Heute ein weiterer Versuch mit dem selfmade Dry Aged Schwein.
Zuerst im Pelletsmoker bei 70 Grad auf 52 Grad KT gezogen.
Dann auf dem großen Q ein Muster und Röstaromen verpasst.
Ja das ist schon eine super Variante der Zubereitung.
Zuerst im Pelletsmoker bei 70 Grad auf 52 Grad KT gezogen.
Dann auf dem großen Q ein Muster und Röstaromen verpasst.
Ja das ist schon eine super Variante der Zubereitung.