Hallo zusammen,
es ist soweit, das DO-Fieber hat mich auch gepackt.
Am Donnerstag ist der Petromax FT6 von @Spiccy eingetroffen - danke für die schnelle Lieferung
Ursprünglich hatte ich die Einweihung erst für nächstes WE angedacht (dieses WE war vollgepackt mit GSV-Stammtisch am Freitag und Schafkopf-Runde am Samstag). Dann hat mich aber doch spontan der Ehrgeiz gepackt und ich habe versucht, mit dem was da war ein Gulasch zu zaubern.
Gefunden habe ich: Zwiebel, Schalotte, Knoblauch, Gelbe Rübe, Pastinake, Lauch, Zucchini und Spitzpaprika
dazu ca. 500gr gewürfeltes Rindfleisch - manche sagen deshalb auch Würfelgulasch
da ist er, jungfräulich und blitzblank - wird nicht lange so bleiben
die DO AZK App fehlt mir noch, deshalb habe ich da mit einem übrigen Dusch-Regal experimentiert. Funktioniert ganz gut.
nur der Abstand ist halt bissel groß, weshalb ich beim Anbrutzeln auch recht wenig Hitze hatte
Gemüse und ungarische Gulasch-Paste
aufgefüllt mit einer Dose gestückelten Tomaten und 0,5 l Gemüsebrühe. Zusätzlich noch Pfeffer und Paprikapulver
Mit den Brikkets muss ich noch üben. Ich hab von den Kokoko mal 12 oben, 5 unten genommen und finde, das hat ganz gut gepasst.
Wir hatten heute einen saumäßigen Wind, der mir fast die Kohlen vom Dopf geweht hätte. Ich hab dann den Deckel der 57 Kugel fast ganz geschlossen, dann war's OK.
Zwischendurch noch eine Scheibe Brot für die Bindung (Dinkel-Sauerteigbrot, selbst gebacken von meiner Frau)
nach 1,5 h haben die Kokoko immer noch genügend Power - ein Traum !!!
Finale - nach 2,5 h
und ein nicht ganz gelungenes Tellerbild mit selbergemachten Spätzle
Fazit: schon mal gar nicht schlecht für den Anfang.
Die Soße war etwas lieblos, da könnte man mit Rotwein, Tomatenmark etc. sicher noch mehr rausholen. Aber dafür war's spontan und improvisiert
Jetzt freue ich mich schon auf viele weitere DO-Gerichte
es ist soweit, das DO-Fieber hat mich auch gepackt.
Am Donnerstag ist der Petromax FT6 von @Spiccy eingetroffen - danke für die schnelle Lieferung
Ursprünglich hatte ich die Einweihung erst für nächstes WE angedacht (dieses WE war vollgepackt mit GSV-Stammtisch am Freitag und Schafkopf-Runde am Samstag). Dann hat mich aber doch spontan der Ehrgeiz gepackt und ich habe versucht, mit dem was da war ein Gulasch zu zaubern.
Gefunden habe ich: Zwiebel, Schalotte, Knoblauch, Gelbe Rübe, Pastinake, Lauch, Zucchini und Spitzpaprika
dazu ca. 500gr gewürfeltes Rindfleisch - manche sagen deshalb auch Würfelgulasch
da ist er, jungfräulich und blitzblank - wird nicht lange so bleiben
die DO AZK App fehlt mir noch, deshalb habe ich da mit einem übrigen Dusch-Regal experimentiert. Funktioniert ganz gut.
nur der Abstand ist halt bissel groß, weshalb ich beim Anbrutzeln auch recht wenig Hitze hatte
Gemüse und ungarische Gulasch-Paste
aufgefüllt mit einer Dose gestückelten Tomaten und 0,5 l Gemüsebrühe. Zusätzlich noch Pfeffer und Paprikapulver
Mit den Brikkets muss ich noch üben. Ich hab von den Kokoko mal 12 oben, 5 unten genommen und finde, das hat ganz gut gepasst.
Wir hatten heute einen saumäßigen Wind, der mir fast die Kohlen vom Dopf geweht hätte. Ich hab dann den Deckel der 57 Kugel fast ganz geschlossen, dann war's OK.
Zwischendurch noch eine Scheibe Brot für die Bindung (Dinkel-Sauerteigbrot, selbst gebacken von meiner Frau)
nach 1,5 h haben die Kokoko immer noch genügend Power - ein Traum !!!
Finale - nach 2,5 h
und ein nicht ganz gelungenes Tellerbild mit selbergemachten Spätzle
Fazit: schon mal gar nicht schlecht für den Anfang.
Die Soße war etwas lieblos, da könnte man mit Rotwein, Tomatenmark etc. sicher noch mehr rausholen. Aber dafür war's spontan und improvisiert
Jetzt freue ich mich schon auf viele weitere DO-Gerichte
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