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Der Meater, das Rotationsgeflügel und der Backburner

A

andysun

Schlachthofbesitzer
In den nächsten Tagen möchte ich das erste Mal ein Hähnchen auf dem Drehspiess mit Unterstützung des Meaters machen.
Der Meater verträgt ja bis 275Grad, könnte das zum Problem werden wenn der Backburner (Pro 665) auf Vollgas läuft ?
 
Man steckt den Meter am besten zwischen Schenkel und Brust in das Hähnchen. Kerntemperatur war bei mir so 85 °.
Hier mal ein Bild.
20200725_165919.jpg

Daher ist er nicht ganz auf der Oberfläche und mein Meater hat es Problemlos überstanden.
Ich hatte den Backburner aber nur zum Schluss auf volle Pulle zum Knuspern der Haut.
 
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