Dry Aged Schweinekotelett mit gegrilltem grünen Spargel und Senfvinaigrette

[J.M.F.]

Servus!

Am Samstag gab es ein 600g Dry Aged Schweinekotelett mit gegrilltem grünen Spargel und Senfvinaigrette (aus der Bibel).

Das Kotelett wurde nur mit Salz gewürzt und dierekt angegrillt. Während das Schwei indirekt gart, habe ich den Spargel direkt gegrillt.

Die Vinaigrette besteht aus Senf, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zwiebeln und Essig.

Hier die Bilder:

Der Spargel war perfekt, das Schwein super, hätte aber auch 1-2 Grad KT weniger vertragen - dafür war die Kruste lecker. Die Vinanigrette passt gut zu beidem.

LECKER

 

[Torsten61]

Stark gemacht

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Tolles Stück.

 

[Hualan]

Klasse gemacht Ich würde sofort eine Portion nehmen.

 

[Bruco]

Einwandfrei

 

[Lopo]

Klasse

 

[chili-sten]

Sehr schön

 

[Luke Skywalker]

Sieht lecker aus! Was sind die etwas dickeren weissen Dinger auf dem Teller ?

 

[Suuluu]

Astrein !

Was sind die etwas dickeren weissen Dinger auf dem Teller ?

Das würde mich auch interessieren.

 

[schmock]

Ich tippe auf Leichenfinger

Was sind die etwas dickeren weissen Dinger auf dem Teller ?

Aber das Floisch sieht gut aus. Hätte ich auch genommen

 

[grumic81]

Hallo,

in Bayern sogt Ma a Gschwoine oder a Woiwurscht
Isst man normal mit Kartoffelsalat und Bratensauce.

Gruß Mike

 

[Micha_SL]

Schöne Vergrillung, da läuft der Sabber wie ein Sturzbach!!! Klasse!

 

[J.M.F.]

So ist es!

Hallo,

in Bayern sogt Ma a Gschwoine oder a Woiwurscht
Isst man normal mit Kartoffelsalat und Bratensauce.

Gruß Mike