Vergangenes Jahr hatte ich geschmacklich wunderbare Äpfel aus Mamas Garten und die wollte ich haltbar machen, da ich Äpfel so nur hin und wieder esse.
Dafür waren mir die Äpfel zu schade.
Bei Aldi gab es zu dem Zeitpunkt einen kleinen, runden Dörrautomaten für kleines Geld. Zum Ausprobieren genau richtig.
Die Äpfel damals waren sehr schnell alle, aber seit dem fristete der kleine Kerl ein eher trostloses Dasein im Keller.
Die Tage bin ich auf ein Buch gestoßen, das mich dazu anregte, das Kellerdasein zu beenden.
Daraus habe ich heute, endlich, und auch weil mich @Allium mit seinem Kauf daran erinnerte, die Cashews in Limetten-Chipotle-Marinade angesetzt.
Das Rezept sagt 52° bei rund 16/17h. Der Dörrautomat ist ein einfaches Modell und nicht Grad-genau einstellbar. Aus dem Grund habe ich mich für 50° entschieden. Zunächst für 16h. Dann sehe ich weiter wie das Ergebnis ausfällt.
Die Trockengitter sind verhältnismäßig weitmaschig und die Cashews wären durchgefallen, wenn ich nicht aus Dauerbackfolie eine Auflage zugeschnitten hätte.
Das Zuschneiden und Anpassen der Größe auf die Gitter hat erstaunlich gut funktioniert.
Jetzt steht dem Fruchtpapier und meinem Trockenbrühpulver auch nichts mehr im Weg.
Die Doku wird weitergehen.
tbc....................
Dafür waren mir die Äpfel zu schade.
Bei Aldi gab es zu dem Zeitpunkt einen kleinen, runden Dörrautomaten für kleines Geld. Zum Ausprobieren genau richtig.
Die Äpfel damals waren sehr schnell alle, aber seit dem fristete der kleine Kerl ein eher trostloses Dasein im Keller.
Die Tage bin ich auf ein Buch gestoßen, das mich dazu anregte, das Kellerdasein zu beenden.
Daraus habe ich heute, endlich, und auch weil mich @Allium mit seinem Kauf daran erinnerte, die Cashews in Limetten-Chipotle-Marinade angesetzt.
Das Rezept sagt 52° bei rund 16/17h. Der Dörrautomat ist ein einfaches Modell und nicht Grad-genau einstellbar. Aus dem Grund habe ich mich für 50° entschieden. Zunächst für 16h. Dann sehe ich weiter wie das Ergebnis ausfällt.
Die Trockengitter sind verhältnismäßig weitmaschig und die Cashews wären durchgefallen, wenn ich nicht aus Dauerbackfolie eine Auflage zugeschnitten hätte.
Das Zuschneiden und Anpassen der Größe auf die Gitter hat erstaunlich gut funktioniert.
Jetzt steht dem Fruchtpapier und meinem Trockenbrühpulver auch nichts mehr im Weg.
Die Doku wird weitergehen.
tbc....................
