[Doppel Wumms] 2 Briskets - mein Beitrag zum Energiesparen

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In diesen Zeiten muss man sparsam denken, darum mache ich mit einer Smokersession gleich 2 Briskets.
2 mittlere US-Briskets sollen es werden.

Als Rub verwende ich Montreal Steak Seasoning in Anlehnung an den Dalmatiner Rub gepimpt mit Oregano und Cumin.

Aufgelegt auf dem Jim Bowie.
Dem Energieminister nach ist es noch keine Pleite, sie machen jetzt nur eine Zeitlang nichts.

Nach geraumer Zeit

Noch ein Weilchen, dann werden sie in Butcher Paper eingepackt.

War nicht so schlecht. 😉

 

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Zwiebelbrot läuft auch.

 

[Utti]

Und zum Essen kommt der Landwirtschaftsminister?

 

[Burn_out]

Und zum Essen kommt der Landwirtschaftsminister?

Karlchen wollte nicht kommen, dem ist das zu ungesund.

 

[Wittigriller]

Die Rohware sieht genial aus! Gibt‘s die bei Euch zu
kaufen oder bestellst Du?

Den Cumin stelle ich mir interessant vor, aber schmeckt
der nicht zu sehr vor?

 

[jank84]

Die Rohware sieht genial aus! Gibt‘s die bei Euch zu
kaufen oder bestellst Du?

Den Cumin stelle ich mir interessant vor, aber schmeckt
der nicht zu sehr vor?

Die sehen so aus wie das US Beef das es bei uns (Mannheim) in der Metro gibt.

Cumin wäre mir auch zu dominant, den Rest mach ich die Woche mal nach ☺️

 

[Burn_out]

Die Rohware sieht genial aus! Gibt‘s die bei Euch zu
kaufen oder bestellst Du?

Den Cumin stelle ich mir interessant vor, aber schmeckt
der nicht zu sehr vor?

Das US-Brisket gibt’s hier in der Metro.

Den Cumin muss man natürlich dosieren. In homöopathischen Dosen kommt der gut.

 

[Kernisch]

Sehr geil, wieviele kommen da zum Essen 🤪

 

[DerJo85]

Und zum Essen kommt der Landwirtschaftsminister?

Keinerlei Minister kommen, weil wer da über Wummse spricht, hat alles zu jedem Termin vergessen...kann sich nicht erinnern...war auch bestimmt niemals in Hamburg...


Sieht alles sehr lecker und gelungen aus! Flüssigkeit wurde keine injiziert, oder?

 

[Spießer84]

Brot und Brisket sehen beides Mega lecker aus

 

[Burn_out]

Sehr geil, wieviele kommen da zum Essen 🤪

Wir waren 10 Personen. Und es gab noch Red Coleslaw.

Keinerlei Minister kommen, weil wer da über Wummse spricht, hat alles zu jedem Termin vergessen...kann sich nicht erinnern...war auch bestimmt niemals in Hamburg...


Sieht alles sehr lecker und gelungen aus! Flüssigkeit wurde keine injiziert, oder?

Nein, nichts injiziert. Nur ein Schluck Rinderfond mit ins Butcher Paper gegeben.

 

[Burn_out]

Heute gibt’s Brisket Sandwiches, da einiges davon noch vorhanden ist.
Red Coleslaw, Remouladensauce und Sriracha als Topping.

Herrlich!

 

[BBQ_FAN_01]

Klasse Ich liebe Brisket mit Montreal....

 

[Wittigriller]

Eigentlich wollte ich heute Abend Schmalkost machen, aber ich
glaube nach dem Bild gehe ich noch in einen BBQ-Joint...

 

[Peter]

herrliche BBQ-Bilder

 

[Luzerngrillt]

Sieht top aus

 

[Einweggriller]

Das schaut guuuuut aus 👍

Zwischen den Jahren wollte ich eh Brisket machen und bin noch auf der Suche nach einer Beilage - magst Du vielleicht was zu dem Brot sagen?

 

[Burn_out]

Das schaut guuuuut aus 👍

Zwischen den Jahren wollte ich eh Brisket machen und bin noch auf der Suche nach einer Beilage - magst Du vielleicht was zu dem Brot sagen?

Das Zwiebelbrot stammt von Martin @brezz und ist hier auch in der Rezept-Datenbank.

https://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Zwiebelbrot

Dazu gab es noch einen Red Coleslaw nach @Schweinegriller und als Soßen, selbstgemachte Remoulade und Chimichurri.

 

[Einweggriller]

Das Zwiebelbrot stammt von Martin @brezz und ist hier auch in der Rezept-Datenbank.

Ach das - das durfte ich beim letzten Südbaden-OT naschen 🤘

 

[Burn_out]

Danke Elmar @Admin für das Featuring.