Der Herbst ist da: Gefüllter Kürbis und Leberkäseggs

[AndiS]

Grüß Euch,

Heute gabs einen mit Brät gefüllten Hokkaido. Mit dem Rest der Fülle umhüllte ich die Pfefferoni Restbestände.

Zur Fülle:
Diesmal ein fertiges Leberkäsbrät mit Pistazien, Majoran und Kartoffelstücken vermischt.

Die Fülle kam in den ausgehöhlten Kürbis und dieser für ca. 50 Minuten in die Kugel.

Mit dem Rest des Leberkäses umgatschte ich mit Tilsiter gefüllte Pfefferoni.
Zum Schluss kam noch eine Lage Bauchspeck drüber.

Fertig:

Kürbis und „Eggs“ schmeckten hervorragend !!

 

[SirStifflerVFleischlandia]

Nice...

 

[BaconAddict]

Sehr schöne und einfallsreiche Vergrillung! Gefällt mir

 

[novo]

Wirklich ungewöhnlich und einfallsreich. Klasse Idee.

 

[da Tom]

hätte gesagt,Kürbis und Leberkäse passt nicht so ganz zusammen,aber lasse mich gerne eines besseren belehren :happa:

 

[hape634]

Super Idee - wird nachgebaut - Bilder folgen!!!!!
Frage: bei 50 Minuten in der Kugel waren die Kartoffel aber vorgekocht, oder?? - Mit wieviel Temperatur bist eigentlich gefahren????

 

[AndiS]

Super Idee - wird nachgebaut - Bilder folgen!!!!!
Frage: bei 50 Minuten in der Kugel waren die Kartoffel aber vorgekocht, oder?? - Mit wieviel Temperatur bist eigentlich gefahren????

Genau, die Kartoffel war vorgekocht - aber noch nicht ganz weich. Hatte ca. 160°C

@Tom: Dachte auch das passt nicht, war aber nicht so.


Edit sagt: Beim Thermometer auf der Kugel ca. 180°C, dann hats bei mir am Rost die 160°C.

 

[r2d2]

Kürbis hab ich auch schon im Laden gesehen, aber ich wehr mich noch dagegen, dann dann ist wirklich Herbst ......... und wer will das schon??!!

Toll gegrillt - aber Leberkäsbrät????? wwie kommt man denn auf sowas??? mutig mutig. aber Versuch macht kluch

Ist der Kirbis nach 50 min schon essbar?? hast du denn den Kürbis vorab gewürzt oder die Füllung "überwürzt"??

 

[AndiS]

Ist der Kürbis nach 50 min schon essbar?? hast du denn den Kürbis vorab gewürzt oder die Füllung "überwürzt"??

Oh ja der war total weich, wie eine mehlige Kartoffel.
Den Kürbis hab ich gar nicht gewürzt, ich finde der Hokkaido hat mehr als genug "nussigen" Eigengeschmack.

Füllung war ein bisserl überwürzt aber wirklich nicht viel.

 

[Lopo]

Hoch Interessant, das gefällt mir und regt zur Nachahmung an.

 

[lukaslokomo]

Wow, geile Idee. Müsste ja auch mit Hack gehen. Leberkäsbrät ist hier im Norden dann doch eher schwierig uns selber kuttern kann ich nicht mangels Equipment. Probier ich mal bei Gelegenheit

 

[GrillChiller]

Gute Idee!

 

[chili-sten]

Moin Andreas,

sehr schön