Deutsche Grill Meisterschaft 2005; Das erste mal in der Jury

[AeroTwo]

Hallo zusammen,

nachdem Olli mich die ganze Zeit drängt, im Forum auch meinen Senf zum Besten zu geben, möchte ich einen kleinen Bericht der Deutschen Grillmeisterschaft in Riesa abliefern:

Erstmal das Wichtigste: den ganzen Tag schönes Wetter gehabt.

24 Teams (10 Profi, 14 Amateure (Profi wird man, wenn man mehrmals teilgenommen hat).

Folgende Gänge:

Bratwurst

Fisch (nur die Profis)

Huhn

Rind

Dessert

Die Gänge müssen jeweils für die Hälfte der Teams zur vollen Stunde, für die andere Hälfte zur halben Stunde serviert werden.

11 Portionen pro Gang (+ kleine Happen für die Zuschauer)
=
1 Teller zum Ausstellen

4 Gäste (irgendwelche Leute, die es in der Zeitung gewonnen haben)

2 Jury die beim Team essen

4 Jury, die blind verkosten (also ohne zu wissen was und von wem)

Bewertet wird das Essen und die Jury, die beim Team isst, bewertet noch die Deko, die Stimmung, also den Fun-Faktor.

Als Jury wechselt man immer von Blind-Jury zu Platz-Jury, alle halbe Stunde. Also hat man eigentlich keine Zeit, rumzugucken usw.

Insgesamt habe ich 12 Gerichte vorgesetzt bekommen. Und die meisten waren wirklich sehr sehr gut (nur ein Fisch war noch nicht durch). Die Teams haben teilweise einen ganzen Saloon aufgebaut mit allem drum und dran.

Fazit: Ich würde es sofort wieder machen…

 

[nilspoint]

 

[AeroTwo]

Grillmeisterschaft, jetzt auch mit Fotos

Moin,

nachdem ich aus dem Urlaub wieder da bin, hier eine Auswahl an Bildern.
Zu Beginn der Meisterschaft waren eigentlich nur Jurymitglieder (hier an den schwarzen T-Shirts zu erkennen) und Teilnehmer auf dem Gelände.

Ein paar nette Geräte waren natürlich auch zu Besichtigen.

Unglaublich ist, was die Teams an Kram anschleppen, damit das Drumherum auch stimmt. Hier das Gourmet Grill-Team aus Pforzheim, Gewinner des Fun-Pokals.

Für die Presse wurde natürlich noch etwas mehr gejubelt. Aber die Stimmung war eh gut, auch wenn es bestimmt zwischendurch sehr hektisch zuging.

Hier der Blick in die Halle, in der die Blindjury zu Tisch gebeten wurde. Wie schon geschrieben: ca. 70 Mitglieder. Und man hat jeweils abwechselnd in der Halle und dann bei einem Team gegessen.

Im Foodcontainer sieht das Essen meist nicht so perfekt aus, wie auf einem schönen Teller, aber es ist deutlich zu sehen: Es schmeckt und gefällt!

Eine Grillwurst einmal ganz anders: Im scharfer Honigmarinade mit einem Mantel von Kornflakes. Dazu chinesisches Gemüse und Chips. 10 Punkte für die Bush Food Griller (3. Gesamtplatz Profis).

Die gleiche Disziplin (Bratwurst) beim Gesamtsieger der Profis. Man beachte die Optik der Gemüsestreifen.

Das entsprechende Team: 1. Deutsche Grill & Barbecue Schule

Jetzt kommen einfach ein paar Bilder von verschiedenen Gerichten...

und Teams...

Das Team mit der Knusperwurst.

Bush Food am Platz. Hier das Rind, also auf dem Teller.

Und so steht es dann vor einem. Da muss man einfach aufessen. Auch wenn man den ganzen Tag nichts anderes gemacht hat, als essen, essen, essen. Übrigens sieht man hier sehr schön: Immer brav Wasser trinken. Es hat wohl schon bei früheren Veranstaltungen bös betrunkene Jurymitglieder gegeben.

Bei den Teams haben jeweils zwei Gäste über die gesamte Zeit und zwei Jurymitglieder jeweils einen Gang gegessen. Vier Protionen gingen an die Blindjury. Die Gäste wurden durch Preisausschreiben in der lokalen Presse rekrutiert.

So langsam kommen wir beim Nachtisch an.

Unglaublich, was alles gerillt werden kann. Kleine Pyramiden vom Team GutGlut.

Die Klippengriller haben auch etwas für die Ohren geboten.

Und wenn ihr Nachtisch nicht auch etwas für das Auge ist, dann weiß ich auch nicht. Und geschmeckt hat es!!

Am Ende des langen Tages war es dann soweit. Die Bewertungen waren alle abgegeben und ausgerechnet. Die Gewinner bei den Profis mit ihrem Pokal.

Das Wettkampfviereck der Gewinner bei den Amateuren: Das Landhaus Brückner.

Nach einem Tag, den ich nur mit Essen verbracht habe, den netten Teams und dem guten Wetter noch ein Foto von mir.

Wie oben schon geschrieben: Es hat mir sehr viel Spaß gemacht. Ich kann es nur jedem empfehlen, zu solch einer Veranstaltung zu gehen!!

 

[Wintergriller]

Mahlzeit, AeroTwo. Ein toller Bericht mit tollen Bildern
Du hast 12 Gerichte verputzt? Ooooh, seeehr BMI-lastig :happa:

 

[StefApe]

Tolle Bilder - toller Bericht. Da bekommt man Lust auf mehr.

 

[AeroTwo]

In einem etwas älterem Beitrag von Olli sind ein paar Bilder von mir mit drin.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/grillkurse-in-erfurt-2005.88644/

Er war es auch, der mich auf das Forum aufmerksam gemacht hat. Muss wirklich sagen, dass es immer wieder nett ist, hier einen Blick reinzuwerfen und sich mit neuen Infos und Geschichten zu versorgen.

 

[Olli]

Hoi,

grüß Dich. Da sind ja die versprochenen Bilder. Sehr schöne Aufnahmen... Da kribbelt´s einen ja direkt wieder... Hoffentlich habe ich beim nächsten größeren Event Zeit hinzukommen. Dann bewerben wir uns gemeinsam als Juroren
Das Dessert von "Gut Glut" sieht ja wirklich Klasse aus. Hier gab´s schonmal ein Bild davon. Da habe ich gar nicht wahrgenommen, dass es sich um eine Pyramide auf dem Teller handelt... Wirklich COOL.

So, ich erwarte dann jetzt regelmäßige Beiträge von Dir

Bis bald .

Viele Grüße,
Olli

 

[Hickory]

Danke für die tollen Bilder und Beschreibungen - da sieht es aber auch überall sehr sehr lecker aus.

Klasse Beitrag.