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Drumsticks asiatisch mit Brokoli-Möhren-Gemüse

carmai24

AC/DC-Alt-Luftbesenrocker
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Vor einiger Zeit hatte @Bruco mal in diesem T H R E A D Asia-Chickenwings zubereitet. Heute wollte ich das dann mal so oder so ähnlich nachbauen. Wie immer erstmal alles bereitlegen:
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Die Drumsticks wurden schön gepudert mit Asia-Streetfood von @Spiccy
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und dann in einer Marinade aus Mirin und Sojasauce eingelegt.
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Die Sauce habe ich nach der Vorgabe von Bruco zubereitet mit Ausnahme des Sesamöls. Das war leider alle und wurde durch Pistazienöl ersetzt.
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Dann den Brokkoli in Röschen teilen, die Möhre, die Schalotten und den Knoblauch kleinschneiden und noch zusätzlich noch etwas Ingwer gerieben.
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In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und den Knoblauch mit den Schalotten etwas andünsten, mit ein wenig Gemüsebrühe auffüllen und mit Curry, etwas Zucker und Sojacauce würzen. Darin das Gemüse bissfest garen.
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Die trockengetupften Drumsticks dürfen dann im Grill platznehmen
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und nach 40 min waren sie fertig. Jetzt heißt es nur noch anrichten.
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Manöverkritik von GöGa beim nächsten Mal etwas sparsamer mit der Sojasauce. Ihr war es etwas zu würzig:(.
Für mich war es sehr lecker und das wird bestimmt mal wiederholt.
Euch allen noch ein sonniges Wochenende:sun:.
 

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Schönes Ergebnis gefällt mir..
 
Stark!!!
 
Sers Maik!

:ola: tolles Rezept!
 
Freut mich Maik dass ich dich inspirieren konnte. Schade allerdings dass es GöGa nicht ganz so gut geschmeckt hat.

Die Sauce habe ich nach der Vorgabe von Bruco zubereitet mit Ausnahme des Sesamöls.
Das mit dem Sesamöl ist so ne Sache ... ich habe das leztens auch nochmal nachgebaut, aber da war das Sesamöl irgendwie zu dominant.
Werde das Sesamöl das nächste mal durch normales Öl ersetzen.
 
Moin Maik,

gefällt mir, das kommt auf die Liste! :prost:
 
Servus Maik

Deine Asia-Gockel-Haxen gefallen mir sehr gut :messer:
 
Darin das Gemüse bissfest garen.

Ich bin ja nun wirklich ein eingefleischter Carnivore (welch Wortkombination... :pfeif:), aber beim Anblick solcher Gemüsepfannen kommt bisweilen auch der Vegetarier in mir durch. ;)

Viele Grüße
Gerhard
 
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