Servus Zusammen
zum heutigen Dienstagsstammtisch gabs geräucherten Waller.
Hier der Rohling
24 Stunden später. Der Fisch war in 7%iger Salzlake eingelegt
gegart wurde eine Stunde bei knapp 100 Grad. Anschließend wurde bei sinkender Temperatur geräuchert
nun nimmt der blasse Fisch langsam Farbe an
Timo musste das Fischlein vom Rost befreien
schön
und jetzt gings ans filetieren
tolle Stimmung
tolles Fischfleisch
das blieb übrig
super genial wars wieder. Und was wir gestern gelacht haben...., schön
:daumenzwinker:
zum heutigen Dienstagsstammtisch gabs geräucherten Waller.
Hier der Rohling
24 Stunden später. Der Fisch war in 7%iger Salzlake eingelegt
gegart wurde eine Stunde bei knapp 100 Grad. Anschließend wurde bei sinkender Temperatur geräuchert
nun nimmt der blasse Fisch langsam Farbe an
Timo musste das Fischlein vom Rost befreien
schön
und jetzt gings ans filetieren
tolle Stimmung
tolles Fischfleisch
das blieb übrig
super genial wars wieder. Und was wir gestern gelacht haben...., schön
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