Dringend Rat gesucht zu auf Planke grillen

[Matthias1981]

servus. Ich Grille eine Schweine Filet auf der zedernholzplanke. Macht das nochmal einen Unterschied ob Gasgrill oder Holzkohlengrill?
Will gleich starten. Daher brauche ich dringend euren Rat

Danke und Gruß
Matthias

 

[Grillasch1]

Zum Gasgrill kann ich nix sagen, hauptsache Du bringst die Planke schön zum qualmen. Ich lege sie bis sie von unten glimmt auf die Glut, puste die Flamme aus, Grillgut drauf und indirekt fertig grillen.
Gruß
Stephan

 

[Höpper]

ist piepegal

 

[uwe68]

Die Planke würde ich aber wässern sonst ist sie schnell dahin.

 

[Cap10]

Den Sinn des Wässerns habe ich noch nie verstanden. Binnen 5 Minuten ist die Planke wieder trocken. ...!?

 

[Gast-1jZqf6]

ich empfand die Grillergebnisse von gewässerten Halzplanken irgendwie geschmacksintensiver....ich habe übernacht die Planken immer gewässert...auch weil ich den Eindruck hatte, sie halten länger.

@Cap10 : es ist vermutlich eine Glaubensfrage (wie das Wässern der Wood-chips ebenfalls)

 

[inselhirsch]

Ich habe am WE mal Lachs auf Planke in der Kugel gemacht. Direkt über Glut und die Planke ist fertig, obwohl sie 2cm hatte.
Ich Schnipsel es klein und nutz es irgendwann mal zum räuchern.