[DO-Wochenende] Bratapfel für nen Stollen

[Kamado holly]

Hi Sportis...
Aus dem Weihnachtsmarkt wurde u.a. bratapfelstollen verkauft. Da dieser aber fast mit Gold aufgewogen werden kann habe ich die Herausforderung angenommen, obwohl ich backen hasse!

 

[Kamado holly]

Zunächst mal die Äpfel präpariert und mit einer Mischung aus Mandeln ,Zimt , Rosinen und Aprikosenmarmelade gefüllt... die Äpfel kamen dann mit nem Kleks Butter drauf in den gefetteten Dopf ... 10 brekis oben und 5 unten... einfach stehen gelassen über Nacht...

 

[Kamado holly]

Ergebnis war so, wie ich es für den stollen brauche.... schön matschig...

 

[Kamado holly]

Dann nen Hefestollen Teig gemacht, ausgerollt, noch ne Marzipanplatte drauf und mit den Bratapfelbrei zum Stollen gerollt... mit einer Form als Deckel 1 Stunde gebacken... brauche dringend nen großen Dopf damit ich so was darin backen kann...
Nach dem Backen noch etwas Butter und Puderzucker drauf....
Wenn er nacher abgekühlt ist wird das Teil probiert...
Ist vielleicht nicht soo schön geworden, aber für meinen ersten Versuch ok für mich...

 

[Kamado holly]

Anschnitt....
Sau lecker!!

 

[emmeff]

Toll gemacht, das speicher ich mir mal ab.
Klasse Idee für Weihnachten.


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[DonGeilo]

sehr schön

 

[Peter]

unseren regionalen Stollen mit Weinbeerln, Orangenat und Zirtonat etc. mag ich ned, vor allem wegen der Weinbeerl. Aber diese Variante kann ich mir gut vorstellen :daumenhoch:

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Ich nehme eine Scheibe.
Etwas Rum zum über Nacht ziehen lassen hätte bestimmt noch gepasst.

 

[Lopo]

Donnerwetter schaut sehr gut aus

 

[Mr.chipotle]

schöne Idee,
eine Scheibe zum Probieren bitte!

 

[Kamado holly]

Danke euch.... die Rosinen noch mal in Rum zu legen ist eine gute Option... wegen der wukis aber noch nicht möglich...

 

[Hualan]

Eine tolle Idee, Holly. Die kommt sofort auf die Merkliste

 

[Delicatus]

unseren regionalen Stollen mit Weinbeerln, Orangenat und Zirtonat etc. mag ich ned, vor allem wegen der Weinbeerl. Aber diese Variante kann ich mir gut vorstellen :daumenhoch:

Mir geht's da genau so.
Mit Weinbeerln im Stollen kannst du mich jagen.
Für die Nicht Franken übrigens Rosinen

Aber deine neue Komposition klingt lecker und sieht gut aus
Da würde ich jetzt gerne ein Stück zum Frühstück verspeisen.

 

[Diddi Backmeister]

tolle Stollenvariante , ich nehm ein großes Stück...
Gruß Diddi

 

[Pater]

Das ist mal was anderes!