dry aged Beiried im Hochleistungssalamander

[exotec]

so, endlich geschafft auch den Rothenberger zu organisieren und den Bausatz-Beefer zusammen zu schrauben.
und dann musste auch gleich eine schöne dry aged Beiried in die Hitze.

Ausgangsmaterial

für die Buttersoße etwas Rosmarin und Thymian gehackt

dann werfen wir das gute Teil mal an

das muss noch eine Ebene höher

nach 90" auf jeder Seite für 6 Minuten unten rein zum Ziehen

als Sockel ein paar Paradeiser und Rucola einfach mit Olivenöl und Balsamico angemacht

fertig ist das gute Stück

und angeschnitten - perfekt für mich (nicht so für meine Frau, dann esse ichs alleine )

und auf den Teller - etwas Salz und Pfeffer, Parmesan und darüber die zerlassene Butter mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian (habe ich in der Tropfschale im Beefer gemacht)

ziemlich perfekt muss ich sagen!

 

[Ridge]

Ich hab' dazu eine spezifisch formulierte Fachfrage: Hä?!?

 

[Dustin]

Die Fotos sind futsch.

 

[exotec]

Die Fotos sind futsch.

Die Rechte Einstellungen vom Album waren etwas zu scharf

 

[Bruco]

Wow schaut das gut aus
Absolut klasse Bilder

 

[BeerBQ]

Genau so muss das für mich auch aussehen
Hattest du den Brenner für die zweite Phase runtergeregelt oder auf Vollgas laufen lassen?

 

[Gast-iHdH8d]

So muss das.
Geiles Fleisch, mit schönen Fotos super in Scene gesetzt.




Gruß Hoppie

 

[exotec]

Genau so muss das für mich auch aussehen
Hattest du den Brenner für die zweite Phase runtergeregelt oder auf Vollgas laufen lassen?

immer auf Vollgas gelaufen

 

[Dustin]

Die Rechte Einstellungen vom Album waren etwas zu scharf

Ah, jetzt seh ich was. Sieht klasse aus