So langsam ist's ja keine Premiere mehr, heute schon der 5. Einsatz meines neuen DO
Aber eine kleine Premiere war's dann doch, zum ersten mal habe ich Ochsenbackerl, auf deutsch Ochsenbacken gemacht.
Ich hab die neulich mal auswärts gegessen, da war es mir aber zu "weihnachtlich", d.h. da war viel Wacholder, Zimt, Nelke drin. Das wollte ich heute nicht, deshalb hab ich sie sehr puristisch gemacht ... der Eigengeschmack des Fleisches soll ja nicht untergehen.
Fleisch, Zwiebeln und noch ein paar Kleinigkeiten
meine DO- AZK-App ...
Das muss dringend noch weg ... Weihnachten ist vorbei !
Experiment: das Fleisch kommt unangebraten rein
Fazit: Ochsenbackerl sind was ganz Feines. Meiner Frau war noch etwas zu viel Glibberzeug drin, das hat sich trotz über vier Stunden schmurgeln nicht alles zersetzt. Geschmacklich aber eine Bombe !
Danke für's Reinzappen, schönen Abend noch
Aber eine kleine Premiere war's dann doch, zum ersten mal habe ich Ochsenbackerl, auf deutsch Ochsenbacken gemacht.
Ich hab die neulich mal auswärts gegessen, da war es mir aber zu "weihnachtlich", d.h. da war viel Wacholder, Zimt, Nelke drin. Das wollte ich heute nicht, deshalb hab ich sie sehr puristisch gemacht ... der Eigengeschmack des Fleisches soll ja nicht untergehen.
Fleisch, Zwiebeln und noch ein paar Kleinigkeiten
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Das muss dringend noch weg ... Weihnachten ist vorbei !
Experiment: das Fleisch kommt unangebraten rein
Fazit: Ochsenbackerl sind was ganz Feines. Meiner Frau war noch etwas zu viel Glibberzeug drin, das hat sich trotz über vier Stunden schmurgeln nicht alles zersetzt. Geschmacklich aber eine Bombe !
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