihr hab nen bisschen Freude an dem Bericht !!! Alle Angaben stammen aus der Feder vom Fire & Food Team.
Gruß, Porky
, hab ich den Saucentest von Fire & Food mal abgetippert , um mich ein bisserl abzulenken !!!DEUTSCHLANDS GRÖSSTER GRILLSAUCEN-TEST
>> 47 GRILL- UND BARBECUESAUCEN IM VERGLEICH <<
Grill- und Barbecuesaucen sind beliebt, denn sie passen zu Gegrilltem aller Art und geben manchen Speisen erst die richtige Würze. Allerdings fällt die Auswahl nicht leicht: Ob scharf oder würzig, rauchig oder exotisch – die Hersteller bringen immer neue Varianten auf den Markt. Als Verbraucher sieht man sich dann jedes mal in einer nahezu unüberschaubaren Vielfalt von Saucen gegenüber und muss sich allein anhand eines Etiketts oder der Beschreibung entscheiden.
Um Ihnen diese Auswahl für Ihre nächste Grillparty zu erleichtern hat Fire & Food den größten Grillsaucen-Test aller Zeiten gestartet: Im ersten Teil haben wir nicht weniger als 58 Grill- und Barbecuesaucen für Sie probiert und unter die Lupe genommen – von handelsüblichen Saucen, die man im Supermarkt bekommt, bis hin zu exklusiven Import-Saucen aus den USA, England, Kanada und der Karibik, die Sie hierzulande ebenfalls kaufen können. Wir haben alle Saucen selbst getestet, sowohl pur als auch in Verbindung mit Gegrilltem und können Ihnen nun sagen, wo es geschmacklich langgeht.
KRITERIEN
Bei der Beurteilung der Saucen stand der Geschmack an erster Stelle, gefolgt vom Schärfegrad und der Bestimmung der unseres Erachtens wichtigsten Bestandteile, die den Charakter der Sauce ausmachen. Natürlich sind die Geschmäcker verschieden – so auch im Fire & Food Testteam. Was uns aber überrascht hat: Im Gesamteindruck wurden die einzelnen Saucen von allen Beteiligten nahezu übereinstimmend charakterisiert, Unterschiede waren allenfalls in persönlichen Vorlieben begründet. Trotzdem gilt natürlich: Die geschmacklichen Vorlieben eines jeden Einzelnen sind so verschieden wie der Mensch selbst – daher haben wir beispielsweise auch auf eine Bewertung nach Noten verzichtet.
Wir hoffen, dass wir Ihnen mit unserem Saucentest die Entscheidung erleichtern können, und wünschen Ihnen guten Appetit bei Ihrer nächsten Grillparty!
TESTERGEBNIS FÜR KETCHUP
Name: Tomatenketchup
Hersteller: Alnatura
Schärfe: mild
Markante Zutaten: Tomatenmark, 70% einfach konzentriert
Charakter: leicht säuerlich, nicht so süß, aus Bio-Tomaten
Info: www.alnatura.de
Name: Tomato Ketchup
Hersteller: Heinz
Schärfe: mild
Markante Zutaten: Tomaten
Charakter: angenehm süsslich, zartes Kräuteraroma, ausgewogen
Info: www.heinzketchup.de
Name: Curry Gewürzketchup
Hersteller: Hela
Schärfe: mild
Markante Zutaten: keine Angabe
Charakter: sehr ausgewogen, cremig, angenehmes Curry-Aroma
Info: www.hela-gewuerze.de
Name: Tomaten Ketchup
Hersteller: Kraft
Schärfe: mild
Markante Zutaten: 54% Tomatenmark
Charakter: leicht säuerlich
Info: www.kraft.de
Name: Chili Curry Gewürz Ketchup
Hersteller: Heinz
Schärfe: scharf
Markante Zutaten: Praktische Squeeze-Flasche
Charakter: schärfstes Ketchup im Test, leichte Sellerie-Note
Info: www.heinzketchup.de
Name: Mexican Ketchup
Hersteller: Kraft
Schärfe: scharf
Markante Zutaten: Paprika, Chilis, Zwiebeln
Charakter: schmeckt wirklich mexikanisch, mit Zwiebelstückchen
Info: www.kraft.de
Name: Hela Curry Gewürz Ketchup scharf
Hersteller: Hela
Schärfe: scharf
Markante Zutaten: keine Angabe
Charakter: etwas schärfer, sehr ausgewogen, etwas fetter
Info: www.hela-gewuerze.de
TESTERGEBNIS FÜR ZIGEUNERSAUCEN
Name: Zigeuner Sauce
Hersteller: Knorr
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Tomaten, Zwiebel, Paprika
