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Dry Aged Klopper für die Weinrunde

Funky

Funky

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Hallo,

gestern wurden 3 dicke Entrecotes für das wohlergehen unserer Weinrunde gestiftet und ich wurde zum grillen abkommandiert.

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tolles Fleisch mit super Maserung
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3 Stück jeweils ca. 1kg schwer
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gewürzt wurde nur mit Salz und Pfeffer
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der 1. Klopper wurde angegrillt
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nachdem überall eine schöne Kruste dran war, wurde indirekt bis 56° C gezogen
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es duftet herrlich nach Dry Aged
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butterweich und ein herrlich nussiger Geschmack
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es war im nu weggegessen und das nächste wanderte auf den Rost, das erspare ich euch mal, sah nämlich genau so aus. :D
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2 von vielen leckeren Weinen an dem Abend
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war ein sehr schöner Abend und nächste Woche hat sich schon wieder was angekündigt ich bin gespannt.

Gruß Funky
 

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Sieht seeeeeehr sehr lecker aus das Fleisch! So ein schönes Stück würde ich mir auch gerne auf den Grill legen.
 
man sehen die " Dinger " klasse aus.... SPITZE....

gruß Grillhacker
 
Ein leckeres Steak mit leckeren Weinen und netten Leuten!

Das Leben kann so schön sein - mehr braucht man nicht!
 
Zum Wein kann ich nichts sagen, aber das Steak ist klasse, auf den Punkt!
:thumb1:

Glück Auf


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Sehr schön,
da fällt mir ein, dass bei mir auch noch so was leckeres in der Truhe liegt.
:-)
 
Suuuper!
Das ist mal ein schöner Brocken schönstes Fleisch. :ola:
 
Mir stiftet keiner was! :-(

Super gemacht. :woot:


Grüße

Christian
 
Bei Steak und Wein bin ich immer dabei!!
Sieht super aus! :respekt:
 
OOOhhhh Ja! Die Weinrunde hätt ich mir auch gefallen lassen...
 
Sieht super aus. Ich muss mich auch mal an solchen dicken Dingern versuchen :D

Bei welcher Temperatur zieht man das Fleisch eigentlich auf KT? ISt das egal oder nur so um die 100?
 
Geilomat
 
Thomz1711 schrieb:
Sieht super aus. Ich muss mich auch mal an solchen dicken Dingern versuchen :D

Bei welcher Temperatur zieht man das Fleisch eigentlich auf KT? ISt das egal oder nur so um die 100?
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Hallo,

in dem Fall waren es noch ca. 150° in der Kugel.

Gruß Funky
 
Geil was für ein Teil!!!!!
:steak:
 
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