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[DO-Suchtwochenende] Vorbereitung für Montag Rinderbeinscheiben

Odenwälder Wintergrillerin

Odenwälder Wintergrillerin

Aal-Expertin
10+ Jahre im GSV
Da ich Montag nicht genügend Zeit habe werden die Beinscheiben schon heute vorbereitet.
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Als erstes werden ein paar Schwarten ausgelassen.
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Die gewürzten Beinscheiben werden im heißen Fett angebraten.
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Jetzt werden die geschnitten Gemüse auch angebraten.
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Etwas braunen Zucker schmelzen.
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Mit Portwein ablöschen und etwas einkochen lassen.
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Eine Dose Tomaten dazu. Ich hatte noch zwei Behälter mit Saucengrundlage in der TK. Die kamen auch noch dazu.
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Die Beinscheiben kommen zurück in den DO.
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Im Moment brodelt der DO mit je 10 Kohlen oben und unten vor sich hin.
 

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Gutes Gelingen. Auf die fertigen Beinscheiben bin ich gespannt.

Schöne Grüße :nusser:
 
Da könnte ich nicht bis Montag warten!
 
Wenn ich ja wüsste wo und was ich Montag arbeiten muss.

Die Gelegenheit sich selbst zum :messer: einzuladen wäre grad günstig ;)
 
ich komme mit;:messer:. nee geht gar nicht, ist leider ein paar Kilometer weiter weg.
Grüße und guten Appetit

Roland
 
sieht doch jetzt schon erstklassig aus :daumenhoch:
da darf man sich auf die Tellerbilder freuen :messer:
 
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So ging es mit dem DO weiter:
Erst einmal heute Morgen das Fett weggenommen.
Ich habe den DO nochmal mit 10 Kohlen oben und 15 Kohlen unten etwa 2 Stunden köcheln gelassen.
Dann gab es endlich Mittagessen. Das Fleisch war sehr zart und gut gewürzt. Dazu gab es selbstgemachte Semmelknödel. Die habe ich noch halb gefroren die letzte halbe Stunde in den DO gegeben.
 

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ein absolut geniales Tellerbild :daumenzwinker:

da möchte man am Liebsten in den Bildschirm beißen :sabber:
 
Moin Wintergrillerin,

das sieht ja äußerst appetitlich aus :messer:

:prost:
 
Absolut genial :-)
Bei den ganzen tollen Sachen dieses WE weiß man garnicht was man alles nachdoppeln soll :o Deins auf jeden Fall.
 
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