Charakter: leicht säuerlich, angenehme Zwiebel-Note
Info: www.kraft.de
Name: Zigeuner Sauce
Hersteller: Knorr
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch
Markante Zutaten: Tomatenmark, Zwiebel, Paprika
Charakter: sehr tomatig
Info: www.knorr.de
Name: Zigeuner-Sauce
Hersteller: Heinz
Schärfe: scharf
Passt gut zu: Fleisch
Markante Zutaten: Tomatenmark, Zwiebeln, rote Paprika, Zucker
Charakter: sehr ausgewogen und stimmig
Info: www.heinzketchup.de
TESTERGEBNIS FÜR CURRYSAUCEN
Name: Curry Sauce
Hersteller: Knorr
Schärfe: mild
Passt gut zu: Geflügel
Markante Zutaten: Zwiebeln, Ananas-Stückchen, Apfelmus
Charakter: leicht süsslich, etwas festere Konsistenz, ausgewogen
Info: www.knorr.de
Name: Curry Sauce
Hersteller: Lacroix
Schärfe: mild
Passt gut zu: Geflügel
Markante Zutaten: Ananas, Quittengelee, Weißwein
Charakter: mild, Weißwein erkennbar
Info: www.kattus.de
Name: Curry-Sauce Gourmet
Hersteller: Kühne
Schärfe: mild
Passt gut zu: Geflügel
Markante Zutaten: Ananas, Rotwein
Charakter: sämig, Ananas im Vordergrund
Info: www.kuehne.de
Name: Curry sauce
Hersteller: Kattus
Schärfe: scharf
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: höchster Curryanteil im Test
Charakter: intensiver Curry-Geschmack, säuerlich, direkt
Info: www.kattus.de
TESTERGEBNIS FÜR BBQ-SAUCEN
Name: BBQ Sauce Tangy Tomato
Hersteller: Importhaus Wilms
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: keine Angabe
Charakter: amerikanisch rauchig, tomatig, satt im Geschmack
Info: www.importhauswilms.de
Name: BBQ Sauce Classic Recipe
Hersteller: Importhaus Wilms
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Tomaten
Charakter: Tomate im Vordergrund, nur leicht rauchig, süss
Info: www.importhauswilms.de
Name: BBQ Sauce
Hersteller: Honeycup
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Brauner Zucker, Honig, Senf, Canola-Öl, Hickory
Charakter: Sehr ausgewogen, zarter Essiggeschmack, süß
Info: www.usa-gourmet.com
Name: Steak Sauce Gourmet
Hersteller: Kühne
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Tomatenmark, Kürbis, Mango-Chutney, grüner Pfeffer
Charakter: Ausgewogene Gewürzmischung, tomatig, leicht rauchig
Info: www.kuehne.de
Name: Great Grill Power
Hersteller: Kühne
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: keine Angabe
Charakter: echtes amerikanisches Aroma, rauchig, süß
Info: www.kuehne.de
Name: Three Pepper Barbecue Sauce
Hersteller: Southern Rays
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Jalapeno, Knoblauch, Cayenne-Pfeffer, Worcestershire
Charakter: Sehr guter Pepperoni- und Pfeffergeschmack
Info: www.usa-gourmet.com
Name: Smoky Garlic & Ginger Sauce
Hersteller: Southern Rays
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch
Markante Zutaten: Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Tomate
Charakter: Ausgeprägter Hickory-Rauchgeschmack
Info: www.usa-gourmet.com
Name: Honey & Orange Barbecue Sauce
Hersteller: Southern Rays
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Honig, Orangen
Charakter: leicht rauchig, angenehm fruchtig, süß
Info: www.usa-gourmet.com
Name: Steak Sauce
Hersteller: Importhaus Wilms
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch, Fisch, Geflügel
Markante Zutaten: Tomaten, Datteln
Charakter: malzig, mit orientalischem Einschlag
Info: www.importhauswilms.de
Name: Southern Style Barbecue Sauce
Hersteller: Southern Rays
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Ingwer, Wocestershire, Knoblauch, brauner Zucker
Charakter: süß, ausgewogen, leicht rauchig
Info: www.southernrays.com
Name: Barbecue Sauce
Hersteller: Lacroix
