Das hat sich lediglich auf die 24 h Vergrillung bezogen. Das vermeide ich obwohl ich das könnte.
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Der große - ich warte auf meinen Sogambo - Thread
- Ersteller Dr_Seltsam
- Erstellt am
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- Schlagworte
- sogambo keramikgrill
Fleischerhitzer
Metzgermeister
Auch das ist „Lernkurve“
KamadO_StevO
Hobbygriller
Der Grill ist riesig und super bauchig.Extra nochmal für dich
KamadO_StevO
Hobbygriller
Spectral-Geist
Vegetarier
…ich war zunächst irritiert, weil unter Deinem Beitrag als Reaktion anderer User u.a. ein lachender Smiley war.
Ich wusste nicht, was daran witzig sein sollte und ob es da ggf. einen versteckten Scherz gab
Alles gut & Grüße vom Geist (der die Räucherschiene übrigens unnötig findet)
Daniel_279
Militanter Veganer
....hier mal ein Paar Fotos.....
Endlich komm ich mal dazu:
Unser Grill ist genau heute vor einem Monat bei uns eingezogen. Also eigentlich ist er ausgezogen er schläft nämlich draussen!
Wir haben schon mal quer durch den Fleischgarten gewütet und auch ein paar Körner verbacken.
1. Test: Faschierter Braten, den hätte es sowieso an dem Freitag wo unser Ei bei uns "ausgezogen" ist gegeben. Lieferung war für Montag angekündigt:
Der erste Test ist super gelaufen, gut geräuchert, die Suppe hätte man nicht beifügen müssen war auch so super saftig... aber die war ja schon da
2. 3erlei Wok
Gebratener Reis
Sweet Basil Beef
Beef and Broccoli
merke... ALLES vorher richtig dosieren und vorbereiten.. sonst wirds nix.
3. Roastbeef
4. gibts kein Bild davon. habn mit dem warmen Ei noch 3 verschiedene Sauerteigbrote gemacht.
am Anfang war zu wenig Hitze weil ich undgedultig war. Geschmeckt hats trotzdem
5. von dem gibts leider kein Foto. Rehherz scharf angegrillt mit Kartoffel und Gemüse
6. sehr frisches Reh vom Schwiegerpapa mit Orangensenf und Kräuter. Dazu Pimientos de Padron und Karotten Apfel Marmeladen Gemüse aus der Pfanne.
7. gibts wieder kein Bild.. Schweinebraten der mehr ein Karrekümmelbraten geschmeckt hat...
8. Marmeladige Flugentenbrust
9. 3-2-1 Rips mit verschiedenen Würzungen
fürs nächste mal können die ruhig noch ein bisschen länger drinnen bleiben.
9. Pulled Pork, beim Essen war ich schon zu hungrig um Fotos zu machen.
10. Flugente die 2.
11. Roastbeef die 2. gibts auch wieder keine Fotos.
Bis jetzt waren noch alle Mitesser begeistert.
Bin schon gespannt was ich noch alles in das Ei lege
lg M
Unser Grill ist genau heute vor einem Monat bei uns eingezogen. Also eigentlich ist er ausgezogen er schläft nämlich draussen!
Wir haben schon mal quer durch den Fleischgarten gewütet und auch ein paar Körner verbacken.
1. Test: Faschierter Braten, den hätte es sowieso an dem Freitag wo unser Ei bei uns "ausgezogen" ist gegeben. Lieferung war für Montag angekündigt:
Der erste Test ist super gelaufen, gut geräuchert, die Suppe hätte man nicht beifügen müssen war auch so super saftig... aber die war ja schon da
2. 3erlei Wok
Gebratener Reis
Sweet Basil Beef
Beef and Broccoli
merke... ALLES vorher richtig dosieren und vorbereiten.. sonst wirds nix.
3. Roastbeef
4. gibts kein Bild davon. habn mit dem warmen Ei noch 3 verschiedene Sauerteigbrote gemacht.
am Anfang war zu wenig Hitze weil ich undgedultig war. Geschmeckt hats trotzdem
5. von dem gibts leider kein Foto. Rehherz scharf angegrillt mit Kartoffel und Gemüse
6. sehr frisches Reh vom Schwiegerpapa mit Orangensenf und Kräuter. Dazu Pimientos de Padron und Karotten Apfel Marmeladen Gemüse aus der Pfanne.
7. gibts wieder kein Bild.. Schweinebraten der mehr ein Karrekümmelbraten geschmeckt hat...
8. Marmeladige Flugentenbrust
9. 3-2-1 Rips mit verschiedenen Würzungen
fürs nächste mal können die ruhig noch ein bisschen länger drinnen bleiben.
9. Pulled Pork, beim Essen war ich schon zu hungrig um Fotos zu machen.
10. Flugente die 2.
11. Roastbeef die 2. gibts auch wieder keine Fotos.
Bis jetzt waren noch alle Mitesser begeistert.
