[DO-WE] Ropa Vieja (Kubanisches Pulled Beef)

[Meteora 360]

Gestern Abend gabs kubanisches Essen in Form von Ropa Vieja, kubanischer Gelbreis und schwarze Bohnen.
Hierher kam die Idee

Zutaten:
2 Kg Rindernacken
Salz
Mehl
Olivenöl
5 Paprika, bunt
2 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
150 gr. Tomatenmark
1-2 EL Cumin
2 TL geräuchertes Paprikapulver
1 EL Steakpfeffer
1 EL Salz
250 ml Weißwein
500 ml Brühe
800 gr. gehackte Tomaten
2 Karotten
2 Stangen Staudensellerie
2 Lorbeerblätter

Nach Geschmack:
Oliven
Kapern
eingelegte gehäutete Paprika

Für die Beilagen:
Reis
Butter
Currypulver
Bananen
Schwarze Bohnen
Zwiebel
Paprika
Cumin
Pfeffer
Salz


Der Hauptdarsteller, ca. 2 KG Rindernacken

Das Fleisch salzen und bemehlen

Und bei ordentlich Hitze in zwei Runden anbruzeln

Fleisch raus und Paprika und Zwiebeln rein

Wenn die Zwiebeln schön glasig sind kommt das Tomatenmark und der Knoblauch dazu

Dann mit Weißwein ablöschen, kurz einreduzieren und mit Cumin, ger. Paprikapulver, Steakpfeffer und Salz würzen.

Anschließend die Brühe, Lorbeerblätter und die gehackten Tomaten sowie Karotte und Staudensellerie. Der kann ruhig so grob bleiben und soll nur mitkochen.

Fleisch rein und für 4 Stunden blubbern lassen

Dann wurde im kleinen DO die Beilage gemacht. Zwiebeln mit Salz, Pfeffer, Cumin und Lorbeer anrösten und Paprika hinzugeben. Dann die Bohnen mit rein und 20 Minuten bei nicht zu hoher Hitze köcheln lassen

Nach 4 Stunden sieht das Ropa Vieja schon super aus und kann gepullt werden

Anschließend Kapern, eingelegte geröstete Paprika und Oliven hinzugeben und für ca. 10 Minuten ziehen lassen
.

Fertig!

Dazu gab es auch noch gebratene Paprika mit Curryreis.
Dazu den Reis kochen und anschließend in einer Pfanne 3 EL Butter und 2 EL Currypulver erhitzen und den Reis durchschwenken.

Dann den Reis aus der Pfanne nehmen und die Bananenstücke in der gleichen Pfanne nur kurz anbraten, sie sollen nicht matschig werden!

Tellerbild!

 

[Huschdegutsel]

Gefällt mir gut, kubanisch sieht man selten hier

 

[waldwuser]

das gefällt mir ausgesprochen gut! Danke für das Rezept!

 

[Carlo BBQ]

Mir gefällt es auch, kannte ich noch nicht!

 

[snowgrill]

Kubanisch
Gleich mal gebookmarked, vielen Dank fürs zeigen.

Das sieht sehr lecker aus! Es ist nicht zufällig noch etwas über zum probieren?

 

[Lopo]

Schaut klasse aus

 

[Meteora 360]

Gefällt mir gut, kubanisch sieht man selten hier

Das fiel mir auch auf als ich gesucht habe! Das musste ich ändern!

das gefällt mir ausgesprochen gut! Danke für das Rezept!

Freut mich! Sehr gerne

Mir gefällt es auch, kannte ich noch nicht!

Ich auch nicht und als ich es gesehen hatte, musste ich es testen!

Kubanisch
Gleich mal gebookmarked, vielen Dank fürs zeigen.

Das sieht sehr lecker aus! Es ist nicht zufällig noch etwas über zum probieren?

Sehr gerne!!
Es war tatsächlich noch was über, aber das gabs heute Mittag

Schaut klasse aus

Vielen Dank

 

[snowgrill]

Sehr gerne!!
Es war tatsächlich noch was über, aber das gabs heute Mittag

Ich habe es befürchtet

 

[Lirex]

Hmmmm das schaut lecker aus. Danke fürs Rezept.

 

[discostou81]

woh sieht sehr gut aus. hätte ich gern mal probiert

 

[BBQ-Man]

Interessante Kombination, hab ich so auch noch nicht gesehen.
Kommt mal zusammen mit den zig anderen Sachen auf die To-Do-Liste, vermutlich allerdings ohne Bananen.
Danke fürs teilen
Munter bleiben

 

[dmvm]

Da hast ja mal was geiles rausgehauen. Das klingt so als müsste man das nachmachen wieder ein bookmark mehr

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Tolles Rezept.
Das sieht sehr, sehr lecker aus.

 

[Meteora 360]

Hmmmm das schaut lecker aus. Danke fürs Rezept.

Danke dir!! War auch echt richtig lecker!!

woh sieht sehr gut aus. hätte ich gern mal probiert

Kann ein Nachmachen nur empfehlen!

Interessante Kombination, hab ich so auch noch nicht gesehen.
Kommt mal zusammen mit den zig anderen Sachen auf die To-Do-Liste, vermutlich allerdings ohne Bananen.
Danke fürs teilen
Munter bleiben

Japs, aber passt super und schmeckt klasse

Da hast ja mal was geiles rausgehauen. Das klingt so als müsste man das nachmachen wieder ein bookmark mehr

Unbedingt!

Tolles Rezept.
Das sieht sehr, sehr lecker aus.

Danke dir. Das ist es auch wirklich

 

[Flügel]

Das sieht wirklich klasse aus. Tolle Bilder. Kubanisch sieht man selten hier. Danke für das tolle Rezept. Natürlich gebookmarked

 

[Diddi Backmeister]

Sehr, sehr lecker
Gruß Diddi

 

[chili-sten]

Klasse!

Da hätte ich auch gerne probiert

 

[Meteora 360]

Das sieht wirklich klasse aus. Tolle Bilder. Kubanisch sieht man selten hier. Danke für das tolle Rezept. Natürlich gebookmarked

Freut mich wirklich sehr, dass es so gut ankommt!!

Sehr, sehr lecker
Gruß Diddi

Besten Dank, Diddi!!

Klasse!

Da hätte ich auch gerne probiert Anhang anzeigen 1810957

Vielen Dank, kann ein Nachmachen wärmstens empfehlen

 

[DonGeilo]

Spitzenklasse

 

[Schweinegriller]

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