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[Deutschlandweit] Diese Woche Angebot bei Real, US Rindernacken
- Ersteller Schlichi
- Erstellt am
MIt einer gewissen Skepsis habe ich uns auch mal 2 Scheiben der Hüfte organisiert und habe sie wegen des schaurigen Wetters mal drinnen in der Gusspfanne gebraten.
Entgegen der Empfehlung des Metzgers "beide Seiten 5 Minuten scharf braten"
,
habe ich mit 2,5 min/Seite richtig gute Steaks bekommen. Geschmacklich sehr gut, im Biss etwas fester als die argentinische Qualität die wir bevorzugen ohne aher zäh zu sein.
Fazit : war durchaus einen Versuch und das Geld wert.
Eigentlich wollte ich noch 1 Kilo des Nackens gewolft haben, aber der Metzger meinte, dann müßte ich den Ganzen Nacken nehmen, wegen der Reinigung des Wolfes.......Ok, dann halt keinen Burgerversuch.
Entgegen der Empfehlung des Metzgers "beide Seiten 5 Minuten scharf braten"
,habe ich mit 2,5 min/Seite richtig gute Steaks bekommen. Geschmacklich sehr gut, im Biss etwas fester als die argentinische Qualität die wir bevorzugen ohne aher zäh zu sein.
Fazit : war durchaus einen Versuch und das Geld wert.
Eigentlich wollte ich noch 1 Kilo des Nackens gewolft haben, aber der Metzger meinte, dann müßte ich den Ganzen Nacken nehmen, wegen der Reinigung des Wolfes.......Ok, dann halt keinen Burgerversuch.
Endlich mal ein US Rindernacken, wo man nicht gleich über 6KG nehmen muss.
Da werde ich mir mal einen zum Wolfen und ein Stück für pulled Beef kaufen. Danke
Der echte GSV ler wolft eh selbst. Die 50-70€ lohnen sich immer.
10Jahre im GSV und noch Vegetarier....dann lohnt der Wolf natürlich nicht ...
Bis vor 3 Jahren war ich lediglich als "Schwenker" passiv im Forum unterwegs und bin eher nich der Typ der wegen des Ranges auf jeden Thread mit " mus ich auch mal probieren etc." antwortete um Punkte zu bekommen....und den 158. Thread zu Ribs oder jedes PP einzeln im Forum zu posten.
Vielleicht schaffe ich es ja noch vor dem 20. Jahr in den nächsten Rang.
Ich habe mir gestern 2,5 Kg Nacken zum Wolfen gekauft und war jetzt nicht sooo begeistert: vermutlicht nicht sehr lang gereift und nur schwach marmoriert. Also deutlich blasser und magerer als auf der Abbildung im Prospekt.
Da mir der Fettanteil etwas zu gering erschien, habe ich noch ein paar Stückchen Fett vom Iberico-Rücken hinzugefügt. Dann passte es und ich habe daraus Patties für Viertel- und Fünftelpfünder gemacht. Am Wochenende werden diese verkostet.
Da mir der Fettanteil etwas zu gering erschien, habe ich noch ein paar Stückchen Fett vom Iberico-Rücken hinzugefügt. Dann passte es und ich habe daraus Patties für Viertel- und Fünftelpfünder gemacht. Am Wochenende werden diese verkostet.
Danke für den Hinweis. Dann lasse ich es 
Der muss schon gut durchzogen sein. Sonst bringt das nichts. Meine Fettabschnitte habe ich alle bei der letzten Woflaktion verbraucht. Da kann ich dann auch nicht mehr nachlegen.
Schade.
Der muss schon gut durchzogen sein. Sonst bringt das nichts. Meine Fettabschnitte habe ich alle bei der letzten Woflaktion verbraucht. Da kann ich dann auch nicht mehr nachlegen.
Schade.
hab gestern auch ein 3,3kg stück mitgenommen und habe auch vor es zu wolfen ... werde berichten ...
meins sieht auch eher so wie beim @Wildschütz aus
meins sieht auch eher so wie beim @Wildschütz aus
OP
OP
Na, da habe ich wohl nur einfach etwas Pech gehabt. Beim nächsten Mal bin ich wieder dabei - Dein Stück sieht schon klasse aus!
Gutes Angebot, bei uns gibt es keinen real. Wenn ich erst 15 km fahren muss, lohnt sich das nicht mehr.