Dienstagsstammtisch mit Wiener Backhendl und Erdäpfelsalat mit steirischen Kürbiskernöl

[Peter]

Servus Zusammen

unser heutiger Stammtisch fand bei unserem @ChristianDerGriller statt. Und das Thema dieses Stammtisches, nämlich "Wiener Backhendl" lässt sich dadurch erklären, dass der Trauzeuge von Christian, ein Wiener Urgestein ist. Und Christian liebt es dieses Wiener Nationalgerich nachzukochen

Also Zeit wirds zum Stammtisch aufzubrechen....

Christian hat den 14er DO schon mit Öl befüllt

nun wurde der Kugelgrill befeuert

un hier diese geniale Kombi. Der Weber GBS mit einem 14er DO. Passt wie die Faust aufs Auge

Christian hat die Hähnchen-Teile bereits am späten Nachmittag paniert

und nun wird frittiert

die ersten Ergebnisse sprechen für sich

absolut genial

und nun kommts: Christians Trauzeuge sagte uns, dass es eine Wiener Tradition ist, dass die Geflügel Innereinen mit zum "Wiener-Backhendl" gehören.

Genau richtig für mich als Innerein-Fan

hier die Leber

hier der Hendl-Kragen, zwar keine Innerei, wird aber auch oft verworfen

und der absolute Knaller war der Magen.

so ein Drum Stick als Wiener Hendl ist natürlich auch eine Offenbarung

aufgegessen..

und zum Schluß gabs noch hochgeistige Getränke

Klasse wars. Ich bin gspannt was unser Austria-Freunde

@masi
@zaubervati
@pefra

zu unser Interpretation eines Wiener-Original-Gerichts sagen.

Also, wir waren alle begeistert rost2:

 

[Jürgen Benze]

Saustark Jungs und Mädels!! Schade, dass ich heute nicht dabei

sein konnte.

Sehr, sehr lecker schaut das aus!!

 

[Kernisch]

KFC auf österreichig? ist gelungen

Sieht klasse aus!

 

[Hualan]

Das schaut richtig gut aus. Eine tolle Panade ist das und die Hähnchenteile sehen sehr knusprig und dennoch saftig aus. Und das mit den Innereien ist ne klasse Idee

 

[Big_73]

.....schon wieder Dienstag? Der letzte war doch erst......so schnell vergehen die schönen Zeiten.

Euer heutiges Essen hätte mir auch sehr gut gefallen. Muss ich auch mal wieder machen.

?......Schade, dass ich heute nicht dabei sein konnte.....

.....net einreißen lassen....hab dich, und natürlich deine Süße, letzte Woche echt vermisst

 

[Gast-bwrStw]

So nen Innereien-Snack könnt ich jetzt auch noch.

grüssle

 

[Suuluu]

Sieht das so gut aus !
Bin schlichtweg begeistert !

Offen gesagt hab ich Backhendl welcher Art auch immer noch nie selbst gemacht.
Habe da irgendwie Bedenken das mir das letztendlich halbroh , fettig , oder zu trocken wird.

Was ist da der ultimative Tip mit Gelinggarantie ?
Ein paar Zeilen zu dieser Panade wären auch sehr willkommen.



beste Grüsse vom Fiechtenhof
Ron



Edith tauscht noch ihre Hühnerleber und den Hals gegen einen Flügel

 

[grumic81]

Hallo,

tolle Sache, das Backhendl schaut Super aus
Ich persönlich mag den Kartoffelsalat etwas schlotziger, aber das ist Geschmackssache
Auf alle Fälle ein tolles Gericht

Gruß Mike

 

[mike]

Und wieder mal " GENIAL " !

 

[silex]

Also dein 'WBH'
"Wiener Back Hendl" sieht wirklich lecker aus.

Gruß
Peter

 

[BBQubi]

Schönes Hühnerfritata. Steh ich drauf.

 

[Grillkönig_Deluxe]

Ja, so a Backhendl is scho was feines! Sieht sehr lecker aus, davon hätte ich gerne probiert!

 

[Utti]

Da habt ihr mal wieder ein klasse Essen gehabt - jede Woche eine kulinarische Abwechslung, fein, fein!

 

[DarkRoast]

Absolute Spitze!

Bei einem selbst und gut gemachten Backhendl, kann der Colonel Sanders sowieso einpacken...

Ach ja, für's steirische Kürbiskernöl gibt's noch extra Punkte!

 

[pefra]

zu unser Interpretation eines Wiener-Original-Gerichts sagen.

was soll man dazu noch viel sagen
ausser
sauber gmacht .. guter Erdäpfelsalat dazu ... sogar mit Kernöl ... sauber sauber

okok ... a bissl was doch noch .. das "originale" WBH wurde geviertelt, mit Haut und Innereien rausgebacken ...
aber i denk amal, über des kann ma hinwegsehen

 

[Diddi Backmeister]

Hi Peter,

wie gewohnt mal wieder ein extrem leckerer Stammtisch , und die hochgeistigen Getränke passen auch...

Gruß, Diddi

 

[Gwambad]

sieht echt lecker aus und das ganze dann noch mit Geistigen beistand

ich hätt nur bedenken nen Topf mit sprudeldem Öl über glühenden Kohlen
aber wie immer super Dienstagsstammtisch , da freut man sich Mittwochs morgens schon

 

[Bär]

Ja, in der Tat: Eure Version des Backhendls schaut verführerisch gut aus!

Viele Grüße
Gerhard

 

[D.D.]

Jawooooi
So wird paniertes frittiert!!!


SAUBÄÄÄÄÄÄRSTENS

 

[zaubervati]

Sauba sag' i,
....und wannst eh an "Weana Bazi "
als Compangnon am Back-Frittier-Do ghabt hast, ko ja glei goar nix net schief geh'!

Supa saftig!