Dicke Rippe mit Kartoffelsalat

[Medicus13]

Hallo liebe Sportfreunde,
das gestrige Wetter lud ja gerade dazu ein, einen Longjob aufzulegen
Und immer nur Ribs 3- 2- 1 zu machen, naja, da gibt es auch noch anderes.
Angefixt war ich, als ich einmal aufgrund eines Mangels an Ribs diese Methode auf ein Stück "dicke Rippe" angewandt habe (<<<Dicke Rippe "Asia- Style">>>).
Und ich war begeistert... genauso FotB wie Spare Ribs, dafür aber deutlich mehr Fleisch
Und gestern hat einfach alles gepasst: Gartenarbeit, schönes Wetter, Zeit für einen Longjob, unsere Nachbarn als Gäste zum Abendessen...
Der Kartoffelsalat war von den Nachbarn. Superlecker (ich liebe ja Kartoffelsalat in allen Variationen), ich kann aber leider gar nichts zum Rezept sagen.

Genug geschwafelt, Ihr wollt sehen, wie es gestern bei uns aussah. Also bitte schön:

Zutaten:
- 2x dicke Rippe, jeweils 1,1 kg
- Magic Dust
- 3/4 l Fleischbrühe
- 0,5 l Multivitaminsaft
- BBQ- Sauce nach Wahl
- 1 EL Honig

Zubereitung:
- die Fleischstücke schön von allen Seiten mit Magic Dust rubben und in Klarsichtfolie verpackt die Nacht im Kühlschrank ruhen lassen
- 2 Stunden vor dem Grillen die dicken Rippen aus dem Kühlschrank holen, um das Fleisch Zimmertemperatur annehmen zu lassen
- den Grill auf 110°C indirekte Hitze vorbereiten
- das Fleisch für 3 Stunden indirekt grillen, dann herausnehmen und auf eine Konics- Schale incl. Rost legen
- die Fleischbrühe und den Saft angießen, dann alles gut mit Jehova abdecken und gut verschließen
- den Grill auf 150°C einregeln und das Fleisch nun 2 Stunden dämpfen
- nach 2 Stunden das Fleisch vom Grill nehmen, den Grill auf 200°c direkte Hitze hochheizen und das Fleisch zurück auf das Grillrost legen
- die BBQ- Honig- Mischung auf dem Fleisch verteilen und ca. 15 min. mit geschlossenem Deckel direkt grillen
- schlussendlich das Fleisch vom Grill nehmen, die Knochen herausziehen und mit dem Messer in Tranchen schneiden


Lecker war es, und vor allem schön viel Fleisch

Leider geil!
Mehr brauche ich darüber nicht sagen...
Probiert einfach mal die "dicke Rippe", es lohnt sich

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[bo_john]

sieht super aus!

 

[Schweinegriller]

Dicke Rippe geht immer! Sieht super aus!

 

[discostou81]

feine Sache

 

[Torsten61]

Super gemacht!!!

 

[chili-sten]

Moin Micha,

sehr schön

 

[grumic81]

Hallo,

sieht super aus

Gruß Mike

 

[Leupoldsteiner]

Perfekt, mehr kann man nicht sagen!
Wird auf jeden Fall nachgegrillt!

 

[silex]

Klasse.

 

[Olli1984]

Sieht richtig lecker aus.

 

[Hammhh-let]

Klasse gemacht!

 

[zaubervati]

Micha, einfach wieder herrlich!

 

[Plumber]

Moin Micha , Sau gut

 

[Jokomoto]

Da habe ich mich gefreut deinen Namen zu lesen und dazu die Überschrift Dicke Rippe und ich wurde nicht enttäuscht

 

[Medicus13]

Da habe ich mich gefreut deinen Namen zu lesen und dazu die Überschrift Dicke Rippe und ich wurde nicht enttäuscht

Das ist aber ein sehr nettes Kompliment. Vielen Dank dafür

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[Spätzünder]

Mein werter Herr Doktor ... den Tag hast Du anscheinend wirklich genossen, das Grillen zelebriert und mit einem herrlichen Essen gekrönt!
Eine schöne Fotostrecke ... ein schöner Bericht

Glück Auf

 

[ZipfeZapfe]

Kann mich den Vorrednern (Schreibern) nur anschließen!!!

sieht MEGA aus und ganz tolle und aussagekräftige Bilder beigepackt!

Hab irgendwie grad Hunger auf viel Fleisch

Danke für das geniale Rezept!

 

[Pitboy]

Ja, dicke Rippe ist ein sehr schöner Zuschnitt. Sowas hatten wir letzten Freitag.

Ich mache die Rippe dann allerdings gerne "Country Style", in Anlehnung an ein Rezept der BBQ Pit Boys:

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/dicke-rippe-country-style.216154/

 

[J.M.F.]

genau so!

Sehr geil und sehr lecker!!

Dicke Rippe habe ich auch schon 3-2-1 gemacht und noch 2x 1,2kg in der Gefriertruhe - nach Deinen Bildern bleiben die da nicht mehr lange