OP
OP
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
[DO-Suchtwochenende] Es geht los, (Stand 03.02.15 / 20.05) Hähnchenkeulen, Kartoffeltarte usw....
- Ersteller Mesadi
- Erstellt am
OP
OP
:moin123:, Sonntag - Tag drei der Orgie!
Schichtfleisch für zwei, Kartoffel-Pastinaken-Pürree und Salat mit Ceasars-Art-Dressing.
Bei bestem Winter Wetter, -2°C, alles leicht verschneit, Sonnenschein, habe ich mich aufgrund einer morgen anstehenden ärztlichen Behandlung dazu entschieden, das Schichtfleisch im Wohnzimmer kam in zuzubereiten.
Der AZK, ääh der Kamin ist soweit vorbereitet...
... so daß ich mal mit dem Schichtfleisch beginne!
Die Zutaten kennt hier eigentlich jeder.
Schweinekamm, Paprika, Bacon, Zwiebel, Ketchup, S&P.
Zwiebel und Paprika geschnibbelt.
Den 0,7er mit dem Bacon ausgelegt.
Fleisch, Paprika, Zwiebel rein.
Etwas Ketchup drüber...
...und ab damit in den Kaminöfen.
So, da bleibt er für die nächste Stunde!
In der Zwischenzeit mixe ich mal aus Milch, Öl, Senf, Tomatenmark, Zitronensaft, Parmesan, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer eine leichte Mayonnaise nach Caesars Art zusammen.
Ich hab den Caesar jetzt nicht gefragt, ob das so richtig ist. Ist mir auch egal, wie gesagt freestyle!
Sodele, mein Weibchen kümmert sich gleich um das Kartoffel-Pastinaken-Püree, ich steh' ihr mal Foto technisch zur Seite.
Bis nachher... :uundwech:
Schichtfleisch für zwei, Kartoffel-Pastinaken-Pürree und Salat mit Ceasars-Art-Dressing.
Bei bestem Winter Wetter, -2°C, alles leicht verschneit, Sonnenschein, habe ich mich aufgrund einer morgen anstehenden ärztlichen Behandlung dazu entschieden, das Schichtfleisch im Wohnzimmer kam in zuzubereiten.
Der AZK, ääh der Kamin ist soweit vorbereitet...
... so daß ich mal mit dem Schichtfleisch beginne!
Die Zutaten kennt hier eigentlich jeder.
Schweinekamm, Paprika, Bacon, Zwiebel, Ketchup, S&P.
Zwiebel und Paprika geschnibbelt.
Den 0,7er mit dem Bacon ausgelegt.
Fleisch, Paprika, Zwiebel rein.
Etwas Ketchup drüber...
...und ab damit in den Kaminöfen.
So, da bleibt er für die nächste Stunde!
In der Zwischenzeit mixe ich mal aus Milch, Öl, Senf, Tomatenmark, Zitronensaft, Parmesan, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer eine leichte Mayonnaise nach Caesars Art zusammen.
Ich hab den Caesar jetzt nicht gefragt, ob das so richtig ist. Ist mir auch egal, wie gesagt freestyle!
Sodele, mein Weibchen kümmert sich gleich um das Kartoffel-Pastinaken-Püree, ich steh' ihr mal Foto technisch zur Seite.
Bis nachher... :uundwech:
Anhänge
OP
OP
Puhh!!! Ich habe gerade mal nach dem Schichtfleisch geschaut.
ALLERHÖCHSTE EISENBAHN!!!!
Ich hab den do alle 10 min immer mal um 90° gedreht. Nach einer 3/4h ist das Schichtfleisch schon gut. Der do steht jetzt bei 80°C im bo bis zum Essen.
Ich hab ja schon mal gesagt, do im Kamin ist heikel da muss man aufpassen!
Gerade nochmal gut gegangen.
ALLERHÖCHSTE EISENBAHN!!!!
