Hallo zusammen, heute der 1. Versuch Forellen zu räuchern, trotz Absturz, doch gut gelungen.
Bereits gestern das erste Problem, denn in der Metro gab es nur noch 800g Forellen, geplant waren für das erste Mal maximal 500g Forellen.
Gestern die drei Kandidaten eingelegt und heute Räucherbeginn 11:30 Uhr
Bereits nach 5 Minuten der erste Absturz, wenige Minuten später der zweite, die Forellen vielen vom Haken in die Tropfschale, somit entschloss ich mich die Forellen auf dem Grillrost
zu räuchern, warum die Forellen vom Haken vielen weiß ich nicht. Glaube alles richtig gemacht zu haben, nach der Salzlake ordentlich getrocknet und ca. 1 Stunde zum Trocknen aufgehängt, da hielt der Haken.
Nun die weiteren Bilder:
Obwohl die Forellen nicht wie geplant hängend, sondern liegend geräuchert wurden, war die Forelle die ich gleich aus dem Rauch gegessen habe sehr saftig und lecker, aber was man bei allen Beiträgen über Forellen räuchern nicht erwähnt hat ist,………. man stinkt, ich habe so sehr nach geräucherten Fisch gestunken, das meine Frau mich nicht im Auto mitnehmen wollte. Meine Kleidung liegt jetzt zum ausdünsten auf dem Balkon.
Gruß Norbert
Bereits gestern das erste Problem, denn in der Metro gab es nur noch 800g Forellen, geplant waren für das erste Mal maximal 500g Forellen.
Gestern die drei Kandidaten eingelegt und heute Räucherbeginn 11:30 Uhr
Bereits nach 5 Minuten der erste Absturz, wenige Minuten später der zweite, die Forellen vielen vom Haken in die Tropfschale, somit entschloss ich mich die Forellen auf dem Grillrost
zu räuchern, warum die Forellen vom Haken vielen weiß ich nicht. Glaube alles richtig gemacht zu haben, nach der Salzlake ordentlich getrocknet und ca. 1 Stunde zum Trocknen aufgehängt, da hielt der Haken.
Nun die weiteren Bilder:
Obwohl die Forellen nicht wie geplant hängend, sondern liegend geräuchert wurden, war die Forelle die ich gleich aus dem Rauch gegessen habe sehr saftig und lecker, aber was man bei allen Beiträgen über Forellen räuchern nicht erwähnt hat ist,………. man stinkt, ich habe so sehr nach geräucherten Fisch gestunken, das meine Frau mich nicht im Auto mitnehmen wollte. Meine Kleidung liegt jetzt zum ausdünsten auf dem Balkon.
Gruß Norbert
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