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Deutsches Entrecote in der Erstvergrillung!

Darkroom71

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

Auch ich bin ein Neuling in der Grillwelt.

Gestern gab es im lokalen Edeka mit einer wirklich guten Metzgerei deutsches Entrecote zu kaufen. Das Kilo für 23,99 €. Ich habe mir zwei dünne Steaks mitgenommen und die mangels Erfahrung richtig durchgegrillt. Trotz des Unfalls war es noch sehr lecker.

Ich habe mich dann hier im Forum schlau gemacht und mir heute ein circa 5 cm dickes Stück schneiden lassen.

Die Kohlen von gestern habe ich mit Buchholzkohle aufgefüllt und im AZK durchgeglüht.

Das Steak wurde nur mit groben griechischen Meersalz gewürzt und mit Olivenöl vor dem Grillen bestrichen.

Ich habe das Steak von beiden Seiten je 3 min direkt stark angegrillt und dann indirekt auf die KT von 57 Grad gezogen.

Danach hat es 5 min an der Luft geruht und war sehr lecker beim verspeisen.

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Das Fleisch im Rohzustand.

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Grillplatz

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Das Steak in der Ruhephase.

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Anschnittfoto




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GanzJahresSmoke´nGrill

Landesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Sieht ja tadellos aus!
Mir gefällt, dass es keine Beilagen gegeben hat!! :D
Ich bevorzuge halt NUR fleisch. ;-)
 
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