Ich hab den do alle 10 min immer mal um 90° gedreht. Nach einer 3/4h ist das Schichtfleisch schon gut. Der do steht jetzt bei 80°C im bo bis zum Essen.
Ich hab ja schon mal gesagt, do im Kamin ist heikel da muss man aufpassen!
Gerade nochmal gut gegangen.
OP
OP
Göga hat sich ins Zeug gelegt und auf die Schnelle das KaPaPü gemacht.
Zutaten:
Kartoffeln, Pastinaken, Karotte, Ei, Butter, Milch, Muskat, Salz und Pfeffer.
Das Gemüse hat sie gekocht, mit der Butter, dem Ei und der Milch verstampft...
...und dann mit den Gewürzen perfekt abgeschmeckt.
Ich hab den Salat hergerichtet.
:Mahlzeitsmiley:, nu wars soweit!
Es konnte angerichtet werden.
Biddeschööön!
Das Schichtfleisch war hart an der Grenze zur Trockenheit. So ist das, wenn man's bequem haben will und den DO in den Kamin stellt. Mit dem 0,7er - schwierig, der hat im Vergleich zur Außenfläche zu wenig Volumen. Mit den größeren ist's einfacher.
Wenn ich den kleinen nochmal im Kaminöfen verwenden sollte, dann mit Brekkies!
So, für mich war's das heute mit Essen, aufgrund meiner ärztlichen Untersuchung morgen früh muss ich für den Rest des Tages leider fasten.
Henkersmahlzeit sozusagen.
Wenn's mich morgen abend packt, hol' ich den DO wieder aus dem Keller. Ich hab noch genug Fleisch eingefroren!
Euch allen einen schönen Sonntag und eine gute Zeit! :uundwech:
Zutaten:
Kartoffeln, Pastinaken, Karotte, Ei, Butter, Milch, Muskat, Salz und Pfeffer.
Das Gemüse hat sie gekocht, mit der Butter, dem Ei und der Milch verstampft...
...und dann mit den Gewürzen perfekt abgeschmeckt.
Ich hab den Salat hergerichtet.
:Mahlzeitsmiley:, nu wars soweit!
Es konnte angerichtet werden.Biddeschööön!
Das Schichtfleisch war hart an der Grenze zur Trockenheit. So ist das, wenn man's bequem haben will und den DO in den Kamin stellt. Mit dem 0,7er - schwierig, der hat im Vergleich zur Außenfläche zu wenig Volumen. Mit den größeren ist's einfacher.
Wenn ich den kleinen nochmal im Kaminöfen verwenden sollte, dann mit Brekkies!
So, für mich war's das heute mit Essen, aufgrund meiner ärztlichen Untersuchung morgen früh muss ich für den Rest des Tages leider fasten.
Henkersmahlzeit sozusagen.
Wenn's mich morgen abend packt, hol' ich den DO wieder aus dem Keller. Ich hab noch genug Fleisch eingefroren!
Euch allen einen schönen Sonntag und eine gute Zeit! :uundwech:
Anhänge
0815amGrill
Militanter Veganer
MannMannMann, das hört ja gar nicht auf bei dir.
Tolle Rezepte dabei! Schreib mal ein Kochbuch.
Ich glaub ich brauch sonen Dopf!!
Tolle Rezepte dabei! Schreib mal ein Kochbuch.
Ich glaub ich brauch sonen Dopf!!
OP
OP
So, ich häng' das jetzt hier nochmal an, weil es zu meinem DO-Suchtwochenende dazugehört.
Es ist eigentlich ein Doppelpost, aber es passt hier halt rein!
Hallo, Black Metal Freaks! :cornuta:
Ich weiß, ich weiß, ich weiß das DO-Suchtwochenende ist ja schon zu Ende, aber was spricht eigentlich dagegen, sich was zum Essen zu kochen?
Also habe ich den ft3 mal rausgekramt, der war nämlich am WE noch nicht dran.
Harissa Hähnchenbrust mit Thymian Polentatalern.
Mehr braucht es nicht!
