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Die Sonne scheint ... ab in der Garten: Yakitori Grill DIY - Chicken | Yuzu | Sesam | Koriander

BeefChef

Foodstylist
Moinsen,

Die ersten Sonnenstrahlen und wunderschönes Wetter - heute habe ich den ganzen Tag mit meiner beHä, den beiden Hunden und (meistens) auch den Kindern „outdoor“ verbracht, Gartenarbeit und grillen - einfach herrlich, deshalb mal ein etwas persönlicher „Fred“.

Vor einiger Zeit habe ich sehr interessante Berichte über Yakitori / Konro Grills gesehn - z.b. bei Fck Ugly etc.

Tolle Sache, viel Hitze, Kohle in einem schmalen Grill, tolles Fleisch, dass durch das in die Kohle tropfende Fett (geräuchert) aromatisiert wird - dazu nur etwas Meersalz und schöne Saucen.

Yakitori Sauce

2 EL Ingwer
2 EL Knoblauch
Sesamöl
Hühnerbrühe
Sojasauce
Balsamico Essig
1 TL Brauner Zucker
1 TL Koriander
1 TL Chili
1 TL Szechuan Pfeffer

... Zutaten anschwitzen, köcheln und ziehn lassen.

Sesam-Yuzu Majo.

Majo
Sesamöl
Sesamsaat
Yuzu

Koriander Majo.

Majo
Koriander
S&P

Spieß 1

Kikok Filet mit und ohne Haut

Spieß 2

Hühnerflügel halb ausgelöst, Spieß unter die Knochen zw. die Haut.

Gemüse Spieße

Champignons und blanchierter Lauch.

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OP
OP
BeefChef

BeefChef

Foodstylist
Da ich meinen alten und ersten, etwas besseren Grill, seit Jahren vor meiner Frau bzw. dem Sperrmüll retten konnte, habe ich diesen einfach etwas getuned.

4 Schamotte Steine
2 Stangen Schwarzstahl

Und anstatt der sau teuren Binchotan Kohle (500 Gr. = 75 Euro) nehme ich Greek Fire u. Briketts.

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OP
OP
BeefChef

BeefChef

Foodstylist
Der Yakitori in Action ...


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Wir haben auch Hunger ;)

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Meine beHä : My big Love ;) DANKE !

Wir haben ganz in leger in Arbeitsklamotten vorm Grill gegessen - mit Zuschauern ;)

Natürlich beide mit „Sicherheitsschuhen“ ;)

... und danach noch Würtchen für die Kids.

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Geile Aktion - super Geschmack, sehr zartes Fleisch dennoch knusprig und ein wundervolles Aroma - die Sauce/Dips dazu, mehr geht nicht bzw. brauch man nicht.

Leckel ;)

BoG BeefCheffe
 

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Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Toller Bericht!!!
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Cheffe,

eine schöne Grillgeschichte :thumb2:

Da hätte ich gerne probiert
happa.gif

:prost:
 

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Frank

.
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Ein wunderbares Feierabendgrillerle.

So gehört sich das Samstags bei diesem Wetter im Frühling.

Perfekt.
 

firefrog

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Sowas brauch ich auch. Getarnt als Blumenkasten am Terassengeländer. Dann merkt es meine Frau Mitbewohnerin vielleicht nicht sofort.
 

Puro

Smoker-Poet & Prof. Dr. Phở
5+ Jahre im GSV
Sehr cool! :thumb2:
Manchmal brauch es gar nicht viel Aufwand / Technik etc. die einfachen Dinge sind oft die besten. :-)
 
OP
OP
BeefChef

BeefChef

Foodstylist

marcu

Plaudertasche
Klasse gemacht, und sieht total lecker aus!
Noch ein Tipp, haben wir im Grillkurs gelernt: die Holzstäbchen IMMER vorher wässern; dann verkokeln die nicht (und außerdem nehmen die nicht den Eigensaft des Aufgespießten auf.....) *Klugscheißmodusaus*:-)
 

Perry

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Supporter
Tolle vergrillung. Aber mein Herz gehört den Hunden :D
Sieht man nicht oft.
 

Peter

.
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
sehr schöne Grillaktion :daumenzwinker:
 
OP
OP
BeefChef

BeefChef

Foodstylist
Einfach klasse, sowohl das Essen wie auch der gesamte Bericht :thumb2:

Schön, dass es gefällt .... danke ... ;)

Klasse ! Das wäre wirklich schade gewesen, wenn der in den Sperrmüll gegangen wäre. Tolle Idee mit den Speßen !

Das habe ich auch gedacht... mega nett. Danke

Super

Sehr cool! :thumb2:
Manchmal brauch es gar nicht viel Aufwand / Technik etc. die einfachen Dinge sind oft die besten. :-)

So sehe ich es auch ... YAKITORI macht fun ... ;)

Danke

Klasse gemacht, und sieht total lecker aus!
Noch ein Tipp, haben wir im Grillkurs gelernt: die Holzstäbchen IMMER vorher wässern; dann verkokeln die nicht (und außerdem nehmen die nicht den Eigensaft des Aufgespießten auf.....) *Klugscheißmodusaus*:-)


Danke dir ... kein Problem, hatte ich aber gemacht ... die GN Behälter sind perfekt dafür ...

Super


Schön solche Beiträge zu lesen :)

Danke ... FREU ;)

Tolle vergrillung. Aber mein Herz gehört den Hunden :D
Sieht man nicht oft.


Freut mich sehr .... ja die sind echt super ... so 2 Spezis

DANKE

sehr schöne Grillaktion :daumenzwinker:


Danke dir, ja das war es ... ;)

Lecker und mal außergewöhnlich:thumb2:
Ja, mal was anderes ... super geil ...

Vielen Dank

BoG
 
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