Der Unvollendete: 50 Personen zum Kollegengrillen

[Markus77]

Geschätzte Sportkollegen,
irgendwann, vor einigen Jahren, habe ich mal meine Arbeitskollegen und -kolleginnen samt Familien zum Grillen eingeladen weil Kind_1 das Licht der Welt erblickte und das gekaufte Häuschen saniert und bezogen war. So etwas entwickelt sich natürlich schnell zur Tradition und letzten Freitag fand das mittlerweile sechste Kollegengrillen statt.

Wir waren fast 50, also genau genommen 48 Personen inkl. Kinder. Es gab Pulled Pork mit Cole Slaw, BBQ-Sauce und South Carolina Mustert Sauce. Ferner wurden Pizza und Dünnele gemacht. Ach ja...3 kg Mehl wurden noch zu fast 70 kleinen Buns verbacken. Nachspeisen, Melone und diverse Salate haben die Gäste mitgebracht.

Nun denn:

Das Rohmaterial (11,5 kg Halsgrat vom bekannten Dorfmetzger)

Mariniert und injiziert:

Der Sportplatz:

Der sogenannte Mignonhaufen:

Feuer frei am Vortag gegen 20h00:

Buchenholzrauchwerk vom heimischen Wald:

Brennt:

Halsgrat ist auf dem WSM (Schale mit Wasser gefüllt; es heißt ja WaterSMoker und nicht Sandsmoker, oder?)

Nebenbei 3 kg Mehl zu Bunsteig verarbeitet:

Am nächsten Morgen nach einer unterbrochenen Nacht (Niedertemperaturalarm!!!) den HBO angeheizt:

Buns abgestochen....

...und rundgewirkt:

So sieht es aus

Zur Ruhe gesetzt:

Zwischenstand des Fleisches:

BBQ und South Carolina Mustert Sauce (Streng nach Rezept: sehr geil!)

Erste Rutsche Buns:

Im Ofen:

Und fertig:

Tomatensauce für die Pizzen und schmandbasierte Sauce für die Dünnele:

Warmhaltegerät für PP war eine kostenlose Leihgabe von meinem tollen Metzger:

Die "head down generation" war auch da.....

Was geht? ...der Doig:

Pork pullen mit den hier erstandenen PP-Zerrupfgabeln, danke @pjotr!

Pizza Salami:

und klassische Dünnele

Die Kinder werden beim Schubkarrenrennen versorgt

...der Tag danach:

Küchenchaos...nach der 12.; vor der 17. Spülmaschine....

Was bleibt zu sagen?

Uns hat es Spaß gemacht, den Gästen hoffentlich auch. (Es kamen einige nicht ganz negative Rückmeldungen...)

Warum "Der Unvollendete"????

Nun denn, IHR WOLLT BILDER!!!

Gern hätte ich Büffetbilder, Tellerbilder, PP-Burger-Detailbilder, Pizza-in-den-Mund-Bilder usw. gemacht. Aber ich war "ein wenig" eingebunden und habe meine Kamera zwecks Fotoduku an einen KmV (Kollegen meines Vertrauens) übergeben. Und dessen Fokus waren nicht unbedingt die GSV Fotos....

Aber nun genug geschrieben. Nächstes Jahr am letzten Junifreitag gibt es Kollegengrillen "Teil_7".

Viele Grüße und gehabt euch wohl,
Euer Markus

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Hauptsache es hat allen gefallen und sie sind zufrieden nach Hause gegangen.

Bei den Vorbereitungen kann man sehen das alles gut werden wurde.

Und das nächste Mal dem Fotografierenden genaue Instruktionen geben. Vielleicht ein bisschen beim Grillsportverein lesen lassen. Dann weiß er worauf es ankommt.

 

[Xonox]

Hauptsache es hat allen gefallen und sie sind zufrieden nach Hause gegangen.

.... und satt waren sie bestimmt auch.
Schoene Vergrillung.

Gruss aus Peking
Lars

 

[J.M.F.]

WOW

Sehr sehr schöne Aktion und Tradition!!

Die Buns und Co. aus dem HBO sehen toll aus!

Ich grille demnächst auch PP für 30-35 Personen im ProQ Frontier. Da sollte ich 15kg in den den Smoker bekommen.Ich lasse den ProQ aber mit Sand laufen, damit ich Nachts nciht noch Wasser nachfüllen muss - das verringert aber die Grillfläche, weil ich das Fleisch nur über die Auffangschale postionieren kann. Hast Du schon mal gestapelt, also wie bei Dir befüllt, aber noch ein Stück quer auf die beiden liegenden oben drauf?

Danke

J.M.F.

 

[Markus77]

Moin J.M.F.,
nein, ich habe noch nie gestapelt. bisher hat es immer so gereicht.

Aber ich glaube nicht, dass Stapeln ein Problem darstellt. PP ist ja nicht so kompliziert und verzeiht ja auch einiges.

Viele Grüße
Markus

 

[chili-sten]

Moin Markus,

das sieht nach einer gelungenen Aktion aus

 

[M.B]

Tolle Aktion

 

[r2d2]

Sehr schön! !

 

[Gifti]

Klasse! Sauber alle abgefüttert!

Gruß Marc

 

[obstfreund]

Super! Da wäre man gern Kollege

 

[Hot Iron]

Da sieht nach Spaß an der Sache aus.
Prima Aktion !

 

[muskatnuss]

Mutig, mutig Hut ab... und danke fürs zeigen - das macht Mut.
So einen großen Grill-Event mit so viel Leuten, da muss ich noch etwas üben um annähernd sicher zu sein.
Wie ich sehe hast Du ja zur Sicherheit auch noch Pizza gehabt

 

[Markus77]

@muskatnuss
so viel Mut braucht man nicht.
PP ist nicht so schwierig und macht viele Personen glücklich. Und mit dem Pizzaofen sind 20 Personen auch recht fix "abgefertigt" und zufrieden. Wir haben uns angewöhnt bei solchen Events ein bisschen Buch zu führen und aufzuschreiben welche Mengen denn so gegessen und getrunken werden. Somit wird die Planung und der Einkauf immer einfacher, bzw. die Unsicherheiten werden immer kleiner.

Und es waren ja Arbeitskollegen eingeladen, da packt jeder mit an. Eine Veranstaltung bei der die Leute sich komplette Bedienung wünschen und den Abend ohne selbst etwas zu tun nur genießen wollen...da wäre ich bestimmt angespannter!

Viele Grüße
Markus

 

[muskatnuss]

@muskatnuss
Wir haben uns angewöhnt bei solchen Events ein bisschen Buch zu führen und aufzuschreiben welche Mengen denn so gegessen und getrunken werden.

Ich habe mir auch ein "Grillbuch" erstellt wo ich alle Erfolge und Mißerfolge dokumentiere.
Weiterhin gutes gelingen.