Schärfe: scharf
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Tomatenmark, Zwiebeln, Kreuzkümmel, Paprika
Charakter: rauchige Note, zarter Kümmel-Geschmack
Info: www.kattus.de
Name: Bar-B-Q Sauce
Hersteller: Stubb´s
Schärfe: scharf
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Tomatenmark, Worchester, Knoblauch, roter Pfeffer
Charakter: rauchig, leicht säuerlich, ausgewogen
Info: www.rumo.de
Name: BBQ Sauce Spicy
Hersteller: Importhaus Wilms
Schärfe: scharf
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: keine Angabe
Charakter: BBQ-Würzmischung, leicht rauchig, ausgeprägt
Info: www.importhauswilms.de
Name: Wicked Chicken Wings Sauce
Hersteller: Stubb´s
Schärfe: sehr scharf
Passt gut zu: Geflügel
Markante Zutaten: Pfeffer, Tomatenmark, Worchester
Charakter: Ausgeprägter Habanero-Pfeffergeschmack
Info: www.rumo.de
Name: Chili Sauce
Hersteller: Knorr
Schärfe: scharf
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Tomatenmark, Zwiebel- und Paprikastückchen
Charakter: mehr nach Tomate als nach Chili
Info: www.knorr.de
Name: Drei Pfeffer Sauce
Hersteller: Heinz
Schärfe: scharf
Passt gut zu: Fleisch, Fisch, Geflügel
Markante Zutaten: weißer, roter und schwarzer Pfeffer
Charakter: sehr guter Pfeffergeschmack, leichte Sellerie-Note
Info: www.heinzketchup.de
Name: Chili Sauce
Hersteller: Kraft
Schärfe: scharf
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Tomatenmark, Paprika
Charakter: leichte Wein- und Curry-Note
Info: www.kraft.de
Name: Chili Sauce
Hersteller: Kattus
Schärfe: scharf
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Tomatenmark, bissfeste Zwiebelstückchen
Charakter: intensives Aroma, leichter Maisgeschmack
Info: www.kattus.de
Name: Gewürzsauce Cayenne
Hersteller: Hela
Schärfe: scharf
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Tomate, Zwiebel, Chili
Charakter: tomatig, angenehme Schärfe, leicht nach Chili
Info: www.hela-gewuerze.de
Name: Red Hot Chili Pepper
Hersteller: Kühne
Schärfe: scharf
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Chilis, Tomatenmark, Zucker
Charakter: süß, glasige Konsistenz, sehr praktische Flasche
Info: www.kuehne.de
TESTERGEBNIS FÜR CHILI / PFEFFER
Name: Mango-Fire
Hersteller: Sunny Carribee
Schärfe: sehr scharf
Passt gut zu: Saucen, Marinaden
Markante Zutaten: Mango, Chili
Charakter: Sehr scharf, fruchtig, nur tropfenweise verwenden
Info: www.bbqshop24.com
Name: Wicked Chicken Wings Sauce Inferno
Hersteller: Stubb´s
Schärfe: sehr scharf
Passt gut zu: Geflügel
Markante Zutaten: Habanero-, Chili- und Cayenne-Pfeffer
Charakter: Extrem scharf, gute Rauchnote
Info: www.rumo.de
Name: Carribee Hot Sauce
Hersteller: Sunny Carribee
Schärfe: sehr scharf
Passt gut zu: Fleisch, Fisch, Geflügel
Markante Zutaten: Schwarze und rote Bonnie-Chilis
Charakter: sehr scharf, unverfälschter Chiligeschmack
Info: www.bbqshop24.com
Name: Tabasco Green Pepper Sauce
Hersteller: Tabasco
Schärfe: sehr scharf
Passt gut zu: Saucen, Marinaden
Markante Zutaten: Milder Jalapeno Chili
Charakter: scharf, Pepperoni-Geschmack
Info: www.tabasco.de
Name: Tabasco Pepper Sauce
Hersteller: Tabasco
Schärfe: sehr scharf
Passt gut zu: Saucen, Marinaden
Markante Zutaten: Rote Pfefferschoten
Charakter: Paprika-Geschmack
Info: www.tabasco.de
Name: Fuego Taco Sauce
Hersteller: Kattus
Schärfe: sehr scharf
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Jalapenos-Pfefferschoten, Tomaten, Knoblauch
Charakter: zündet, typischer Chiligeschmack, tomatig
Info: www.kattus.de
TESTERGEBNIS FÜR WÜRZSAUCEN
Name: Exotic Sauce
Hersteller: Heinz
Schärfe: mild
Passt gut zu: Geflügel
