Eigentlich wollte ich heute im DO Ochsenschwanz zubereiten.
Aber nachdem der Flammkuchen und das Bierbrot aus dem HBO waren, war noch so viel Hitze da, daß ich ihn in den HBO geschoben habe.
Den Ochsenschwanz habe ich vor zwei Tagen in Okraschote´s Zwiebelgewürzmischung eingelegt. (Rezept: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/orgasmic-onion-burger.163779/)
Zum Glück hatte ich schon einmal nachgeschaut, ob einer meiner DO´s in den HBO passt. Sie passen ganz knapp nicht.
Aber meine Pfanne paßt, also habe ich sie dort eingeschichtet und auch noch etwas Schwarte dazu.
Da Oben noch mein Brot drinnen war habe ich einfach die Pfanne unten in die Glut gestellt.
Nach gut 1 1/2 Stunden kam etwas Gemüse dazu.
Da der Ofen nicht mehr heiß genug war, kam die Pfanne jetzt nach oben und unten habe ich noch etwas Holz nachgelegt.
Zwei Stunden später war der Ochsenschwanz fertig.
Dazu gab es noch den Rest Kartoffelpürre von gestern.
Sehr lecker. Das Fleisch ist von den Knochen ganz leicht abgegangen. Die Zwiebelgewürzmischung passt super dazu.
Aber nachdem der Flammkuchen und das Bierbrot aus dem HBO waren, war noch so viel Hitze da, daß ich ihn in den HBO geschoben habe.
Den Ochsenschwanz habe ich vor zwei Tagen in Okraschote´s Zwiebelgewürzmischung eingelegt. (Rezept: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/orgasmic-onion-burger.163779/)
Zum Glück hatte ich schon einmal nachgeschaut, ob einer meiner DO´s in den HBO passt. Sie passen ganz knapp nicht.
Aber meine Pfanne paßt, also habe ich sie dort eingeschichtet und auch noch etwas Schwarte dazu.
Da Oben noch mein Brot drinnen war habe ich einfach die Pfanne unten in die Glut gestellt.
Nach gut 1 1/2 Stunden kam etwas Gemüse dazu.
Da der Ofen nicht mehr heiß genug war, kam die Pfanne jetzt nach oben und unten habe ich noch etwas Holz nachgelegt.
Zwei Stunden später war der Ochsenschwanz fertig.
Dazu gab es noch den Rest Kartoffelpürre von gestern.
Sehr lecker. Das Fleisch ist von den Knochen ganz leicht abgegangen. Die Zwiebelgewürzmischung passt super dazu.
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