Dicke Schweinerippen

[schwenkbroode]

Hallo !
Am Samstag habe ich die Dicken Schweinerippen mit Zupfbrot alla
Cruiser probiert.

Ist mir recht gut gelungen.

Die 5 Rippenstücke ( 6 Kg.) mit Basis Barbecue - Rub - Gewürzmischung von Raichlen und viel Zwiebeln von Freitag mittag bis Samstag mittag eingelegt.
Auf dem Smoker 4,5 Std. bei ca.150 ° C und stündlichem Kohle - nachschütten ( vorgeglüht)
gegart.
2 Std vor Schluß hat meine Frau einen Weißkrautkopf ausgehöhlt, mit Speck,-Zwiebeln und BBC-Soße gefüllt ( auch ein RPt. von Raichlen) und auf den Rost gestellt.
Dazu gab es auch noch das Zupfbrot nach dem Rezept von Cruiser.

( falls Cruiser dies liest, das Rezept ist Spitzenklasse !!!)

Gruß
Schwenkbroode aus Wallertheim

 

[cremoer]

Das sieht doch alles sehr sehr lecker aus... Glückwunsch

Gruß, Kay

 

[kölngrill]

Das sieht doch alles sehr sehr lecker aus...

jep, sehe ich genauso. Und dann finde ich dicke Rippe auch eh besser als das Kleinzeugs 8)

 

[Cruiser]

Re: Dicke Schweinrippen

( falls Cruiser dies liest, das Rezept ist Spitzenklasse !!!)

Nicht so laut. Ich hab's doch selber nur geklaut .
, die dicke Rippe sieht klasse aus .
Da muss ich nochmal mit den Smoker ran.
Meine waren damals ein Griff in's Klo.

 

[Worschd]

Schaut super aus

und da ist ja auch mal richtig Fleisch dran

Gruß und

Worschd

 

[Bessy]

Jau,kann ich nur bestätigen.
Sieht klasse aus und hat bestimmt auch so geschmeckt??!!

 

[MadEyeMoo]

sieht von vorne bis hinten Klasse aus



Gruß
Mad

 

[DrMottek]

Moin,
sieht alles super aus und mit Dicker Rippe habe ich auch nur beste Erfahrungen. Wie war denn der Kohlkopf, da bin ich auch schon ein paar mal drumherum geschlichen, sah sehr interessant aus ?

 

[schwenkbroode]

Moin,
sieht alles super aus und mit Dicker Rippe habe ich auch nur beste Erfahrungen. Wie war denn der Kohlkopf, da bin ich auch schon ein paar mal drumherum geschlichen, sah sehr interessant aus ?

Der Kohlkopf war " heiß aaaaber (fast) gut"
Er hätte etwas würziger sein können und 2 Std. mit rund 150°C waren etwas knapp, hätte noch etwas liegen können.
Beim nächsten mal werden wir den Kopf vierteln und in eine Auflaufform geben.
Mit Zwiebeln,Speck (angebraten), BBC-Soße und zusätzlich Salz und Pfeffer, evtl. etwas Fleischbrühe würzen.
Ich denke dann ist er noch besser.
Bei der nächsten Gelegenheit ( habe für Samstag eine Lammkeule geplant) werde ich dies probieren und berichten.

Gruß
Schwenkbroode aus Wallertheim

 

[Windecker Schwenker]

TOP!!!

 

[Vampi]

Grillen bis der Arzt kommt

TAAAATÜÜÜÜÜÜ TAAAAATTAAAAAAA - bin schon auf dem Weg !!

Wow schauen die Ripperl toll aus! *WasserimMundzusammenlauf"