Vor einiger Zeit hatte @Bruco mal in diesem T H R E A D Asia-Chickenwings zubereitet. Heute wollte ich das dann mal so oder so ähnlich nachbauen. Wie immer erstmal alles bereitlegen:
Die Drumsticks wurden schön gepudert mit Asia-Streetfood von @Spiccy
und dann in einer Marinade aus Mirin und Sojasauce eingelegt.
Die Sauce habe ich nach der Vorgabe von Bruco zubereitet mit Ausnahme des Sesamöls. Das war leider alle und wurde durch Pistazienöl ersetzt.
Dann den Brokkoli in Röschen teilen, die Möhre, die Schalotten und den Knoblauch kleinschneiden und noch zusätzlich noch etwas Ingwer gerieben.
In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und den Knoblauch mit den Schalotten etwas andünsten, mit ein wenig Gemüsebrühe auffüllen und mit Curry, etwas Zucker und Sojacauce würzen. Darin das Gemüse bissfest garen.
Die trockengetupften Drumsticks dürfen dann im Grill platznehmen
und nach 40 min waren sie fertig. Jetzt heißt es nur noch anrichten.
Manöverkritik von GöGa beim nächsten Mal etwas sparsamer mit der Sojasauce. Ihr war es etwas zu würzig
.
Für mich war es sehr lecker und das wird bestimmt mal wiederholt.
Euch allen noch ein sonniges Wochenende
.
Die Drumsticks wurden schön gepudert mit Asia-Streetfood von @Spiccy
und dann in einer Marinade aus Mirin und Sojasauce eingelegt.
Die Sauce habe ich nach der Vorgabe von Bruco zubereitet mit Ausnahme des Sesamöls. Das war leider alle und wurde durch Pistazienöl ersetzt.
Dann den Brokkoli in Röschen teilen, die Möhre, die Schalotten und den Knoblauch kleinschneiden und noch zusätzlich noch etwas Ingwer gerieben.
In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und den Knoblauch mit den Schalotten etwas andünsten, mit ein wenig Gemüsebrühe auffüllen und mit Curry, etwas Zucker und Sojacauce würzen. Darin das Gemüse bissfest garen.
Die trockengetupften Drumsticks dürfen dann im Grill platznehmen
und nach 40 min waren sie fertig. Jetzt heißt es nur noch anrichten.
Manöverkritik von GöGa beim nächsten Mal etwas sparsamer mit der Sojasauce. Ihr war es etwas zu würzig

Für mich war es sehr lecker und das wird bestimmt mal wiederholt.
Euch allen noch ein sonniges Wochenende

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