Drumsticks mit Fichtelhillz-Sauce

[Peter]

Servus Zusammen

ich wollte auch mal die Alabama-White-Sauce probieren. Basis-Rezept zirka 500 ml Majo, 150 ml Apfelessig, frisch gemahlenen Pfeffer, Zucker, Salz und Knoblauchpulver. Aber irgendwie war mir die Sauce zu säuerlich. Dann habe ich so lange verfeinert, bis ich die Endabnahme meiner kleinen Enkerl Sophia und Maxi, und @Waldrandl bekam.

Wir haben mittags schon alles vorbereitet, da wir den ganzen Nachmittag auf dem Fußballplatz waren

hier die Sauce. Nicht mehr white

daher „Fichtelhillz-Sauce“

ich war erstmal vorsichtig, und hab nur einen Teil der Sticks massiv mit der Sauce gewürzt

nach 45 Minuten sieht man keinen großen Unterschied mehr

die waren echt super gschmackig

beim Servieren konnte jeder nach eigenen Gusto die Sauce verwenden

Maxis Teller

auch @Waldrandl hat die Sauce abgesegnet

des mach ma wieder

 

[burn2joy]

Sieht super aus

 

[AlexB.]

Wenn es den Enkerl und der Marion geschmeckt hat, hast alles richtig gemacht
Schaut auf jeden Fall sehr gschmackig aus

 

[fjm]

Klasse Beinchen ...

 

[berndman01]

geile Haxln Peter
de schaugn richtig gschmackig aus mit der Soß
is de geheim, oder sagst ins wia de verfeinert hast

„Fichtelhillz-Sauce“

glei schützn und eintragn lassn

 

[Dr_BBQ]

Tolle Beine hast du.

 

[pefra]

sauber
und so a Alabamasauce aus den Fichtlhillzz ist doch eh super

 

[Tomratz]

Schöne drumsticks, hätt ich auch ne Portion verdrückt

 

[Peter]

is de geheim, oder sagst ins wia de verfeinert hast

natürlich, immer gerne:

zum hab ich den Majo-Anteil um bestimmt 150 bis 200 gr. erhöht. Dann kamen noch einige Löffel brauner Zucker dazu. Und das wichtigste ist der Honig. Fünf bis sechs große Esslöffel davon kamen auch noch mit rein. Nun noch zwei bis drei Löffel unseres Geflügel-Magic-Dust. Und dann hat die Soß brutal gut gepasst

Ach ja, und ein / zwei Löffel Händlmeier Weißwurst Sempft sind a mit drin!

 

[Utti]

Sehr geil. Ich mag die Sauce zu Hähnchen auch. Sie darf nur nicht zu viel Säure enthalten.
Gut sieht's aus

 

[Peter]

Sie darf nur nicht zu viel Säure enthalten

genau, das war auch mein Problem mit dem Original-Rezept. Vielleicht probier ich die Original "White Alabama" nochmal mit 50 % weniger Apfelessig

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Schöne Drumers und die original Alabama White Sauce ist mir auch zu sauer.

Ich bin mit dieser Mischung mittlerweile sehr zufrieden:

2 gr. EL Aoli
4 gr. EL Mayonaise
4 EL Apfelessig od. Weißweinessig od. Balsamico Bianco
1 TL Senf
2 TL Worcestershiresauce
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Pfeffer
1/2 TL Salz
4 TL Meerrettich
2 TL Agavendicksaft

 

[Peter]

Schöne Drumers und die original Alabama White Sauce ist mir auch zu sauer.

Ich bin mit dieser Mischung mittlerweile sehr zufrieden:

2 gr. EL Aoli
4 gr. EL Mayonaise
4 EL Apfelessig od. Weißweinessig od. Balsamico Bianco
1 TL Senf
2 TL Worcestershiresauce
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Pfeffer
1/2 TL Salz
4 TL Meerrettich
2 TL Agavendicksaft

Danke für Dein Rezept

 

[berndman01]

natürlich, immer gerne:

zum hab ich den Majo-Anteil um bestimmt 150 bis 200 gr. erhöht. Dann kamen noch einige Löffel brauner Zucker dazu. Und das wichtigste ist der Honig. Funf bis sechs große Esslöffel davon kamen auch noch mit rein. Nun noch zwei bis drei Löffel unseres Geflügel-Magic-Dust. Und dann hat die Soß brutal gut gepasst

Ach ja, und ein / zwei Löffel Händlmeier Weißwurst Sempft is a mit drin!

merci Peter

 

[Joeundangel]

Sehen super aus, eine sehr schöne Farbe
Auf Drumsticks hätte ich auch mal wieder Lust. Vielleicht aus dem Pelletsmoker.
Direkt abspeichern
Gruß Joe

 

[Schreckgespenst]

@Peter dass sieht richtig lecker aus . Eine schöne Idee für den Sommer wenn die Enkel da sind.

LG Bruno

 

[Peter]

Vielleicht aus dem Pelletsmoker

das ist eine gute Idee. Geflügel mach ich auch sehr gerne im Pelletsmoker. Dieses Fleisch nimmt das Holzaroma super gut an

 

[Torsten61]

Top!!!

 

[Kernisch]

Muss ich unbedingt auch mal wieder machen… wir lieben das .
Schaut gut aus