Die Sonne scheint ... ab in der Garten: Yakitori Grill DIY - Chicken | Yuzu | Sesam | Koriander

[BeefChef]

Moinsen,

Die ersten Sonnenstrahlen und wunderschönes Wetter - heute habe ich den ganzen Tag mit meiner beHä, den beiden Hunden und (meistens) auch den Kindern „outdoor“ verbracht, Gartenarbeit und grillen - einfach herrlich, deshalb mal ein etwas persönlicher „Fred“.

Vor einiger Zeit habe ich sehr interessante Berichte über Yakitori / Konro Grills gesehn - z.b. bei Fck Ugly etc.

Tolle Sache, viel Hitze, Kohle in einem schmalen Grill, tolles Fleisch, dass durch das in die Kohle tropfende Fett (geräuchert) aromatisiert wird - dazu nur etwas Meersalz und schöne Saucen.

Yakitori Sauce

2 EL Ingwer
2 EL Knoblauch
Sesamöl
Hühnerbrühe
Sojasauce
Balsamico Essig
1 TL Brauner Zucker
1 TL Koriander
1 TL Chili
1 TL Szechuan Pfeffer

... Zutaten anschwitzen, köcheln und ziehn lassen.

Sesam-Yuzu Majo.

Majo
Sesamöl
Sesamsaat
Yuzu

Koriander Majo.

Majo
Koriander
S&P

Spieß 1

Kikok Filet mit und ohne Haut

Spieß 2

Hühnerflügel halb ausgelöst, Spieß unter die Knochen zw. die Haut.

Gemüse Spieße

Champignons und blanchierter Lauch.

 

[BeefChef]

Da ich meinen alten und ersten, etwas besseren Grill, seit Jahren vor meiner Frau bzw. dem Sperrmüll retten konnte, habe ich diesen einfach etwas getuned.

4 Schamotte Steine
2 Stangen Schwarzstahl

Und anstatt der sau teuren Binchotan Kohle (500 Gr. = 75 Euro) nehme ich Greek Fire u. Briketts.

 

[BeefChef]

Der Yakitori in Action ...

Wir haben auch Hunger

Meine beHä : My big Love DANKE !

Wir haben ganz in leger in Arbeitsklamotten vorm Grill gegessen - mit Zuschauern

Natürlich beide mit „Sicherheitsschuhen“

... und danach noch Würtchen für die Kids.

Geile Aktion - super Geschmack, sehr zartes Fleisch dennoch knusprig und ein wundervolles Aroma - die Sauce/Dips dazu, mehr geht nicht bzw. brauch man nicht.

Leckel

BoG BeefCheffe

 

[Torsten61]

Toller Bericht!!!

 

[grumic81]

Hallo,

optisch echt gelungen, sieht super aus

Gruß Mike

 

[BeefChef]

Toller Bericht!!!

Danke ...

Hallo,

optisch echt gelungen, sieht super aus

Gruß Mike

... auch geschmacklich

Vielen Dank

 

[chili-sten]

Moin Cheffe,

eine schöne Grillgeschichte

Da hätte ich gerne probiert

 

[BeefChef]

Moin Cheffe,

eine schöne Grillgeschichte

Da hätte ich gerne probiert Anhang anzeigen 1687815

Danke dir ... so soll es sein - oder !?

LG

 

[Frank]

Ein wunderbares Feierabendgrillerle.

So gehört sich das Samstags bei diesem Wetter im Frühling.

Perfekt.

 

[firefrog]

Sowas brauch ich auch. Getarnt als Blumenkasten am Terassengeländer. Dann merkt es meine Frau Mitbewohnerin vielleicht nicht sofort.

 

[Hualan]

Einfach klasse, sowohl das Essen wie auch der gesamte Bericht

 

[mshombi]

Klasse ! Das wäre wirklich schade gewesen, wenn der in den Sperrmüll gegangen wäre. Tolle Idee mit den Speßen !

 

[Puro]

Sehr cool!
Manchmal brauch es gar nicht viel Aufwand / Technik etc. die einfachen Dinge sind oft die besten.

 

[BeefChef]

Ein wunderbares Feierabendgrillerle.

So gehört sich das Samstags bei diesem Wetter im Frühling.

Perfekt.

Richtig so - oder !?

Vielen Dank

Sowas brauch ich auch. Getarnt als Blumenkasten am Terassengeländer. Dann merkt es meine Frau Mitbewohnerin vielleicht nicht sofort.

Na dann fang mal an zu bauen

Vielen Dank

BoG BeefCheffe

 

[marcu]

Klasse gemacht, und sieht total lecker aus!
Noch ein Tipp, haben wir im Grillkurs gelernt: die Holzstäbchen IMMER vorher wässern; dann verkokeln die nicht (und außerdem nehmen die nicht den Eigensaft des Aufgespießten auf.....) *Klugscheißmodusaus*

 

[Jokomoto]

Schön solche Beiträge zu lesen

 

[Perry]

Tolle vergrillung. Aber mein Herz gehört den Hunden
Sieht man nicht oft.

 

[Peter]

sehr schöne Grillaktion :daumenzwinker:

 

[weschnitzbube]

Lecker und mal außergewöhnlich

 

[BeefChef]

Einfach klasse, sowohl das Essen wie auch der gesamte Bericht

Schön, dass es gefällt .... danke ...

Klasse ! Das wäre wirklich schade gewesen, wenn der in den Sperrmüll gegangen wäre. Tolle Idee mit den Speßen !

Das habe ich auch gedacht... mega nett. Danke

Super

Sehr cool!
Manchmal brauch es gar nicht viel Aufwand / Technik etc. die einfachen Dinge sind oft die besten.

So sehe ich es auch ... YAKITORI macht fun ...

Danke

Klasse gemacht, und sieht total lecker aus!
Noch ein Tipp, haben wir im Grillkurs gelernt: die Holzstäbchen IMMER vorher wässern; dann verkokeln die nicht (und außerdem nehmen die nicht den Eigensaft des Aufgespießten auf.....) *Klugscheißmodusaus*

Danke dir ... kein Problem, hatte ich aber gemacht ... die GN Behälter sind perfekt dafür ...

Super

Schön solche Beiträge zu lesen

Danke ... FREU

Tolle vergrillung. Aber mein Herz gehört den Hunden
Sieht man nicht oft.

Freut mich sehr .... ja die sind echt super ... so 2 Spezis

DANKE

sehr schöne Grillaktion :daumenzwinker:

Danke dir, ja das war es ...

Lecker und mal außergewöhnlich

Ja, mal was anderes ... super geil ...

Vielen Dank

BoG