Markante Zutaten: Apfelsaft, Ananas, Zwiebeln, Karotten, Paprika
Charakter: süß mit angenehmer Ingwer-Note
Info: www.heinz-ketchup.de
Name: Kräuter-Knoblauch Sauce
Hersteller: Knorr
Schärfe: mild
Passt gut zu: Geflügel, Beilagen
Markante Zutaten: Joghurt, Knoblauch, Eigelb
Charakter: mayonaisig, Knoblauch, passt gut zu Folienkartoffeln
Info: www.knorr.de
Name: Skandinavia Sauce
Hersteller: Lacroix
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fisch, Beilagen
Markante Zutaten: Gemüsestückchen, Eigelb, Dill
Charakter: vielfältig, passt zu Fisch und Kartoffeln
Info: www.kattus.de
Name: Gewürzsauce Asia süß-sauer
Hersteller: Hela
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch, Fisch, Geflügel
Markante Zutaten: Paprika, Curry, Zitronensäure
Charakter: süß-sauer, leicht parfümiert, zarte Zitronen-Note
Info: www.hela-gewuerze.de
Name: Sun-Dried Tomato Sauce
Hersteller: Heinz
Schärfe: mild
Passt gut zu: Fleisch, Geflügel
Markante Zutaten: Getrocknete Tomaten, Basilikum
Charakter: sehr feiner Tomaten-Geschmack, angenehme Süße
Info: www.heinzketchup.de
Name: West Indian Green
Hersteller: Sunny Carribee
Schärfe: scharf
Passt gut zu: Saucen, Marinaden
Markante Zutaten: Thymian, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch
Charakter: sehr frisch, schmeckt nach vielen Kräutern
Info: www.bbqshop24.com
Name: Passionfruit Fire
Hersteller: Sunny Carribee
Schärfe: sehr scharf
Passt gut zu: Saucen, Marinaden
Markante Zutaten: Knoblauch, Passionsfrucht
Charakter: ausgeprägter Knoblauch-Geschmack, fruchtig
Info: www.bbqshop24.com
Eine weitere Sauce möchte ich euch nicht vorenthalten, die ihr allerdings dann selbst kredenzen müsst
.BBQ-Glasur mit Whiskey
Diese Sauce schmeckt ausgezeichnet zu gegrilltem Fleisch, Geflügel oder Fisch.
Zutaten:
½ Tasse guter Whiskey
½ Tasse Sojasoße
½ Tasse Ketchup
1 Tasse braunen Zucker
1 TL Knoblauchpulver
Zubereitung:
Alle Zutaten in einem kleinen Kochtopf vermischen. Ungefähr fünf Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Masse leicht eingedickt ist. Das Fleisch kurz bevor es vom Grill genommen wird damit bestreichen.
Ergibt etwa 1 ½ Tassen Glasur.
So Grillsportler, das war es !!! Jetzt muss ich heute Abend meine beiden Tippfinger (gell Zweifinger-Tipp-System
) in VELTINS kühlen !!!Ich hoffe ihr hab nen bisschen Freude an dem Bericht
!!! Alle Angaben stammen aus der Feder vom Fire & Food Team.Gruß, Porky
WOW.
Porky ist der User des Tages.
Da fehlen mir die Worte ... 
Ja, ähh Porky...
Wo sind die Bilder der einzelnen Flaschen?
Ich habe den Bericht auch... Soo ist das unvollständig...
War ja nur Spass... Respekt Mensch. Fleisisch Fleisisch...
Gruß
Olli
Wo sind die Bilder der einzelnen Flaschen?
Ich habe den Bericht auch... Soo ist das unvollständig... War ja nur Spass... Respekt Mensch. Fleisisch Fleisisch...
Gruß
Olli
frikadellenschmied
Grillkaiser
Schickt mir Eure Mail - Addi, dann kann ich was dazu schicken!
Gruss frika
Gruss frika
Wow Porky, da hast Dir die Finger wund getippt. Hut ab!
Der Test als solcher scheint mir etwas unvollständig, bzw. nicht sehr aussagekräftig. Haben die echt nur 7 Ketchups getestet? Es fehlen auch zu viele Amisaucen, der Heimat des BBQ wurde da IMO zu wenig Aufmersamkeit geschenkt. Kraft, Hela, Knorr auf den vorderen Plätzen.. kann ich nicht nachvollziehen. Das Zeug wird bei uns zu Hause immer alt und wandert regelmässig in die Tonne. Bulls Eye und Roadhouse hingegen überlebt selten 2 Wochen (2 Personen Haushalt). Na ja, alles Geschmacksache, wie so oft. Trotzdem irgendwie schade, daß solche Marken, mit zweifelsfrei großer Fangemeinde, nicht berücksichtigt wurden.
