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[DO-Suchtwochenende] Es geht los, (Stand 03.02.15 / 20.05) Hähnchenkeulen, Kartoffeltarte usw....

Mesadi

F.K.K.-Wochenendeinläuter 🚴‍♂️
5+ Jahre im GSV
Es geht los, es geht los, es geht los...

:moin123: Leute!
Nun ist es endlich soweit, ich habe schon heute Mittag angefangen und werde diesen Thread über's Wochenende immer mal wieder aktualisieren!

So, heute Mittag gab es so ziemlich das einfachste Gericht welches man im do machen kann.
Hähnchenkeulen in Sahnesoße.
Man nehme:
-einen ft9
-4 Hähnchenkeulen
-1 Becher Sahne
-1 kleine Dose Mandarinen
-S&P
-Nubian Schokolade (@Spiccy )
-etwas Öl
Die Hühnerbeine habe ich leicht eingeölt, mit Nubian Chokolade und S&P gewürzt in den do gelegt.
ToylandPicture_20150130_165445.jpg

Nun habe ich einfach den Becher Sahne und die Mandarinen drübergegossen.
ToylandPicture_20150130_165509.jpg


Deckel drauf, fertig!
Jetzt den do raus in den Garten, unten 6, oben 15 Brekkies und alles für 1 1/2 Stunden vergessen!

Im Dutch Oven sah es nun so aus...
ToylandPicture_20150130_165621.jpg

...leicht knusprige Haut und das Fleisch fällt fast vom Knochen. So mag ich das!
Die Sahne mit den Mandarinen zu einer Soße verquirlt, ab auf den Teller damit.
ToylandPicture_20150130_165557.jpg

(Tschuldigung, etwas unscharf)
Dazu gab es ein Dinkelbrötchen, etwas Frischkäse und ein Gläschen Weisswein.

Das war unser Mittagessen.

Nachher geht es hier weiter mit einer knusprigen Kartoffeltarte, der do wird dieses Wochenende nicht kalt.

:uundwech:
 

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Laborteufel

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Das hört sich auf jeden Fal lecker an. Hühnchen und Frucht geht ja eigentlich immer. Da bin ich ja mal gespannt was noch kommt :clap2:
 

Oktul

Kuchenking
5+ Jahre im GSV
Sauber gedopft, die Mandarinen in der Soße klingen spannend....:messer:
ich habe die Befürchtung, das meine Rezeptesammlung an diesem Wochenende aus allen Nähten platz....
 

M.B

Hotelgriller & Dutch-Oven-Cowboy
5+ Jahre im GSV
Huhn mit Mandarinen :hmmmm: - ich probier es, her mit nem Teller! :messer:
 

ReneBab

Fleischesser
Super da würd ich ein teller essen auch mit mandarinen
 
OP
OP
Mesadi

Mesadi

F.K.K.-Wochenendeinläuter 🚴‍♂️
5+ Jahre im GSV
Weiter geht's!

Abendessen: Knusprige Kartoffeltarte (veggie)

Heute Mittag habe ich schon mal 300g Kartoffeln weichgekocht und abkühlen lassen.
Hier mal alles was ich brauche:
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Die Kartoffeln habe ich dann durchgepresst.
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Gegen 15.00 Uhr knetete ich aus einer gepressten Kartoffel, 1EL veganem Griebenschmalz, 5 EL Milch, 5EL Öl, 125g Weizenmehl, 125 Dinkelmehl, S&P einen Teig (ca.5min kneten).
Den hab ich dann noch bis zur Verarbeitung im Kühlschrank zwischengeparkt.
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Den Teig hab ich nun in den do geknetet...
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...und aus dem restlichen Kartoffelstampf, Knoblauch, Salz, Rosmarin, einem Ei, etwas Milch und Schnittlauch eine homogene Masse hergestellt.
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Die kam nun auf den Teig. Oben drauf noch Tomaten...
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...Pilze und Parmesan.
ToylandPicture_20150130_181646.jpg


Deckel drauf und ab dafür.
Diesmal steht der do für ca.1h in der Kugel.
Draußen herrscht pissiger Schneeregen, das will keiner sehen!

Nachher geht's weiter. :uundwech:
 

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chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Dirk,

die Hähnchenkeule sieht schon mal toll aus
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:prost:
 

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OP
OP
Mesadi

Mesadi

F.K.K.-Wochenendeinläuter 🚴‍♂️
5+ Jahre im GSV
was um Himmels willen ist Veganes griebenschmalz:eek::confused::(
Sorry aber ich bin Metzger und will das jetzt wissen
Stellt Frauchen immer her!

1 Teil Alsan Butter+1 Teil gutes! Kokosöl in einem kleinen Topf schmelzen, dann 1 klein! gewürfelte Zwiebel und kleine! Apfelstückchen dazugeben.
Alles auf kleiner Stufe unter ständigem rühren ca. 1/2h brutzeln lassen, S+P dazu, in ein Glas abfüllen fertig.
Anfangs war ich skeptisch, aber es schmeckt wie Schmalz. Ich esse das auch aufs Schwarzbrot, schmeckt.

P.S. bei uns ist übrigens niemand Veganer oder Vegetarier.
 

Scarabeo

Fleischmogul
5+ Jahre im GSV
Moin,
so ein Keulchen da würde ich auch mal gerne reinbeissen. Werde ich mal nachbauen und evtl. noch ein paar Ingwerscheibchen mit in den Topf werfen.
Bei mit ohne Fleisch hört sich gut an lockt mich aber nicht hinter den Sessel vor. Ich bin als Fleischfr.... geboren. :D
 
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