Duroc Schwein von der Schweinemami

[Peter]

Servus Zusammen

obwohl ich heuer von der Übergabe des Schweidls und auch von der Zerlegung der Sau keine Bilder hab, möchte ich gerne diese Aktion im GSV festhalten und mit unseren GSV Freunden teilen

Als wir am Montag von Istrien in Richtung Heimat reisten, haben wir Zwischenstation bei der Uschi @schweinemami gemacht, um unser vorbestelltes Duroc-Schweindl abzuholen.

Wir wurden erstmal mit einem herrlichen Schweinebraten (ebenfalls vom Duroc) begrüßt

anschließend wurde das Fleisch in Rekordzeit nach Hause gebracht.

Leider nur ein Bild, aber man sieht schon den tollen Fettanteil

gleich geht's weiter...

 

[Peter]

ein relativ kleiner Anteil der Sau wurde verwurstet. Ich muss jetzt gleich mal mein @Waldrandl loben. Sie hat mit unserem Metzgermeister, dem Manne, wirklich hervorragende, und auch körperlich schwere Arbeit geleistet

....

 

[Peter]

weiter geht's, hier die bereits geräucherten Würscht

 

[Peter]

und zum Abendessen gabs heut frisch gewurstete Göttinger im Netz (aus der Milz)

 

[grumic81]

Hallo,

kommt etwas Neid auf
Die Verwurstung sieht klasse aus

Gruß Mike

 

[Peter]

wie gesagt, leider wenig Bilder vom Fleisch. Der größte Teil ist im Eis. Ich habe vor, so viel wie möglich zu Schinken zu verarbeiten. Das geht dann erst im September los.

Einiges wird natürlich auch gegrillt, geschmort, gesmoked oder verdopft.

Ich werde berichten

 

[marcu]

Das sieht herrlich lecker aus!

 

[Gulf]

For god´s sake, die Göttinger (was immer das ist) sieht geil aus

 

[Bruco]

LMAA ...
Ich zieh wieder mal meinen Hut ... der absolute Hammer

Soweit das Auge reicht nur Wurst im Glas ...

Wie gesagt ... ganz ganz starker Bericht und viele Daumen nach oben

 

[Peter]

ach ja, vorgestern wurde der Schweinskopf, die Fiaß und die Knöcherl zu einer Sulzn verarbeitet. Hab ich zwar schon anderweitig gepostet, möchte ich aber auch hier archivieren

 

[Bruco]

Genau mein Ding ... Absolut klasse !!

 

[Peter]

...sorry, ich bring die doppelten Bilder nicht raus

 

[John F]

Jaja..ein kleiner Teil..ts


Sieht spitze aus, wirklich fein!

 

[Fritz_Felge]

Alter Verwalter.
Ich ziehe meinen Hut, wenn ich einen hätte.
Sauber verwurstet.

 

[Buntmetall]

Wie schwer war denn das "Schweinchen"? und wie lange hats gelebt?

 

[eibauer]

wie gesagt, leider wenig Bilder vom Fleisch. Der größte Teil ist im Eis. Ich habe vor, so viel wie möglich zu Schinken zu verarbeiten. Das geht dann erst im September los.

Einiges wird natürlich auch gegrillt, geschmort, gesmoked oder verdopft.

Ich werde berichten

Für mich reichen die Bilder...wow

 

[Dodge]

.....sehr geile Aktion....

 

[schweinemami]

Wie schwer war denn das "Schweinchen"? und wie lange hats gelebt?

Timmi oder Struppi hatte geschlachtet 120 kg, macht lebend ca.150 kg und war ca. 9 Monate alt.

 

[Waldrandl]

Wie schwer war denn das "Schweinchen"? und wie lange hats gelebt?

Unser Schweinderl wuchs mit Bruder auf, die beiden Tim und Struppi, mochten sich arg gut leiden und haben sich gegenseitig nichts weggefressen, denn beide waren jeweils 120 Kilo schwer. Sie hatten das schönste Schweineleben, das es geben kann und ich wünschte, jedes Schwein könnte ein solches Leben haben, bevor es irgendwann veredelt auf unseren Tellern landet. Weidehaltung vom Feinsten mit Badewanne und Familienanschluss.

Wir beide, Peter und ich, veredeln für unseren persönlichen Verzehr ausschließlich Fleisch von Tieren aus Weidehaltung oder wenigstens einer großzügigen Offenstallhaltung. Wir haben uns dafür unsere Lieferanten gesucht und genießen das sehr, einerseits das Bewusstsein, den Tieren zu Lebzeiten eine artgerechte Haltung gegönnt zu haben und andererseits nur bestes Fleisch zu verzehren.

Und immer wenn sich uns die Gelegenheit bietet, versuchen wir auch andere davon zu überzeugen. Manchmal gelingt es uns auch.

 

[Peter]

das waren die zwei Saubärn