Trozt allem danke für Deine Mühe, Porky! Hast Dir nen extra Steak in HN verdient
Der Test als solcher scheint mir etwas unvollständig, bzw. nicht sehr aussagekräftig. Haben die echt nur 7 Ketchups getestet? Es fehlen auch zu viele Amisaucen, der Heimat des BBQ wurde da IMO zu wenig Aufmersamkeit geschenkt. Kraft, Hela, Knorr auf den vorderen Plätzen.. kann ich nicht nachvollziehen. Das Zeug wird bei uns zu Hause immer alt und wandert regelmässig in die Tonne. Bulls Eye und Roadhouse hingegen überlebt selten 2 Wochen (2 Personen Haushalt). Na ja, alles Geschmacksache, wie so oft. Trotzdem irgendwie schade, daß solche Marken, mit zweifelsfrei großer Fangemeinde, nicht berücksichtigt wurden.
Trozt allem danke für Deine Mühe, Porky! Hast Dir nen extra Steak in HN verdient
Sei doch froh, dass uns die Jungs von F&F was übrig gelassen haben. 
Die fehlenden Saucen werden wir in HB testen.
Die fehlenden Saucen werden wir in HB testen. 
Ich hab zuhause noch eine von Kraft aus USA, weiß jetzt aber nicht genau, wie die heißt. Die sollte dann auch auf die Liste, gibt es in Bonn im Amiladen. Selbstverständlich stelle ich mich auch zur Verfügung zum Testen.
Edit: Es handelt sich um folgende:
Die steht noch nicht auf der Liste oder?
Bastian
Edit: Es handelt sich um folgende:
Die steht noch nicht auf der Liste oder?
Bastian
Und die HP-Soßen gibt es auch noch. Kann ich mitbringen!
Bastian
Bastian
Hab die Kraft Original Barbecue Sauce eingefügt.
Ups, wußte ich nicht. Da ich bei Kraft eher an die fürchterlichen Saucen wie
http://www.kraft.de/produkte/fksaucen/index.htm
denke, habe ich es unter "sonstige" aufgeführt.
http://www.kraft.de/produkte/fksaucen/index.htm
denke, habe ich es unter "sonstige" aufgeführt.
Zwischenstand Teilnehmer / Tester:
1) Natural Born Griller
2) a.n.d.e.r.l – Wenn er kommt
3) Admin
4) Olli
5) Porky
6) Frikadellenschmied - Update
7) spacko13
8) Knobi – ab Samstag
Wer ist noch dabei - hab ich jemand vergessen ?
1) Natural Born Griller
2) a.n.d.e.r.l – Wenn er kommt
3) Admin
4) Olli
5) Porky
6) Frikadellenschmied - Update
7) spacko13
8) Knobi – ab Samstag
Wer ist noch dabei - hab ich jemand vergessen ?
a.n.d.e.r.l
Grillkönig
fück, dem gibt ja ne endsfresserei, da brauchst ein jahr um 5kg artgerecht wegzubringen, und hast es an einem we wieder drauf 
Wenn Du darauf bestehts, mache ich für dich gerne mit fettarmen Käse gratinierten Chiccorree oder Radicchio im Smoker. Solltest Du dann ein Würfelchen Bacon dabei finden.......
*duckundganzschnellwegrenn*
*duckundganzschnellwegrenn*
frikadellenschmied
Grillkaiser
KnobiWanKenobi schrieb:Zwischenstand Teilnehmer / Tester:
Natural Born Griller
a.n.d.e.r.l – Wenn er kommt
Admin
Olli
Porky
Frikadellenschmied - ???
spacko13
Knobi – ab Samstag
Wer ist noch dabei - hab ich jemand vergessen ?
Aber jaaaaaaa, jajajajajaja!
Gruss frika
Vorsichtig nachfrag:
Wann findet das statt?
Wann findet das statt?
Südtreffen Grillsportverein 24.06.2005 Heilbronn
http://www.grillsportverein.de/anmeldung/
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/vorbereitungen-suedtreffen-2005.88161/
http://www.grillsportverein.de/anmeldung/
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a.n.d.e.r.l
Grillkönig
WÜRG!!!!