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Die Schinkenfee, das Wurstmachen und die Salzmengen

Ina, @Quälgeist, nun mag ich mit Fragen nicht in die Tiefe gehen wollen,
aber es gibt doch auch "Salzersatz", vielleicht wirst Du da fündig.
Danke Uwe, damit hast Du grundsätzlich Recht und das versuchen wir einzusetzen, also verschiedene Kräuter und Gewürze, beim täglichen Kochen.
Ob es bei Brühwurst funktioniert wird sich herausstellen. Es geht ja auch um die Haltbarkeit.
Ich werde experimentieren 🙂
 
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