Hähnchenbrustfilet, Harissa Gewürz, Cremefine, BBQ Soße, Senf, Öl und Knoblauchpulver.
Erstmal habe ich eine Tupperdose mit Hähnchenbrustfilet aus dem Winterschlaf geweckt und aufgetaut. Diesewurden dann mit reichlich Harissa bekrümelt, äähmit Harissa und Öl gerubt.
Danach habe ich das Fleisch den Tag über kaltgestellt.
Heute abend kam dann der ft3 ins Spiel!
Alles rein! Senf, BBQ Soße, Cremefine, Knoblauchpulver zusammengerührt, darübergegossen und für eine 3/4 Stunde zum Kohlenkuscheln in den Gartengebracht.
Die Polenta habe ich nach Packungsanweisung gekocht, nach kurzem Abkühlennoch ein Ei untergemischt und in Wurstform gerollt.
In Folie eingewickelt durfte die Rolle 10min im Wasserbad vor sich hinköcheln.
Schnell aus gewickelt und gleich in fingerdicke Scheiben geschnitten.
Jetzt habe ich noch etwas Thymian aus der Mühle darüber gestreut und die Talerin Schmalz fertig gebraten.
Nach der 3/4h brauchte ich nur noch den DO rein holen, gleich mal rein geschaut...
...siehtgut aus! Und duftet verführerisch!
Es konnte serviert werden.
Nun noch ein Tellerbild...
...und schnell alles aufgegessen!
So, wieder ein einfaches Gericht aus dem Dutch Oven fertig. Das solls aber nun endgültig von mir zum DO-Suchtwochenende gewesen sein.
Schönen Abend noch!:cornuta:
Das war nun das letzte Gericht meines DO-Suchtwochenendes.
Es ist eigentlich ein Doppelpost, aber es passt hier halt rein!
Hallo, Black Metal Freaks! :cornuta:
Ich weiß, ich weiß, ich weiß das DO-Suchtwochenende ist ja schon zu Ende, aber was spricht eigentlich dagegen, sich was zum Essen zu kochen?
Also habe ich den ft3 mal rausgekramt, der war nämlich am WE noch nicht dran.
Harissa Hähnchenbrust mit Thymian Polentatalern.
Mehr braucht es nicht!
Hähnchenbrustfilet, Harissa Gewürz, Cremefine, BBQ Soße, Senf, Öl und Knoblauchpulver.
Erstmal habe ich eine Tupperdose mit Hähnchenbrustfilet aus dem Winterschlaf geweckt und aufgetaut. Diesewurden dann mit reichlich Harissa bekrümelt, äähmit Harissa und Öl gerubt.
Danach habe ich das Fleisch den Tag über kaltgestellt.
Heute abend kam dann der ft3 ins Spiel!
Alles rein! Senf, BBQ Soße, Cremefine, Knoblauchpulver zusammengerührt, darübergegossen und für eine 3/4 Stunde zum Kohlenkuscheln in den Gartengebracht.
Die Polenta habe ich nach Packungsanweisung gekocht, nach kurzem Abkühlennoch ein Ei untergemischt und in Wurstform gerollt.
In Folie eingewickelt durfte die Rolle 10min im Wasserbad vor sich hinköcheln.
Schnell aus gewickelt und gleich in fingerdicke Scheiben geschnitten.
Jetzt habe ich noch etwas Thymian aus der Mühle darüber gestreut und die Talerin Schmalz fertig gebraten.
Nach der 3/4h brauchte ich nur noch den DO rein holen, gleich mal rein geschaut...
...siehtgut aus! Und duftet verführerisch!
Es konnte serviert werden.
Nun noch ein Tellerbild...
...und schnell alles aufgegessen!
So, wieder ein einfaches Gericht aus dem Dutch Oven fertig. Das solls aber nun endgültig von mir zum DO-Suchtwochenende gewesen sein.
Schönen Abend noch!:cornuta:
Das war nun das letzte Gericht meines DO-Suchtwochenendes.
