Dry Aged Roastbeef rückwärts gegrillt

[Cruiser]

Ich kann mich da nicht entscheiden.
Beides ist gut, wenn auch unterschiedlich.
Mit dem Rauch kommt halt noch eine Geschmacksnote hinzu.
Bei SV erreicht man eine kleine Änderung der Textur. Dezent aber doch spürbar.
Ich konnte gut vergleichen, weil die Steaks von einem Rückenstrang waren.

 

[Kernisch]

Höre doch auf uns so zu quälen... Das ist ja nicht zu ertragen mit dir!

Ständig haust du ein Ding nach dem anderen raus und mir läuft das Wasser im Mund zusammen... Obergeil!!!

:10:

Frank


iPhone

 

[johome]

Moin,

so stelle ich mir Sterneküche vor...

die eigentliche Herausforderung scheint nur noch darin zu liegen, welche Sorte Holz ind die Räucherpatrone kommt... ?

Weiter so !

 

[Friedi]

Sieht -mal wieder- sehr lecker aus Klasse :Top: