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Dry Aged Côte de Boeufe (? also Ochsenkotelett halt )

GSXRTheo

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Das DA Fleisch ist ja jetzt im Forum nichts neues mehr, allerdings bei diesem Metzger, der hat das neu im Sortiment, also ein aufopferungsvoller Selbsttest!


Hier das Objekt der Begierde:


01Fleisch.jpg



ein Fall für den GA


02GA.jpg



selbstverständlich mit Gußrost ( jaa ich weiß, Rost am Rost )


03Glut.jpg



uuuund drauf damit


04drauf.jpg



klar, bei dem Fettrand :mosh:


05es raucht.jpg



und im ODC ruhen lassen


06zieh!.jpg



Branding könnte noch besser sein, aber geht schon :rolleyes:


07nah.jpg



für Göga und Wuki gab es Schweinehalssteaks, weil: die mögen Rind nicht so und was noch viel wichtiger ist: 660 Gramm reichen gerade mal für mich :evil:


08Hals.jpg



auch noch kurz eine Ruhephase, das Rind war noch nicht ganz soweit


09alles druff.jpg



serviert:


10Teller.jpg


Fazit: nach Abzug von Knochen und Fettrand war nicht mehr ganz so viel über, aber es hat gerde so gereicht ;)

Das Fleisch war genial, aber dauernd kann man sowas eben auch nicht essen, gell

P.S.: Bei einem Kilopreis von ca. 28 Euronen kann man allerdings nicht meckern, das ist es auf jeden Fall wert.

Also ciao
 

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Danke, mein Lieber.

Na Dich hab ich auch schon ewig nicht mehr gesehen ( ok, wie die meisten hier, hihi )

Vielleicht klappt's ja mal wieder in Weyarn, würd mich freuen.

:prost:
 
Sehr schön! :thumb2:
Habe auch gerade mein erstes DA bestellt... *freu* kommt nächste Woche :)

Grüße aus dem Ruhrpott
:flagge2:


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schönes Steak haste dir da gegönnt...
:sun::sun:
gruss Grillhacker
 
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