Döner Gewürz - Mischung gesucht

[chris@franken]

Hi zusammen,

für morgen steht Dönerspieß vom neuen Gasgrill auf dem Plan. Neulich habe ich schon Gyros versucht, das ziemlich gut geklappt hat... Für den Döner - den ich halb mit Pute, halb mit Rind versuchen will - hatte ich mir extra eine Gewürzmischung, sowie Pul Biber zum Nachwürzen bestlellt. Gekommen ist aber dummerweiße zweimal Pul Biber... Und zum Nachbestellen bleibt keine Zeit. Also würde ich die Mischung gerne selbst herstellen.... Hat jemand einen Tipp für mich? Ich finde bislang nichts im WWW, das mich überzeugt...

Danke!

 

[subek]

Ich Würze Döner immer Ohne Konkrete Mengenangeben Einfach nach Farbe , Abschmecken tu ich dann aber sehr wohl

Meine Gewürze wären:
Paprika scharf, Paprika Süß, Salz, Zucker, Pfeffer, Oregano, Thymian, Knoblauch, Zwiebel, Koriander, Kümmel, roter Pfeffer

Die Schärfe bekommst du später ja noch durch den Pul Biber

 

[duckenfeld]

Paprika scharf, Paprika Süß, Salz, Zucker, Pfeffer, Oregano, Thymian, Knoblauch, Zwiebel, Koriander, Kümmel, roter Pfeffer

Cumin würde ich noch mit drantun.

 

[Lavirco]

Jepp, Cumin sollte auch mit rein. Den Zucker würde ich persönlich aber weg lassen. Eventuell noch etwas Sumach und oder Harissa Paste.

 

[subek]

Jepp, Cumin sollte auch mit rein. Den Zucker würde ich persönlich aber weg lassen. Eventuell noch etwas Sumach und oder Harissa Paste.

Ich mach eigentlich immer eine prise Zucker hin

Gut da ich natürlich keine Mengenangaben gemacht hab kann man das falsch verstehen

Nutze Zucker als Geschmacksverstärker

 

[Tuna]

Ich würde es nach Cruiser würzen....

https://www.grillsportverein.de/for...hnliches-wie-gyros-oder-so.112321/#post360804

Er schreibt zwar etwas von Gyros aber meiner Meinung hat er damit sehr gut den Geschmack von "Dönerfleisch" getroffen.

 

[Grillen mit stil]

Wenn du einen Kebapstand hast wo du Manchmal hinkommst . und ihm nett Fragst Bekommst auch etwas Gewürz.... so hab ich es gemacht....