Servus Zusammen
heute fand der #Dienstagsstammtisch beim @Geisnpetri statt.
Es begann mit der Anlieferung und dem Aufbau des neuen Gastro-Außenküchenschrank, der als Unterschrank für Peters Gasgrill dienen soll
beginnen wir gleich mit den Bildern.
Sieht etwas chaotisch aus, war es aber eigentlich nicht
steht schon fast in der Waage
und der Herr Napoleon darf Platz nehmen
Wotan sucht derweil etwas Abkühlung im Outdoor-Pool :hund:
mit den Getränken bin ich soweit zufrieden
nun kommen wir zum Essen. Angeboten und gekauft wurde "Strohschwein" . Diese Bezeichnung lässt zumindest auf eine etwas bessere Haltung hoffen ....
Wir haben diskutiert ob wir die Schweinesteaks nur puristisch mit S+P würzen sollten oder doch mit Magic Dust. Die Wahl fiel auf Magic Dust
und ab auf den heißen Gußrost des Napoleon
der zuckerlastige MD wird halt schnell dunkel ...
der Napoleon bietet den Luxus, dass er zwei Brenner hat, die unabhängig voneinander steuerbar sind.
Ein Brenner wurde komplett deaktiviert, und der Zweite wurde auf ein Minimum zurückgeregelt.
Wir konnten also problemlos die Schweinesteaks auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen
ja, wir waren uns einig. Ein Steak vom Schwein, das wirklich toll schmeckt
und nun Bilder vom #Kronfleisch
frisch aufgelegt ...
@Geisnpetri bei der Arbeit
genial
und noch ein Stückerl
jawohl...
Ruhephase fällt hier aus, deshalb läuft etwas Fleischsaft aus. Aber das ist vollkommen egal. Dieses Fleisch ist superzart
wir haben im Töpfchen noch ein sehr dünnes Stückerl gefunden. Das wurde kurz angegrillt
und hier der Anschnitt.....
... ein absoluter Traum.
Wir hatten heute einen Abend des perfekten Fleisches.
Ob vom Schwein oder vom Rind.., wirklich tolle Ergebnisse
heute fand der #Dienstagsstammtisch beim @Geisnpetri statt.
Es begann mit der Anlieferung und dem Aufbau des neuen Gastro-Außenküchenschrank, der als Unterschrank für Peters Gasgrill dienen soll
beginnen wir gleich mit den Bildern.
Sieht etwas chaotisch aus, war es aber eigentlich nicht
steht schon fast in der Waage
und der Herr Napoleon darf Platz nehmen
Wotan sucht derweil etwas Abkühlung im Outdoor-Pool :hund:
mit den Getränken bin ich soweit zufrieden
nun kommen wir zum Essen. Angeboten und gekauft wurde "Strohschwein" . Diese Bezeichnung lässt zumindest auf eine etwas bessere Haltung hoffen ....
Wir haben diskutiert ob wir die Schweinesteaks nur puristisch mit S+P würzen sollten oder doch mit Magic Dust. Die Wahl fiel auf Magic Dust
und ab auf den heißen Gußrost des Napoleon
der zuckerlastige MD wird halt schnell dunkel ...
der Napoleon bietet den Luxus, dass er zwei Brenner hat, die unabhängig voneinander steuerbar sind.
Ein Brenner wurde komplett deaktiviert, und der Zweite wurde auf ein Minimum zurückgeregelt.
Wir konnten also problemlos die Schweinesteaks auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen
ja, wir waren uns einig. Ein Steak vom Schwein, das wirklich toll schmeckt
und nun Bilder vom #Kronfleisch
frisch aufgelegt ...
@Geisnpetri bei der Arbeit
genial
und noch ein Stückerl
jawohl...
Ruhephase fällt hier aus, deshalb läuft etwas Fleischsaft aus. Aber das ist vollkommen egal. Dieses Fleisch ist superzart
wir haben im Töpfchen noch ein sehr dünnes Stückerl gefunden. Das wurde kurz angegrillt
und hier der Anschnitt.....
... ein absoluter Traum.
Wir hatten heute einen Abend des perfekten Fleisches.
Ob vom Schwein oder vom Rind.., wirklich tolle Ergebnisse
Schweinesteaks, das kann ja alles mögliche sein! Eure schauen ´mal wieder absolut klasse aus, deswegen die Frage was habt Ihr genommen. Den Klassiker Kamm, oder vllt. Filet oder Kotelett oder sogar aus der Nuß? Da ich einige Fettäderchen erkenne, tippe ich auf Nacken?
