• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Die rechte und die linke Hinterbacke des Schweins

Burn_out

Grillgott
15+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Der Titel erinnert mich irgendwie an Bud Spencer und Terence Hill in die rechte und die linke Hand des Teufels. :D
Hier werden aber eine rechte und eine linke Unterschale zu Schinken.
Das Ausgangsmaterial je knappe 4 kg

582F6E0D-C340-48C4-92F4-A6EEDB510BB8.jpeg


Hier nach 3 Wochen pökeln im Vakuum und 2 Tagen abtrocknen
BFB8C11D-83DA-4C60-9996-721BA2BA50BC.jpeg


Und hier nach dem 1. Räuchergang
A47C7FE9-6365-4C04-BE42-957D74C27A41.jpeg


Jetzt haben sich die beiden einen Ruhetag verdient.

Weiteres folgt.

:prost:
 

Anhänge

  • 582F6E0D-C340-48C4-92F4-A6EEDB510BB8.jpeg
    582F6E0D-C340-48C4-92F4-A6EEDB510BB8.jpeg
    412,8 KB · Aufrufe: 1.084
  • BFB8C11D-83DA-4C60-9996-721BA2BA50BC.jpeg
    BFB8C11D-83DA-4C60-9996-721BA2BA50BC.jpeg
    408,9 KB · Aufrufe: 993
  • A47C7FE9-6365-4C04-BE42-957D74C27A41.jpeg
    A47C7FE9-6365-4C04-BE42-957D74C27A41.jpeg
    449,7 KB · Aufrufe: 1.009
Wir haben wohl beide zuviel Bud Spencer & Terence Hill geschaut... Klick

Dein Schinken sieht schon mal gut aus... das wird bestimmt klasse :-)
 
Immer weiter!!!! :thumb1::thumb1::thumb1:
 
2. Räuchergang ist abgeschlossen.
Die Schinken haben schon eine schöne Farbe angenommen.

483FDD81-22CE-45B3-853C-B7C21FC1733B.jpeg
B1CBE358-A023-4F0B-8582-BB8725849615.jpeg


Jetzt dürfen sie wieder etwas durchatmen.

:prost:
 

Anhänge

  • 483FDD81-22CE-45B3-853C-B7C21FC1733B.jpeg
    483FDD81-22CE-45B3-853C-B7C21FC1733B.jpeg
    233 KB · Aufrufe: 779
  • B1CBE358-A023-4F0B-8582-BB8725849615.jpeg
    B1CBE358-A023-4F0B-8582-BB8725849615.jpeg
    263,5 KB · Aufrufe: 760
Zurück
Oben Unten