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Der Lette mal wieder in Aktion...

Diddi Backmeister

Diddi Backmeister

GSV-Botschafter
10+ Jahre im GSV
Hi liebe Grillsport-Freunde,

am Sonntag war Räuchern angesagt, Forellen und Wolfsbarsch...

Ich lass einfach mal die Bilder sprechen...

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und anfeuern...
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gleich gehts in die Räuchertonne...
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ab gehts für ca. 2 Std.
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Das Brot aus dem Ramster vom Vortag wird in einer Knofipfanne geschwenkt...
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ein paar Knofiknollen wurden auch noch geräuchert, die sind extrem lecker...
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und fertig...
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die Tellerbilder...
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die Knollen duften total lecker...
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Fisch räuchern im Letten ist schon was Feines...

Gruß Diddi :prost:
 
Hi Diddi, zum Reinbeißen lecker sehen deine Räucherfische aus , ich muß zur meiner Schande gestehen geäuchert habe ich Wolfsbarsch noch nie ;)
Also muss ich das mal unbedingt machen...
 
Schaut sehr lecker aus :thumb2:
 
🤤…:thumb1:…:anstoޥn:

Gruß
Herr Vatska
 
Schaut einwandfrei aus - Gratulation¨ :gratuliere:
Leider hat mein Smoker kein Räucherturm und ohne einen solchen denke ich, ist an Fisch in dieser Form nicht zu denken? Oder würde das auch auf dem Rost liegend in der Garkammer funktionieren?
 
Bis auf den Killepirsch Gehirnkleister alles top!!!

ch habe mal im Kugelgrill liegend Makrelen geräuchert. Rost vorher mit Trennspray eingesprüht. Hat problemlos funktioniert.

Werde das demnächst im Smoker wiederholen.

By the way: kann man eigentlich Fisch und Fleisch gemeinsam in einer Session smoken oder gibt das irgendwie “Kreuzgeschmack“ ?
 
Sieht sehr gelungen aus Diddi!!!

Sag mal der Knoblauch, ist der auch weich gegart oder hat der nur Rauch abbekommen?
 
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