Dry aged Tomahawk vom Schwein

[Steini8891]

Guten Abend zusammen,

ich habe heute ein schönes Paket Fleisch von Oberpfalz-Beef bekommen. Da ich nicht bis zum Wochenende warten wollte/konnte und schon länger scharf darauf bin dry aged vom Schwein zu probieren, habe ich heute Abend eben den Grill angeworfen. Ich hab das Steak auf beiden Seiten auf dem Gussrost scharf angegrillt und anschließend einen Kohlenkorb rausgenommen und bei ca. 120-130 Grad auf 60 Grad KT gar gezogen.
Das Fleisch war absolut super. Sehr zart und saftig mit einem sehr angenehmen Geschmack.
Gewürzt habe ich nur vorher die Schwarte mit Salzflocken und kurz vor dem Essen auch noch ein paar aufs Fleisch.

Hier noch ein paar Bilder:

 

[RoliAmGrill]

Schaut sehr lecker aus! Mahlzeit und weiter so!

 

[Bruco]

Klasse

 

[grumic81]

Hallo,

sieht sehr schon aus

Gruß Mike

 

[Hualan]

Sehr schön gemacht

 

[Jokomoto]

Lecker Teil. Schaut super aus

 

[Palatinagrill]

So muss es sein, gefällt mir sehr gut

 

[Rib-Schorse]

Sabber sabber, sieht das lecker aus! Sympathisch

Gruß

Schorse

 

[Broudworschd66]

...da kommt es wieder ....dieses Gefühl.....diese Lust.......nach Fleisch.......HUNGER , Du bist ein A**************!!!!!!
....zum Beitrag:GEIL gemacht

 

[Wachtelhome]

schön vergrillt, ich werde es heute genauso machen