Der Zio Ciro Subito Cotto 80 Gas zieht ein :-)

[pepsicosmos]

Ja schon, das passt dann später schon...

ich habe es aber bei allem was ich mache gerne perfekt und ohne Einschränkungen, will immer alles selbst in der Hand haben und nicht durch externe Einflüsse limitiert sein

 

[pepsicosmos]

Am Wochenende habe ich mal mit 2 und 3 Pizzen probiert, hab einige Pizzen gebacken um in einen Flow zu kommen. Es ist auf jeden Fall etwas ganz anderes als nur eine Pizza gemütlich zu drehen, so viel kann ich sagen. Mit 2 Stück ging es ganz ok, man muss nur den Zeitpunkt abschätzen lernen wann die zweite Pizza rein muss um dann später wenn die erste raus muss noch so viel Zeit zu haben dass während dessen die zweite nicht verbrennt... Alles in allem sehr geil! Werde versuchen mich da weiter rein zu fuchsen, 3 wäre natürlich Porno...

 

[GordonHo]

Schaut gut aus.

Wie lange brauchst du zum Aufheizen?

 

[pepsicosmos]

Ne gute Stunde

 

[GordonHo]

@pepsicosmos hat es am ende mit dem paela brenner gut funktioniert? bei mir steht das einbrennen an...

 

[pepsicosmos]

Logo, hat wunderbar geklappt! Schau mal auf FB nach der Gruppe „Zio Ciro Ofen Club“, da gibt es einige Berichte dieser Methode

Grüße

 

[GordonHo]

@pepsicosmos merci mache ich.

hast du einen link zum brenner / teilen die man braucht. oder hast du ihn noch und koennte ich ihn leihen - geb dir auch gerne was dafuer?

 

[pepsicosmos]

Am Samstag gab es Pizza aus dem Zio...

Teig war ein ganz normaler 24h Teig in direkter Führung mit 70% Hydration, Mehl war das molino pizzutti vesuvio.

 

[Bonnensia]

Ein toller Beitrag. Eine Frage von mir: Verschmutzt der Gasbrenner denn nicht bei „Holzbetrieb“?

 

[hangingloose]

Ein toller Beitrag. Eine Frage von mir: Verschmutzt der Gasbrenner denn nicht bei „Holzbetrieb“?

Bei ALFA gibt es für den Hybrid Betrieb ein zusätzliches Abdeckblech. sollte es für den Zio keine Abdeckung ab Werk geben, würde ich mir was in einer schlosserei machen lassen... der Brenner ist ja nicht groß und wird somit auch nicht viel kosten.
Ohne Abdeckung würde ich nicht mit Holz feuern..

 

[Bonnensia]

Danke und weiterhin viel Freude …

 

[MBK26]

Toller, ausführlicher Beitrag! Vielen Dank für die Einblicke. Bist du heute immer noch zufrieden mit der Anschaffung vom Zio Ciro?