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Dienstagsstammtisch mit Wiener Backhendl und Erdäpfelsalat mit steirischen Kürbiskernöl

Peter

.
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Servus Zusammen

unser heutiger Stammtisch fand bei unserem @ChristianDerGriller statt. Und das Thema dieses Stammtisches, nämlich "Wiener Backhendl" lässt sich dadurch erklären, dass der Trauzeuge von Christian, ein Wiener Urgestein ist. Und Christian liebt es dieses Wiener Nationalgerich nachzukochen

Also Zeit wirds zum Stammtisch aufzubrechen....

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Christian hat den 14er DO schon mit Öl befüllt


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nun wurde der Kugelgrill befeuert


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un hier diese geniale Kombi. Der Weber GBS mit einem 14er DO. Passt wie die Faust aufs Auge


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Christian hat die Hähnchen-Teile bereits am späten Nachmittag paniert


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und nun wird frittiert


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die ersten Ergebnisse sprechen für sich


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absolut genial :messer:



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und nun kommts: Christians Trauzeuge sagte uns, dass es eine Wiener Tradition ist, dass die Geflügel Innereinen mit zum "Wiener-Backhendl" gehören.

Genau richtig für mich als Innerein-Fan

hier die Leber


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hier der Hendl-Kragen, zwar keine Innerei, wird aber auch oft verworfen


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und der absolute Knaller war der Magen. :sabber: :sabber:

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so ein Drum Stick als Wiener Hendl ist natürlich auch eine Offenbarung :messer:


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aufgegessen.. ;)


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und zum Schluß gabs noch hochgeistige Getränke :D

Klasse wars. Ich bin gspannt was unser Austria-Freunde

@masi
@zaubervati
@pefra

zu unser Interpretation eines Wiener-Original-Gerichts sagen.

Also, wir waren alle begeistert :prost2:
 

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Big_73

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
.....schon wieder Dienstag? Der letzte war doch erst......so schnell vergehen die schönen Zeiten.

Euer heutiges Essen hätte mir auch sehr gut gefallen. Muss ich auch mal wieder machen.


?......Schade, dass ich heute nicht dabei sein konnte.....

.....net einreißen lassen....hab dich, und natürlich deine Süße, letzte Woche echt vermisst
 

Suuluu

Hühnermoderator und Hühnerbeobachter
5+ Jahre im GSV
Supporter
Sieht das so gut aus !
Bin schlichtweg begeistert !

Offen gesagt hab ich Backhendl welcher Art auch immer noch nie selbst gemacht.
Habe da irgendwie Bedenken das mir das letztendlich halbroh , fettig , oder zu trocken wird.

Was ist da der ultimative Tip mit Gelinggarantie ?
Ein paar Zeilen zu dieser Panade wären auch sehr willkommen.

:-)

beste Grüsse vom Fiechtenhof
Ron

:anstoޥn:

Edith tauscht noch ihre Hühnerleber und den Hals gegen einen Flügel
 

grumic81

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Hallo,

tolle Sache, das Backhendl schaut Super aus :D
Ich persönlich mag den Kartoffelsalat etwas schlotziger, aber das ist Geschmackssache ;)
Auf alle Fälle ein tolles Gericht :v:

Gruß Mike
 

silex

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Also dein 'WBH'
"Wiener Back Hendl" sieht wirklich lecker aus. :thumb2:

Gruß
Peter
 

Grillkönig_Deluxe

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Ja, so a Backhendl is scho was feines! Sieht sehr lecker aus, davon hätte ich gerne probiert!

:prost:
 

pefra

Spaßkaiser
5+ Jahre im GSV
zu unser Interpretation eines Wiener-Original-Gerichts sagen.
was soll man dazu noch viel sagen :D
ausser :thumb2:
sauber gmacht .. guter Erdäpfelsalat dazu ... sogar mit Kernöl ... sauber sauber :D :D :D

okok ... a bissl was doch noch .. das "originale" WBH wurde geviertelt, mit Haut und Innereien rausgebacken ...
aber i denk amal, über des kann ma hinwegsehen :D :D :D :D

:weizen:
 

Gwambad

Fleischtycoon
5+ Jahre im GSV
sieht echt lecker aus und das ganze dann noch mit Geistigen beistand
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ich hätt nur bedenken nen Topf mit sprudeldem Öl über glühenden Kohlen :ks: :pfeif::pfeif::pfeif:
aber wie immer super Dienstagsstammtisch , da freut man sich Mittwochs morgens schon
:sonne::-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D
 

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Bär

Master in applied Whiskylogie & Diätassistent
10+ Jahre im GSV
Ja, in der Tat: Eure Version des Backhendls schaut verführerisch gut aus! :thumb2:

Viele Grüße
Gerhard
 
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