Doraden und Bratkürbis

[Herr Vatska]

Hallo zusammen.

Gestern haben wir einen für uns neuen Fischhändler ausgemacht und gleich mal etwas eingekauft. Gestern gab es Matjes und heute wanderten ein paar Doraden auf den Grill. Dazu gab es Hokkaido-Kürbis nach Bratkartoffel-Art.

Butter, Öl, Salz, Pfeffer, Muskat und natürlich Kürbis in der Pfanne brutzeln…

…und wenn fertig mit Umluft im Backofen warmhalten.

Die Doraden außen mit Mayonnaise bestreichen und außen und innen würzen,…

….Grill vorheizen und Bier trinken,… …

…Fisch auflegen,…

…, wenden…

…von den Gußrosten entkoppelt zu Ende ziehen…

…und fertig:

Filets ausgelöst und zusammen mit dem Kürbis auf den Teller:

Der Gargrad hat gepasst…:

Grüße
Christian

 

[berndman01]

lecker Fischi nehm ich

 

[Utti]

Cool. Das sieht echt lecker aus! Fein, fein!

 

[Maddin77]

Respekt, das schaut Mega aus.


OffTopic, sorry
@Backmalwieder
Lese mal bitte mit was die Dorade behandelt wurde.
Hatte @Pizzaschneider und @Maddin77 dich doch nicht angeschwindelt

 

[Lanzarolo]

Also bei Fisch bin ich ja raus.
Aber die Gewürze aus Böhringen sind echt gut

 

[Ganse]

Das hat alles gepasst so wie es aussieht! Leckere Mahlzeit!

 

[TirolGrill]

Ich war ja bei eurer Lasagne Feuer und Flamme!
ABER, jetzt.... Dorade , mein absoluter Liebling Fisch, und dann so perfekt gegrillt von dir!

Christian,
Mein Sabber ist dir gewiss

 

[Herr Vatska]

….@Backmalwieder
Lese mal bitte mit was die Dorade behandelt wurde.
Hatte @Pizzaschneider und @Maddin77 dich doch nicht angeschwindelt

…der Trick mit der Mayonnaise funktioniert astrein. Nichtmal an meinen Gussrosten klebte die Haut an. Der Fisch ließ sich einwandfrei wenden…

Gruß
Christian

 

[Dr_BBQ]

Das sieht echt lecker aus. Omnomnom

 

[Fiz]

Schaut prima aus.

Das mit der Mayo muss ich jetzt echt demnächst mal probieren

 

[Maddin77]

Schaut prima aus.

Das mit der Mayo muss ich jetzt echt demnächst mal probieren

Hast es ja auch nicht geglaubt
Beim Steckerlfisch kannst es dir aber sparen

 

[Carlo BBQ]

Klasse gericht, ja die Mayo, hatte ich noch nie verwendet

 

[Reuef]

Schöne Fischis.

 

[Woidgriller]

Was für lecker Doraden Christian .
Und Danke für die Erinnerung daß Kürbiszeit ist .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Schönwetter-Angler]

Fein, Fein Christian.
Geiles Stöffchen.

 

[chili-sten]

Moin Christian,

tolle Doraden

 

[Bruco]

Genau so mag ich Dorade
Richtig schön kross

 

[Secreto]

Herrlich

 

[fjm]

Super Fisch... sehr schön zubereitet ...!