Servus Zusammen,
letzte Woche waren ja anlässlich unseres Dienstagsstammtisch, mein lieber Freund der Thomas mit seiner Sabine als Gäste bei uns. Siehe hier >>>hier<<<
Der @zaubervati brachte viele Gastgeschenke mit. Unter anderem eine Damhirschkeule
ein wunderbares Stück Fleisch
welches noch etwas pariert wird
die Klinge fliegt
diese Fettdeckel werden entfernt
jetzt wird die Nuss herausgeschnitten
sehr schön, hier liegt der Muskel
dieser wird zu einem leckeren Nussschinken verarbeitet
die ausgelöste/zerwirkte Keule
und hier die Abschnitte. Daraus werden wir morgen einen Wild-Fond machen
und aus den Fleischteilen der Keule machen wir einen schönen Roll-/Schichtbraten
Danke Sabine und Thomas, alias @zaubervati und @Die böse Königin , für dieses exklusive Fleisch :daumenhoch:
Ich werde weiter berichten
letzte Woche waren ja anlässlich unseres Dienstagsstammtisch, mein lieber Freund der Thomas mit seiner Sabine als Gäste bei uns. Siehe hier >>>hier<<<
Der @zaubervati brachte viele Gastgeschenke mit. Unter anderem eine Damhirschkeule
ein wunderbares Stück Fleisch
welches noch etwas pariert wird
die Klinge fliegt
diese Fettdeckel werden entfernt
jetzt wird die Nuss herausgeschnitten
sehr schön, hier liegt der Muskel
dieser wird zu einem leckeren Nussschinken verarbeitet
die ausgelöste/zerwirkte Keule
und hier die Abschnitte. Daraus werden wir morgen einen Wild-Fond machen
und aus den Fleischteilen der Keule machen wir einen schönen Roll-/Schichtbraten
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