Drumsticks low and slow aus dem BGE

[Lanzarolo]

Aber wenn die Zeit das ist nur low and slow.

Ganz meine Meinung.
L&s mag ich die auch lieber.
Und so ein paar Keulen bringe ich zum Snacken immer unter

 

[Peter]

Wird denn die Haut bei dieser Methode auch knusprig oder eher gummiartig?

ich hab ja die letzten ~ 15 Minuten noch die Temperatur erhöht. Das funktioniert mit dem BGE eh ratzfatz. Die Haut war super knusprig.

 

[Bruco]

Das schaut wieder mal absolut fantastisch aus

 

[chili-sten]

Moin Peter,

das sieht wieder äußerst appetitanregend aus

 

[Gulaschkanonier]

Warum sieht man sich sowas hungrig an!?

Super

 

[buersty]

1a und wie immer lecker -bunt- und appetitlich angerichtet.

 

[ja_mei]

Des schaut absolut Klasse aus.
Ob da was übrig geblieben ist?🍽

 

[Peter]

Ob da was übrig geblieben ist?🍽

außer Knochen ist da nix übrig geblieben

 

[Kamado holly]

Tolle Bilder ...! super Ergebniss..

 

[Andrew91]

Sieht toll aus.

(Gewürze würde ich aber andere nehmen)

 

[Hammhh-let]

Das sieht unglaublich lecker aus!

 

[Hell Commander]

Wie versprochen, ich hab es nachgesmoked!

1:30 h bei 120 Grad, dann nochmal ca. 20 - 30 mintuten bei etwa 180 Grad im Backstein Pellet Smoker

Die Drumsticks sind super lecker geworden! Ich hatte sie am vorabend gewürzt, das Salz ist über Nacht schön eingezogen. Das Fleisch ist schön zart und saftig mit leichter Rauchnote. Die Haut ist auch kross geworden. Jedoch würde man sie im Grill bei 260 Grad noch krosser kriegen. Meiner Meinung nach tut das der Sache aber keinen Abbruch, weil das Gesamtergebnis total stimmig ist.

Vielen Dank für die Inspiration!
Schöne Grüße
Hell Commander

 

[Peter]

genial

 

[Peter]

heute gabs wieder mal Drummers low and slow

 

[Bruco]

Hammer

 

[Kamado holly]

Irre

 

[Schönwetter-Angler]

Immer wieder geil

 

[fjm]

Absolut Top ...!