Duroc Kotelett mit Kartoffeln und grünem Spargel

[Hothouseduke]

Nabend Leute ,
Heute gab es aus dem Porti Duroc-Kotellet und kleine Kartoffeln.
Geraucht wurde mit Hicory.
Dazu gab es marinierten grünen Spargel von der Gußplatte aus dem Nappi

Die Kartoffeln waren wohl ein wenig zu lang drauf , die Schale war was knuppig.Ansonsten haben sie das Raucharoma angenommen.
In der ersten halben Stunde habe ich auch noch Knoblauch bei 110Grad mitgeräuchert.

Den Spargel habe ich mit Trüffelöl , Salz , Pfeffer und ein Spritzer Zitrone mariniert und eine Viertel Stunde auf der Gußplatte gegrillt.

Die Schweinchen wurden mit BeefBuddies Schweinerei gewürzt und bis 65Grad KT mitgeräuchert.

Zu den Kartoffeln gab es selbstgemachtes Zaziki.

Legga war´s

 

[Herbalandy]

Oh bitte...geräucherter Knobi...wie geil ist das denn? Der Spargel sieht auch sehr schmackhaft aus, aber wie hat sich das Duroc präsentiert?

Grüße mit Speichelfluss....

Axel

 

[Hothouseduke]

Oh bitte...geräucherter Knobi...wie geil ist das denn? Der Spargel sieht auch sehr schmackhaft aus, aber wie hat sich das Duroc präsentiert?

Grüße mit Speichelfluss....

Axel

Das beste Kottelett ever..... Selbst das nicht unerhebliche Fett war Lecker