Der Sauen bestes Stück.....

[Stellarator]

Hallo!

Ein Muttertag ohne Mutter - einfach wunderbar!
Zur Feier des Tages gedachten wir allen Mutter-Sauen und verzehrten ihr bestes Stueck umhuellt von duennen Scheibchen ihres Bauches.

Zunaechst mal die Ausgangsposition: Zuvor in Kraeutern, Olivenoel, Rotwein, Limettensaft eingelegtes Schweinefilet in Bacon einwickeln und verschnueren.

Dann drauf auf den Rost und bei ca. 30 % Leistung brutzeln.

Dazu gabs leckere "rohgeroestete" Kartoffeln, mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Knoblauch.

Der Anschnitt!

Es ist angerichtet, dazu gabs Krautsalat

... und hier das obligatorische Abschlussbild

Lecker war's. Viele Gruesse

Stellarator

 

[BBQ]

Lecker!
Diese ganze Rollkragenarie mit gefülltem Fleisch und Baconmantel werd ich wohl am Vatertag in Angriff nehmen.

 

[Pedda]

sehr schön...

 

[Grillpapst]

Pervers...Vom Feinsten...

 

[AdventureQ]

Servus !

Klasse !!!

Wie lange war das Dingens auf dem Gill gelegen ? Bei welcher Temperatur ?

Gruß Klaus

 

[Grillomizer]

sieht sehr lecker aus!

Gruß
Stef@n

 

[Stellarator]

Servus !

Klasse !!!

Wie lange war das Dingens auf dem Gill gelegen ? Bei welcher Temperatur ?

Gruß Klaus

Hallo,

zur Temperatur kann ich leider keine Auskunft geben.
Ansonsten (auf dem Q100):
Reglerstellung auf ca. 1/3 und 25 Minuten, schoen langsam, immer wieder mal drehen.
Es war lecker, aber beim naechsten mal reichen 20 Minuten, denke ich.

Viele Gruesse

Stellarator

 

[bullrich]

Sieht Gut aus !

P.S. war wenigstens Metaxa im Espresso

 

[Stellarator]

P.S. war wenigstens Metaxa im Espresso

...erwischt!

Nee, im Ernst, da war nix drin. Mit Metaxa hab ich den Espresso auch noch nicht probiert.
Mit Brandy ist es nicht uebel.
Ich habe sogar schon gehoert das es mit Grappa lecker schmecken soll.

Am liebsten mag ich den Espresso aber pur mit ein wenig Zucker.

Viele Gruesse

Stellarator

 

[Gast-sjdV4g]

...Reglerstellung auf ca. 1/3 und 25 Minuten, schoen langsam, immer wieder mal drehen....

Du hast das direkt, also mit offener Haube und Brenner an unter dem Fleisch gebraten, gell?
Bin erstaunt. Ein Schweinefilet, am Stück, in nur 25 Minuten ganz durchbraten, ohne außen Kohle zu produzieren, das verlangt "Feingefühl", würd' ich sagen...

 

[Stellarator]

Du hast das direkt, also mit offener Haube und Brenner an unter dem Fleisch gebraten, gell?
Bin erstaunt. Ein Schweinefilet, am Stück, in nur 25 Minuten ganz durchbraten, ohne außen Kohle zu produzieren, das verlangt "Feingefühl", würd' ich sagen...

Hallo,

ich war selbst etwas verbluefft das es so gut geklappt hat ohne, wie Du schon sagtest, Kohle zu produzieren. Offensichtlich taugt der Q100 was.

25 Minuten, direkt, bei 1/3 Reglerstellung und meistens geschlossener Haube. Natuerlich habe ich (evtl. oefter als noetig) nachgesehen das nichts verkohlt und das Stueck ein wenig gedreht.

Zur Not haette ich eben den Speck entsorgt.

Ich glaube sogar das es noch saftiger gewesen waere wenn es nur 20 Minuten auf dem Rost gelegen haette.

Viele Gruesse

Stellarator

 

[Mrhog]

P.S. war wenigstens Metaxa im Espresso

...erwischt!

Nee, im Ernst, da war nix drin. Mit Metaxa hab ich den Espresso auch noch nicht probiert.
Mit Brandy ist es nicht uebel.
Ich habe sogar schon gehoert das es mit Grappa lecker schmecken soll.

Am liebsten mag ich den Espresso aber pur mit ein wenig Zucker.

Viele Gruesse

Stellarator

Wenn dann nur mit Grappa