Bin schon gespannt was ich noch alles in das Ei lege
lg M
Spectral-Geist
Vegetarier
Nach der Vorlage traut sich jetzt keiner mehr 
schaut so aus... aber eigentlich haben sich einfach nur viel Ideen über die lange Wartezeit angestaut. Das musste mal vergrillt werden.Nach der Vorlage traut sich jetzt keiner mehr
dieses WE nochmal Roastbeef und Pulled Pork.. mal schauen wie im Schnee grillen so funktioniert... der grösste Vorteil. Das Bier wird nicht warm.
lg M
Spectral-Geist
Vegetarier
Und wie es der Zufall so will, klingelte gerade DPD mit einem Päckchen von Otto Gourmet
U.a. ein Gockel, hier bin ich noch unschlüssig, ob stehend im Ei oder drehend im Gasgrill…
U.a. ein Gockel, hier bin ich noch unschlüssig, ob stehend im Ei oder drehend im Gasgrill…
Liegend im EiUnd wie es der Zufall so will, klingelte gerade DPD mit einem Päckchen von Otto Gourmet
U.a. ein Gockel, hier bin ich noch unschlüssig, ob stehend im Ei oder drehend im Gasgrill…
Spectral-Geist
Vegetarier
Hallo, Waltherman!
Im Falle des Ei dachte ich an an ein BCC…
Wieso liegend?
Grüße vom Geist
Im Falle des Ei dachte ich an an ein BCC…
Wieso liegend?
Grüße vom Geist
vader 450
Veganer
Roadkill
Spectral-Geist
Vegetarier
Ah so
Das Huhn hat 2,5kg, da müsste ich wahrscheinlich mehrfach d‘rüberfahren
Das Huhn hat 2,5kg, da müsste ich wahrscheinlich mehrfach d‘rüberfahren
KamadO_StevO
Hobbygriller
Wildschwein Rücken, Thüringer und Pastrami... UND vor allem noch Platz
Fotos vom Wochenende.
Roastbeef und Pulled Pork auf Vorrat.
man merkt schon dass die Luftfeuchtigkeit gering ist. Das nächste mal nehm ich wohl doch lieber kleinere Stücke für Pulled Pork.
Samstag Morgen brennt es schon
Die 2 Schweineschultern haben dann doch sehr lange gebraucht um auf Temperatur zu kommen.
Samstag 1900 rein ins Ei, Sonntag 1900 raus aus dem Ei. Trotz Wasserschale.
lg M
Roastbeef und Pulled Pork auf Vorrat.
man merkt schon dass die Luftfeuchtigkeit gering ist. Das nächste mal nehm ich wohl doch lieber kleinere Stücke für Pulled Pork.
Samstag Morgen brennt es schon
Die 2 Schweineschultern haben dann doch sehr lange gebraucht um auf Temperatur zu kommen.
Samstag 1900 rein ins Ei, Sonntag 1900 raus aus dem Ei. Trotz Wasserschale.
lg M
Kleinere Stücke werden schnell zu trocken... lass die Wasserschale draußen und lass dem PP Platz nach unten... die Schwedenschale schirmt viel Wärme ab... lieber zwischendurch mal mit Mopsauce , Apfelsaft oder Dunkelbier bearbeiten falls dir die Kruste zu krustig erscheint...
Ok danke für das Feedback! Das war mein erstes Overnight Project. Das Ei steht derzeit (Winter) unter dem Balkon und in der Nähe von einer gedämmten (VWS) Aussenwand. Da ich nicht einschätzen konnte wie viel Fett vielleicht noch in die Glut tropft und sich entzünden könnte, habe ich die Schale drunter gestellt und mit heissen Wasser gefüllt gehalten um mehr Luftfeuchtigkeit und somit bessere Wärmeausbeute zu erhalten.
Mir ist auch vorgekommen, dass die Schale die Wärme abhält. Bis das ganze eingefrorene Fleisch aufgegessen ist wirds wohl ein bisschen dauern und ich hab Zeit mich besser einzulesen!
Das einpinseln wollte ich mir für nächstes mal aufheben. Ich wollte mal fürs erste/oder 2. Mal wissen wie der Grundgeschmack ohne zusätzliche Saucen ist. Leider ist mir die Kruste an manchen Stellen zu trocken geworden. Nächstes mal wird auf jeden Fall Flüssigkeit aufgetragen.
Mir ist auch vorgekommen, dass die Schale die Wärme abhält. Bis das ganze eingefrorene Fleisch aufgegessen ist wirds wohl ein bisschen dauern und ich hab Zeit mich besser einzulesen!
Das einpinseln wollte ich mir für nächstes mal aufheben. Ich wollte mal fürs erste/oder 2. Mal wissen wie der Grundgeschmack ohne zusätzliche Saucen ist. Leider ist mir die Kruste an manchen Stellen zu trocken geworden. Nächstes mal wird auf jeden Fall Flüssigkeit aufgetragen.